Рецепт соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты соус

Свинина, грудинка мякоть (Тушение) 1200 г
Картофель (Варка со сливом) 1200 г
Шампиньоны 500 г
Лук репчатый 200 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный молотый 10 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное) 50 г
Способ приготовления

На дно масло. Выкладывается слоями. Каждый солить-перчить. В мультиварке тушить 1 час.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "соус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 296.5 ккал 1684 ккал 17.6% 5.9% 568 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 2.2% 1551 г
Жиры 27.5 г 56 г 49.1% 16.6% 204 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 1.1% 3042 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.2% 1538 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 0.9% 3614 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 52941 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
бета Криптоксантин 0.169 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.722 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.191 мг 1.5 мг 12.7% 4.3% 785 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 2.7% 1241 г
Витамин В4, холин 31.74 мг 500 мг 6.3% 2.1% 1575 г
Витамин В5, пантотеновая 0.715 мг 5 мг 14.3% 4.8% 699 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 4.6% 735 г
Витамин В9, фолаты 11.067 мкг 400 мкг 2.8% 0.9% 3614 г
Витамин C, аскорбиновая 7.93 мг 90 мг 8.8% 3% 1135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.8 мг 15 мг 5.3% 1.8% 1875 г
бета Токоферол 0.03 мг ~
гамма Токоферол 0.176 мг ~
дельта Токоферол 0.036 мг ~
Витамин Н, биотин 0.106 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 47170 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.0662 мг 20 мг 15.3% 5.2% 652 г
Ниацин 1.982 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.13 мг 2500 мг 14.3% 4.8% 700 г
Кальций, Ca 12.56 мг 1000 мг 1.3% 0.4% 7962 г
Магний, Mg 16.66 мг 400 мг 4.2% 1.4% 2401 г
Натрий, Na 217.54 мг 1300 мг 16.7% 5.6% 598 г
Сера, S 112.05 мг 1000 мг 11.2% 3.8% 892 г
Фосфор, P 75.2 мг 800 мг 9.4% 3.2% 1064 г
Хлор, Cl 366.6 мг 2300 мг 15.9% 5.4% 627 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 391.7 мкг ~
Бор, B 62.7 мкг ~
Ванадий, V 62.98 мкг ~
Железо, Fe 0.834 мг 18 мг 4.6% 1.6% 2158 г
Йод, I 8.28 мкг 150 мкг 5.5% 1.9% 1812 г
Кобальт, Co 8.568 мкг 10 мкг 85.7% 28.9% 117 г
Литий, Li 32.547 мкг ~
Марганец, Mn 0.1212 мг 2 мг 6.1% 2.1% 1650 г
Медь, Cu 111.5 мкг 1000 мкг 11.2% 3.8% 897 г
Молибден, Mo 9.986 мкг 70 мкг 14.3% 4.8% 701 г
Никель, Ni 7.524 мкг ~
Олово, Sn 12.68 мкг ~
Рубидий, Rb 249.5 мкг ~
Селен, Se 0.138 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 39855 г
Фтор, F 46.74 мкг 4000 мкг 1.2% 0.4% 8558 г
Хром, Cr 12.36 мкг 50 мкг 24.7% 8.3% 405 г
Цинк, Zn 1.1445 мг 12 мг 9.5% 3.2% 1048 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.094 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.325 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.061 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.542 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.111 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.126 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.169 г ~
18:0 Стеариновая 0.105 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.913 г min 16.8 г 5.4% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.888 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.766 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.745 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность соус составляет 296,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 296.5 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 27.5 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС

соус богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином PP - 15,3 %, калием - 14,3 %, хлором - 15,9 %, кобальтом - 85,7 %, медью - 11,2 %, молибденом - 14,3 %, хромом - 24,7 %

Чем полезен соус

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить соус, калорийность 296,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления соус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты