Рецепт Скумбрия запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченная

Скумбрия атлантическая (Запекание) 315 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.2 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 768 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 12.5% 365 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 12% 381 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.2% 3690 г
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.4 мкг 900 мкг 1.3% 0.6% 7895 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 0.237 мкг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.494 мкг ~
Ликопин 0.395 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.972 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 3.8% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.38 мг 1.8 мг 21.1% 9.6% 474 г
Витамин В4, холин 72.25 мг 500 мг 14.5% 6.6% 692 г
Витамин В5, пантотеновая 0.917 мг 5 мг 18.3% 8.3% 545 г
Витамин В6, пиридоксин 0.823 мг 2 мг 41.2% 18.8% 243 г
Витамин В9, фолаты 7.508 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5328 г
Витамин В12, кобаламин 13.745 мкг 3 мкг 458.2% 209% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 0.97 мг 90 мг 1.1% 0.5% 9278 г
Витамин D, кальциферол 17.842 мкг 10 мкг 178.4% 81.4% 56 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.794 мг 15 мг 12% 5.5% 836 г
гамма Токоферол 0.13 мг ~
Витамин Н, биотин 0.206 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24272 г
Витамин К, филлохинон 8.8 мкг 120 мкг 7.3% 3.3% 1364 г
Витамин РР, НЭ 12.4433 мг 20 мг 62.2% 28.4% 161 г
Ниацин 9.208 мг ~
Бетаин 0.176 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.71 мг 2500 мг 13.5% 6.2% 742 г
Кальций, Ca 63.34 мг 1000 мг 6.3% 2.9% 1579 г
Магний, Mg 61.71 мг 400 мг 15.4% 7% 648 г
Натрий, Na 868.75 мг 1300 мг 66.8% 30.5% 150 г
Сера, S 211.79 мг 1000 мг 21.2% 9.7% 472 г
Фосфор, P 342.8 мг 800 мг 42.9% 19.6% 233 г
Хлор, Cl 1355.32 мг 2300 мг 58.9% 26.9% 170 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.175 мг 18 мг 12.1% 5.5% 828 г
Йод, I 24.65 мкг 150 мкг 16.4% 7.5% 609 г
Кобальт, Co 22.957 мкг 10 мкг 229.6% 104.7% 44 г
Марганец, Mn 0.3703 мг 2 мг 18.5% 8.4% 540 г
Медь, Cu 276.67 мкг 1000 мкг 27.7% 12.6% 361 г
Молибден, Mo 6.706 мкг 70 мкг 9.6% 4.4% 1044 г
Никель, Ni 6.798 мкг ~
Селен, Se 39.082 мкг 55 мкг 71.1% 32.4% 141 г
Фтор, F 1586.92 мкг 4000 мкг 39.7% 18.1% 252 г
Хром, Cr 62.32 мкг 50 мкг 124.6% 56.8% 80 г
Цинк, Zn 0.852 мг 12 мг 7.1% 3.2% 1408 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.251 г ~
Валин 1.256 г ~
Гистидин* 0.999 г ~
Изолейцин 1.377 г ~
Лейцин 2.012 г ~
Лизин 1.872 г ~
Метионин 0.749 г ~
Метионин + Цистеин 0.996 г ~
Треонин 1.001 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.88 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.743 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.755 г ~
Аспарагиновая кислота 2.518 г ~
Глицин 0.88 г ~
Глутаминовая кислота 3.265 г ~
Пролин 1.024 г ~
Серин 1.129 г ~
Тирозин 0.881 г ~
Цистеин 0.252 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.74 г от 0.9 до 3.7 г 100% 45.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.593 г от 4.7 до 16.8 г 12.6% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.818 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.682 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 1.781 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.024 г ~
17:0 Маргариновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.38 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.979 г min 16.8 г 29.6% 13.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.11 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.017 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.121 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.345 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.333 г от 11.2 до 20.6 г 29.8% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.213 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.336 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.448 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.884 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.125 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.643 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченная составляет 219,2 кКал.

  • Порция = 127 гр (278.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.2 кКал -%
Белки 20.8 г -%
Жиры 14.7 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ

Скумбрия запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,1 %, холином - 14,5 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B6 - 41,2 %, витамином B12 - 458,2 %, витамином D - 178,4 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 62,2 %, калием - 13,5 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 42,9 %, хлором - 58,9 %, железом - 12,1 %, йодом - 16,4 %, кобальтом - 229,6 %, марганцем - 18,5 %, медью - 27,7 %, селеном - 71,1 %, фтором - 39,7 %, хромом - 124,6 %

Чем полезен Скумбрия запеченная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченная, калорийность 219,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты