Рецепт Горбуша сочная под сырной корочкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша сочная под сырной корочкой

Горбуша (Запекание)	800 г
Лук репчатый (Запекание)	200 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	200 г
Подсолнечное масло	15 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Вода колодезная (из подземного источника)	100 г

Способ приготовления

Если у вас цельная горбуша, лучше предварительно разделать её на филе. Обратите внимание, чтобы это было сделано до полного оттаивания рыбы. Очистите лук и нарежьте его полукольцами или кольцами. Натрите сыр, затем разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию. Положите филе горбуши кожей вниз в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом. Посолите и поперчите рыбу по вкусу, затем выложите нарезанный лук. Чтобы сохранить сочность, добавьте в форму 100-150 мл воды. Поместите форму с горбушей в разогретую духовку и готовьте в течение 20 минут. Затем выньте форму, посыпьте рыбу тёртым сыром и верните обратно в духовку на 10 минут. Таким образом, готовка горбуши в духовке займет всего 30 минут, и рыба сохранит свою сочность и натуральный вкус.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша сочная под сырной корочкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	183.2 ккал	1684 ккал	10.9%	5.9%	919 г
Белки	18.8 г	76 г	24.7%	13.5%	404 г
Жиры	11.3 г	56 г	20.2%	11%	496 г
Углеводы	1.4 г	219 г	0.6%	0.3%	15643 г
Углеводы (общие)	2.2 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.6%	3333 г
Вода	66.8 г	2273 г	2.9%	1.6%	3403 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	73.6 мкг	900 мкг	8.2%	4.5%	1223 г
Ретинол	0.068 мг	~
альфа Каротин	0.022 мкг	~
бета Каротин	0.033 мг	5 мг	0.7%	0.4%	15152 г
бета Криптоксантин	0.047 мкг	~
Ликопин	0.037 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.851 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.138 мг	1.5 мг	9.2%	5%	1087 г
Витамин В2, рибофлавин	0.16 мг	1.8 мг	8.9%	4.9%	1125 г
Витамин В4, холин	67.24 мг	500 мг	13.4%	7.3%	744 г
Витамин В5, пантотеновая	0.545 мг	5 мг	10.9%	5.9%	917 г
Витамин В6, пиридоксин	0.412 мг	2 мг	20.6%	11.2%	485 г
Витамин В9, фолаты	8.605 мкг	400 мкг	2.2%	1.2%	4648 г
Витамин В12, кобаламин	3.144 мкг	3 мкг	104.8%	57.2%	95 г
Витамин C, аскорбиновая	1.32 мг	90 мг	1.5%	0.8%	6818 г
Витамин D, кальциферол	7.453 мкг	10 мкг	74.5%	40.7%	134 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.748 мг	15 мг	11.7%	6.4%	858 г
гамма Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	0.586 мкг	50 мкг	1.2%	0.7%	8532 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.5%	10000 г
Витамин РР, НЭ	6.4434 мг	20 мг	32.2%	17.6%	310 г
Ниацин	2.969 мг	~
Бетаин	0.017 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	270.47 мг	2500 мг	10.8%	5.9%	924 г
Кальций, Ca	186.63 мг	1000 мг	18.7%	10.2%	536 г
Кремний, Si	0.806 мг	30 мг	2.7%	1.5%	3722 г
Магний, Mg	30.22 мг	400 мг	7.6%	4.1%	1324 г
Натрий, Na	269.12 мг	1300 мг	20.7%	11.3%	483 г
Сера, S	186.29 мг	1000 мг	18.6%	10.2%	537 г
Фосфор, P	248.8 мг	800 мг	31.1%	17%	322 г
Хлор, Cl	452.89 мг	2300 мг	19.7%	10.8%	508 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	64.5 мкг	~
Бор, B	32.2 мкг	~
Железо, Fe	0.749 мг	18 мг	4.2%	2.3%	2403 г
Йод, I	16.89 мкг	150 мкг	11.3%	6.2%	888 г
Кобальт, Co	14.48 мкг	10 мкг	144.8%	79%	69 г
Марганец, Mn	0.1143 мг	2 мг	5.7%	3.1%	1750 г
Медь, Cu	105.54 мкг	1000 мкг	10.6%	5.8%	948 г
Молибден, Mo	2.935 мкг	70 мкг	4.2%	2.3%	2385 г
Никель, Ni	4.577 мкг	~
Рубидий, Rb	76.7 мкг	~
Селен, Se	26.555 мкг	55 мкг	48.3%	26.4%	207 г
Фтор, F	300.87 мкг	4000 мкг	7.5%	4.1%	1329 г
Хром, Cr	37.85 мкг	50 мкг	75.7%	41.3%	132 г
Цинк, Zn	1.2958 мг	12 мг	10.8%	5.9%	926 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.018 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.658 г	~
Аргинин*	0.966 г	~
Валин	1.245 г	~
Гистидин*	0.942 г	~
Изолейцин	0.895 г	~
Лейцин	1.655 г	~
Лизин	1.813 г	~
Метионин	0.516 г	~
Метионин + Цистеин	0.752 г	~
Треонин	1.028 г	~
Триптофан	0.293 г	~
Фенилаланин	0.957 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.575 г	~
Заменимые аминокислоты	2.792 г	~
Аланин	1.122 г	~
Аспарагиновая кислота	2.121 г	~
Глицин	1.077 г	~
Глутаминовая кислота	3.005 г	~
Пролин	0.983 г	~
Серин	0.921 г	~
Тирозин	0.619 г	~
Цистеин	0.237 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.062 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	54.6%
Омега-6 жирные кислоты	1.352 г	от 4.7 до 16.8 г	28.8%	15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	56.53 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.172 мг	~
бета Ситостерол	2.812 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.883 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.019 г	~
8:0 Каприловая	0.073 г	~
10:0 Каприновая	0.236 г	~
12:0 Лауриновая	0.218 г	~
14:0 Миристиновая	0.604 г	~
15:0 Пентадекановая	0.054 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.096 г	~
17:0 Маргариновая	0.126 г	~
18:0 Стеариновая	1.554 г	~
20:0 Арахиновая	0.062 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.956 г	min 16.8 г	17.6%	9.6%
14:1 Миристолеиновая	0.073 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.54 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.045 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.316 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.127 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.484 г	от 11.2 до 20.6 г	22.2%	12.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.074 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.045 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.322 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	1.147 г	~

Энергетическая ценность Горбуша сочная под сырной корочкой составляет 183,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	183.2 кКал	-%
	Белки	18.8 г	-%
	Жиры	11.3 г	-%
	Углеводы	1.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	66.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША СОЧНАЯ ПОД СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ

Горбуша сочная под сырной корочкой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,4 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином B12 - 104,8 %, витамином D - 74,5 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 32,2 %, кальцием - 18,7 %, фосфором - 31,1 %, хлором - 19,7 %, йодом - 11,3 %, кобальтом - 144,8 %, селеном - 48,3 %, хромом - 75,7 %

Чем полезен Горбуша сочная под сырной корочкой

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Горбуша сочная под сырной корочкой, калорийность 183,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша сочная под сырной корочкой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

Кальмары маринованные

Автор Марина

116.3

1.8

Запечённый картофель с сосисками

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе