Рецепт Гуляшш из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляшш из говядины

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) 350 г
Вода 300 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Паприка сушеная [Сырье и приправы] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляшш из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.5 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2611 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 22.6% 685 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 4.2% 3733 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 1.4% 10950 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3.9% 4000 г
Вода 85.1 г 2273 г 3.7% 5.7% 2671 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 5.4% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 8.7% 1782 г
Витамин В4, холин 37.37 мг 500 мг 7.5% 11.6% 1338 г
Витамин В5, пантотеновая 0.309 мг 5 мг 6.2% 9.6% 1618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 13.6% 1143 г
Витамин В9, фолаты 2.727 мкг 400 мкг 0.7% 1.1% 14668 г
Витамин В12, кобаламин 1.563 мкг 3 мкг 52.1% 80.8% 192 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 1.1% 15000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.326 мг 15 мг 2.2% 3.4% 4601 г
Витамин Н, биотин 1.958 мкг 50 мкг 3.9% 6% 2554 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.2% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.5682 мг 20 мг 12.8% 19.8% 779 г
Ниацин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.49 мг 2500 мг 8.6% 13.3% 1160 г
Кальций, Ca 11.32 мг 1000 мг 1.1% 1.7% 8834 г
Кремний, Si 0.705 мг 30 мг 2.4% 3.7% 4255 г
Магний, Mg 17.92 мг 400 мг 4.5% 7% 2232 г
Натрий, Na 31.8 мг 1300 мг 2.4% 3.7% 4088 г
Сера, S 130.02 мг 1000 мг 13% 20.2% 769 г
Фосфор, P 119.1 мг 800 мг 14.9% 23.1% 672 г
Хлор, Cl 34.12 мг 2300 мг 1.5% 2.3% 6741 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.4 мкг ~
Бор, B 28.2 мкг ~
Железо, Fe 1.164 мг 18 мг 6.5% 10.1% 1546 г
Йод, I 1.95 мкг 150 мкг 1.3% 2% 7692 г
Кобальт, Co 4.376 мкг 10 мкг 43.8% 67.9% 229 г
Марганец, Mn 0.0511 мг 2 мг 2.6% 4% 3914 г
Медь, Cu 109.53 мкг 1000 мкг 11% 17.1% 913 г
Молибден, Mo 6.672 мкг 70 мкг 9.5% 14.7% 1049 г
Никель, Ni 4.811 мкг ~
Олово, Sn 38.62 мкг ~
Рубидий, Rb 67.1 мкг ~
Селен, Se 0.062 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 88710 г
Фтор, F 83.54 мкг 4000 мкг 2.1% 3.3% 4788 г
Хром, Cr 4.47 мкг 50 мкг 8.9% 13.8% 1119 г
Цинк, Zn 1.8495 мг 12 мг 15.4% 23.9% 649 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.025 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.034 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1% 0.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.002 г от 4.7 до 16.8 г
Насыщенные жирные кислоты 0.006 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Гуляшш из говядины составляет 64,5 кКал.

  • Порция = 106 гр (68.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 64.5 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 85.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШШ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Гуляшш из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 52,1 %, витамином PP - 12,8 %, фосфором - 14,9 %, кобальтом - 43,8 %, медью - 11 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Гуляшш из говядины

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляшш из говядины, калорийность 64,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляшш из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты