Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Оливковое масло 100 г
Рис белый, крупа рисовая 400 г
Лук репчатый 400 г
Морковь 400 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) 900 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.6 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1036 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 7.9% 776 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.1% 862 г
Углеводы 16.3 г 219 г 7.4% 4.6% 1344 г
Углеводы (общие) 17.8 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.6% 1333 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.8% 3502 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 367.3 мкг 900 мкг 40.8% 25.1% 245 г
бета Каротин 2.182 мг 5 мг 43.6% 26.8% 229 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.9% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 2.8% 2222 г
Витамин В4, холин 50.49 мг 500 мг 10.1% 6.2% 990 г
Витамин В5, пантотеновая 0.75 мг 5 мг 15% 9.2% 667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.414 мг 2 мг 20.7% 12.7% 483 г
Витамин В9, фолаты 10.409 мкг 400 мкг 2.6% 1.6% 3843 г
Витамин В12, кобаламин 0.086 мкг 3 мкг 2.9% 1.8% 3488 г
Витамин C, аскорбиновая 2.73 мг 90 мг 3% 1.8% 3297 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.961 мг 15 мг 6.4% 3.9% 1561 г
Витамин Н, биотин 0.909 мкг 50 мкг 1.8% 1.1% 5501 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 2.6% 2308 г
Витамин РР, НЭ 6.1682 мг 20 мг 30.8% 18.9% 324 г
Ниацин 3.655 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.23 мг 2500 мг 7.8% 4.8% 1281 г
Кальций, Ca 15.73 мг 1000 мг 1.6% 1% 6357 г
Кремний, Si 23.636 мг 30 мг 78.8% 48.5% 127 г
Магний, Mg 28.36 мг 400 мг 7.1% 4.4% 1410 г
Натрий, Na 33.82 мг 1300 мг 2.6% 1.6% 3844 г
Сера, S 113.32 мг 1000 мг 11.3% 6.9% 882 г
Фосфор, P 122 мг 800 мг 15.3% 9.4% 656 г
Хлор, Cl 52.05 мг 2300 мг 2.3% 1.4% 4419 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 297.3 мкг ~
Бор, B 94.5 мкг ~
Ванадий, V 45.27 мкг ~
Железо, Fe 1.045 мг 18 мг 5.8% 3.6% 1722 г
Йод, I 4.16 мкг 150 мкг 2.8% 1.7% 3606 г
Кобальт, Co 4.727 мкг 10 мкг 47.3% 29.1% 212 г
Литий, Li 2 мкг ~
Марганец, Mn 0.3136 мг 2 мг 15.7% 9.7% 638 г
Медь, Cu 108.18 мкг 1000 мкг 10.8% 6.6% 924 г
Молибден, Mo 8.755 мкг 70 мкг 12.5% 7.7% 800 г
Никель, Ni 2.127 мкг ~
Рубидий, Rb 91.4 мкг ~
Селен, Se 12.182 мкг 55 мкг 22.1% 13.6% 451 г
Стронций, Sr 2.04 мкг ~
Титан, Ti 3.64 мкг ~
Фтор, F 77.91 мкг 4000 мкг 1.9% 1.2% 5134 г
Хром, Cr 9.81 мкг 50 мкг 19.6% 12.1% 510 г
Цинк, Zn 0.9764 мг 12 мг 8.1% 5% 1229 г
Цирконий, Zr 1.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.309 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 0.747 г ~
Валин 0.531 г ~
Гистидин* 0.486 г ~
Изолейцин 0.458 г ~
Лейцин 0.805 г ~
Лизин 0.961 г ~
Метионин 0.184 г ~
Метионин + Цистеин 0.36 г ~
Треонин 0.433 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.44 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.809 г ~
Заменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аланин 0.532 г ~
Аспарагиновая кислота 0.794 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.382 г ~
Глутаминовая кислота 1.262 г ~
Пролин 0.415 г ~
Серин 0.415 г ~
Тирозин 0.368 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.048 г от 0.9 до 3.7 г 5.3% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.841 г от 4.7 до 16.8 г 17.9% 11%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.182 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.263 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.987 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.207 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.754 г min 16.8 г 22.3% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.185 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.54 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.884 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.797 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 162,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.6 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 16.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,8 %, бэта-каротином - 43,6 %, витамином B5 - 15 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином PP - 30,8 %, кремнием - 78,8 %, фосфором - 15,3 %, кобальтом - 47,3 %, марганцем - 15,7 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 22,1 %, хромом - 19,6 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 162,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги