Рецепт Печень с луком и йогуртом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с луком и йогуртом

Печень куриная 700 г
Йогурт греческий 1,9% жирности, натуральный 180 г
Лук репчатый 100 г
Подсолнечное масло 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с луком и йогуртом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.1 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1335 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 17% 466 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 8.2% 966 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.8% 10429 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.5% 3080 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8475.5 мкг 900 мкг 941.7% 746.8% 11 г
Ретинол 8.476 мг ~
бета Каротин 0.093 мг 5 мг 1.9% 1.5% 5376 г
Лютеин + Зеаксантин 0.181 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.365 мг 1.5 мг 24.3% 19.3% 411 г
Витамин В2, рибофлавин 1.525 мг 1.8 мг 84.7% 67.2% 118 г
Витамин В4, холин 140.41 мг 500 мг 28.1% 22.3% 356 г
Витамин В5, пантотеновая 4.489 мг 5 мг 89.8% 71.2% 111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.656 мг 2 мг 32.8% 26% 305 г
Витамин В9, фолаты 172.266 мкг 400 мкг 43.1% 34.2% 232 г
Витамин В12, кобаламин 11.782 мкг 3 мкг 392.7% 311.4% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 18.78 мг 90 мг 20.9% 16.6% 479 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.097 мг 15 мг 7.3% 5.8% 1367 г
Витамин Н, биотин 0.091 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 54945 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.5226 мг 20 мг 47.6% 37.7% 210 г
Ниацин 7.069 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.91 мг 2500 мг 9.9% 7.9% 1013 г
Кальций, Ca 34.54 мг 1000 мг 3.5% 2.8% 2895 г
Кремний, Si 0.504 мг 30 мг 1.7% 1.3% 5952 г
Магний, Mg 20.32 мг 400 мг 5.1% 4% 1969 г
Натрий, Na 70.01 мг 1300 мг 5.4% 4.3% 1857 г
Сера, S 168.39 мг 1000 мг 16.8% 13.3% 594 г
Фосфор, P 219.6 мг 800 мг 27.5% 21.8% 364 г
Хлор, Cl 2.52 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 91270 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.3 мкг ~
Бор, B 20.1 мкг ~
Железо, Fe 12.424 мг 18 мг 69% 54.7% 145 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Кобальт, Co 11.078 мкг 10 мкг 110.8% 87.9% 90 г
Марганец, Mn 0.2486 мг 2 мг 12.4% 9.8% 805 г
Медь, Cu 284.47 мкг 1000 мкг 28.4% 22.5% 352 г
Молибден, Mo 40.886 мкг 70 мкг 58.4% 46.3% 171 г
Никель, Ni 0.302 мкг ~
Рубидий, Rb 47.9 мкг ~
Селен, Se 40.788 мкг 55 мкг 74.2% 58.8% 135 г
Фтор, F 3.12 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 128205 г
Хром, Cr 6.55 мкг 50 мкг 13.1% 10.4% 763 г
Цинк, Zn 4.8469 мг 12 мг 40.4% 32% 248 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.757 г ~
Валин 0.969 г ~
Гистидин* 0.321 г ~
Изолейцин 0.719 г ~
Лейцин 1.461 г ~
Лизин 0.846 г ~
Метионин 0.325 г ~
Метионин + Цистеин 0.467 г ~
Треонин 0.551 г ~
Триптофан 0.289 г ~
Фенилаланин 0.747 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.17 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 1.069 г ~
Аспарагиновая кислота 1.401 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.781 г ~
Глутаминовая кислота 2.168 г ~
Пролин 0.828 г ~
Серин 0.407 г ~
Тирозин 0.523 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.009 г от 0.9 до 3.7 г 1% 0.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.287 г от 4.7 до 16.8 г 27.4% 21.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 248.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.618 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.376 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.009 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.826 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.42 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.591 г min 16.8 г 9.5% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.005 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.473 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.069 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.365 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.204 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.085 г ~
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность Печень с луком и йогуртом составляет 126,1 кКал.

  • Порция = 199 гр (250.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.1 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ И ЙОГУРТОМ

Печень с луком и йогуртом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 941,7 %, витамином B1 - 24,3 %, витамином B2 - 84,7 %, холином - 28,1 %, витамином B5 - 89,8 %, витамином B6 - 32,8 %, витамином B9 - 43,1 %, витамином B12 - 392,7 %, витамином C - 20,9 %, витамином PP - 47,6 %, фосфором - 27,5 %, железом - 69 %, кобальтом - 110,8 %, марганцем - 12,4 %, медью - 28,4 %, молибденом - 58,4 %, селеном - 74,2 %, хромом - 13,1 %, цинком - 40,4 %

Чем полезен Печень с луком и йогуртом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с луком и йогуртом, калорийность 126,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с луком и йогуртом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы