Рецепт Печень жареная с луком (Говядина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень жареная с луком (Говядина)

Печень жареная (Говядина) 424 г
Лук репчатый 357 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень жареная с луком (Говядина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.5 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 949 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 12.5% 452 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 8.1% 700 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 2.4% 2380 г
Углеводы (общие) 6.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.8% 1176 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.5% 3643 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7519.8 мкг 900 мкг 835.5% 470.7% 12 г
Ретинол 7.367 мг ~
бета Каротин 0.914 мг 5 мг 18.3% 10.3% 547 г
Витамин В1, тиамин 0.296 мг 1.5 мг 19.7% 11.1% 507 г
Витамин В2, рибофлавин 1.971 мг 1.8 мг 109.5% 61.7% 91 г
Витамин В4, холин 571.72 мг 500 мг 114.3% 64.4% 87 г
Витамин В5, пантотеновая 6.144 мг 5 мг 122.9% 69.2% 81 г
Витамин В6, пиридоксин 0.693 мг 2 мг 34.7% 19.5% 289 г
Витамин В9, фолаты 219.773 мкг 400 мкг 54.9% 30.9% 182 г
Витамин В12, кобаламин 53.703 мкг 3 мкг 1790.1% 1008.5% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 35.05 мг 90 мг 38.9% 21.9% 257 г
Витамин D, кальциферол 1.157 мкг 10 мкг 11.6% 6.5% 864 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.985 мг 15 мг 6.6% 3.7% 1523 г
Витамин Н, биотин 88.212 мкг 50 мкг 176.4% 99.4% 57 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.4% 4000 г
Витамин РР, НЭ 11.9159 мг 20 мг 59.6% 33.6% 168 г
Ниацин 8.166 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.58 мг 2500 мг 13.8% 7.8% 726 г
Кальций, Ca 25.41 мг 1000 мг 2.5% 1.4% 3935 г
Кремний, Si 2.755 мг 30 мг 9.2% 5.2% 1089 г
Магний, Mg 23.82 мг 400 мг 6% 3.4% 1679 г
Натрий, Na 95.48 мг 1300 мг 7.3% 4.1% 1362 г
Сера, S 249.83 мг 1000 мг 25% 14.1% 400 г
Фосфор, P 313.9 мг 800 мг 39.2% 22.1% 255 г
Хлор, Cl 103.28 мг 2300 мг 4.5% 2.5% 2227 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 220.4 мкг ~
Бор, B 110.2 мкг ~
Железо, Fe 6.626 мг 18 мг 36.8% 20.7% 272 г
Йод, I 7.29 мкг 150 мкг 4.9% 2.8% 2058 г
Кобальт, Co 20.567 мкг 10 мкг 205.7% 115.9% 49 г
Марганец, Mn 0.4089 мг 2 мг 20.4% 11.5% 489 г
Медь, Cu 3448.34 мкг 1000 мкг 344.8% 194.3% 29 г
Молибден, Mo 98.457 мкг 70 мкг 140.7% 79.3% 71 г
Никель, Ni 58.042 мкг ~
Рубидий, Rb 262.2 мкг ~
Селен, Se 35.81 мкг 55 мкг 65.1% 36.7% 154 г
Фтор, F 222.94 мкг 4000 мкг 5.6% 3.2% 1794 г
Хром, Cr 29.74 мкг 50 мкг 59.5% 33.5% 168 г
Цинк, Zn 4.9505 мг 12 мг 41.3% 23.3% 242 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 3.6 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аргинин* 1.207 г ~
Валин 1.133 г ~
Гистидин* 0.769 г ~
Изолейцин 0.854 г ~
Лейцин 1.451 г ~
Лизин 1.313 г ~
Метионин 0.399 г ~
Метионин + Цистеин 0.692 г ~
Треонин 0.747 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.855 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.525 г ~
Заменимые аминокислоты 0.365 г ~
Аланин 0.936 г ~
Аспарагиновая кислота 1.247 г ~
Глицин 0.864 г ~
Глутаминовая кислота 1.866 г ~
Пролин 0.929 г ~
Серин 0.606 г ~
Тирозин 0.67 г ~
Цистеин 0.294 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.207 г от 0.9 до 3.7 г 23% 13%
Омега-6 жирные кислоты 0.661 г от 4.7 до 16.8 г 14.1% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 251.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.164 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.046 г ~
6:0 Капроновая 0.073 г ~
8:0 Каприловая 0.056 г ~
10:0 Каприновая 0.137 г ~
12:0 Лауриновая 0.103 г ~
14:0 Миристиновая 0.457 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.606 г ~
18:0 Стеариновая 1.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.962 г min 16.8 г 11.7% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.068 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.147 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.525 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.886 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.453 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.201 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.161 г ~

Энергетическая ценность Печень жареная с луком (Говядина) составляет 177,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.5 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ (ГОВЯДИНА)

Печень жареная с луком (Говядина) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 835,5 %, бэта-каротином - 18,3 %, витамином B1 - 19,7 %, витамином B2 - 109,5 %, холином - 114,3 %, витамином B5 - 122,9 %, витамином B6 - 34,7 %, витамином B9 - 54,9 %, витамином B12 - 1790,1 %, витамином C - 38,9 %, витамином D - 11,6 %, витамином H - 176,4 %, витамином PP - 59,6 %, калием - 13,8 %, фосфором - 39,2 %, железом - 36,8 %, кобальтом - 205,7 %, марганцем - 20,4 %, медью - 344,8 %, молибденом - 140,7 %, селеном - 65,1 %, хромом - 59,5 %, цинком - 41,3 %

Чем полезен Печень жареная с луком (Говядина)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень жареная с луком (Говядина), калорийность 177,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень жареная с луком (Говядина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты