Рецепт Медовик (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Медовик (копия)

Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Сахар песок 81 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 300 г
Мед пчелиный 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 123 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сливки 33% [Простоквашино] 480 г
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности, цельное 386 г
Способ приготовления

Сразу оговорюсь, что это была апробация рецепта. Крем  и оформление `на скорую руку`. Очень понравился вкус и структура самих коржей. Высота бисквита после выпечки - 8 см. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену с сахаром. Продолжая взбивать, добавить по одному желтку, мед, соду, погашенную уксусом и муку. (я муку вводила ложкой, перемешивая снизу вверх) Тесто как густая сметана. Полученное тесто вылить в застеленную промасленным пергаментом разъемную форму и испечь (при температуре 180°C) Крем- по желанию. Я использовала взбитую сметану с сахаром и ванилином.   Этот рецепт для любителей медовиков пушистых и  ароматных. Прелесть рецепта в том, что не нужно  заниматься замесом, раскаткой и выпеканием большого количества коржей. Бисквит достаточно прост в изготовлении.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Медовик (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 388.3 ккал 1684 ккал 23.1% 5.9% 434 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 2% 1267 г
Жиры 21.8 г 56 г 38.9% 10% 257 г
Углеводы 41.9 г 219 г 19.1% 4.9% 523 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 0.9% 2857 г
Вода 31.2 г 2273 г 1.4% 0.4% 7285 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.4 мкг 900 мкг 9.9% 2.5% 1007 г
Ретинол 0.084 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.2% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 0.8% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 2.3% 1132 г
Витамин В4, холин 40.29 мг 500 мг 8.1% 2.1% 1241 г
Витамин В5, пантотеновая 0.395 мг 5 мг 7.9% 2% 1266 г
Витамин В6, пиридоксин 0.081 мг 2 мг 4.1% 1.1% 2469 г
Витамин В9, фолаты 5.064 мкг 400 мкг 1.3% 0.3% 7899 г
Витамин В12, кобаламин 0.179 мкг 3 мкг 6% 1.5% 1676 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 0.1% 21951 г
Витамин D, кальциферол 0.315 мкг 10 мкг 3.2% 0.8% 3175 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.503 мг 15 мг 3.4% 0.9% 2982 г
Витамин Н, биотин 2.925 мкг 50 мкг 5.9% 1.5% 1709 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.3893 мг 20 мг 6.9% 1.8% 1440 г
Ниацин 0.339 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.2 мг 2500 мг 5.6% 1.4% 1783 г
Кальций, Ca 94.55 мг 1000 мг 9.5% 2.4% 1058 г
Кремний, Si 0.814 мг 30 мг 2.7% 0.7% 3686 г
Магний, Mg 13.77 мг 400 мг 3.4% 0.9% 2905 г
Натрий, Na 172.72 мг 1300 мг 13.3% 3.4% 753 г
Сера, S 48.82 мг 1000 мг 4.9% 1.3% 2048 г
Фосфор, P 96.6 мг 800 мг 12.1% 3.1% 828 г
Хлор, Cl 125.66 мг 2300 мг 5.5% 1.4% 1830 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 213.6 мкг ~
Бор, B 7.5 мкг ~
Ванадий, V 18.31 мкг ~
Железо, Fe 0.606 мг 18 мг 3.4% 0.9% 2970 г
Йод, I 3.67 мкг 150 мкг 2.4% 0.6% 4087 г
Кобальт, Co 1.753 мкг 10 мкг 17.5% 4.5% 570 г
Марганец, Mn 0.1228 мг 2 мг 6.1% 1.6% 1629 г
Медь, Cu 40.6 мкг 1000 мкг 4.1% 1.1% 2463 г
Молибден, Mo 3.129 мкг 70 мкг 4.5% 1.2% 2237 г
Никель, Ni 0.447 мкг ~
Олово, Sn 1.06 мкг ~
Селен, Se 4.388 мкг 55 мкг 8% 2.1% 1253 г
Титан, Ti 2.24 мкг ~
Фтор, F 25.98 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 15396 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 0.4% 6329 г
Цинк, Zn 0.5273 мг 12 мг 4.4% 1.1% 2276 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.198 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 26.4 г ~
Лактоза 3.4 г ~
Сахароза 11.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.772 г ~
Аргинин* 0.134 г ~
Валин 0.191 г ~
Гистидин* 0.077 г ~
Изолейцин 0.167 г ~
Лейцин 0.243 г ~
Лизин 0.226 г ~
Метионин 0.081 г ~
Метионин + Цистеин 0.125 г ~
Треонин 0.137 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.145 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.28 г ~
Заменимые аминокислоты 1.23 г ~
Аланин 0.126 г ~
Аспарагиновая кислота 0.252 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.592 г ~
Пролин 0.249 г ~
Серин 0.195 г ~
Тирозин 0.135 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.035 г от 0.9 до 3.7 г 3.9% 1%
Омега-6 жирные кислоты 0.365 г от 4.7 до 16.8 г 7.8% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.349 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.325 г ~
6:0 Капроновая 0.072 г ~
8:0 Каприловая 0.063 г ~
10:0 Каприновая 0.164 г ~
12:0 Лауриновая 0.21 г ~
14:0 Миристиновая 0.684 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.311 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.728 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.418 г min 16.8 г 20.3% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.281 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.994 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.403 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.215 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Медовик (копия) составляет 388,3 кКал.

  • Порция = 101 гр (392.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 388.3 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 21.8 г -%
Углеводы 41.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 31.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЕДОВИК (КОПИЯ)

Медовик (копия) богат такими витаминами и минералами, как: фосфором - 12,1 %, кобальтом - 17,5 %

Чем полезен Медовик (копия)

  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Медовик (копия), калорийность 388,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Медовик (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы