Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Творог 5% жирности 180 г
Яйцо куриное 124 г
Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая 70 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 901 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 10.7% 500 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 6.5% 824 г
Углеводы 15.5 г 219 г 7.1% 3.8% 1413 г
Углеводы (общие) 16.9 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.7% 1429 г
Вода 58.2 г 2273 г 2.6% 1.4% 3905 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.4 мкг 900 мкг 11.3% 6% 888 г
Ретинол 0.095 мг ~
альфа Каротин 11.484 мкг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.5% 10870 г
Лютеин + Зеаксантин 247.005 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 3% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.279 мг 1.8 мг 15.5% 8.3% 645 г
Витамин В4, холин 105.15 мг 500 мг 21% 11.2% 476 г
Витамин В5, пантотеновая 0.638 мг 5 мг 12.8% 6.8% 784 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 5.4% 990 г
Витамин В9, фолаты 25.568 мкг 400 мкг 6.4% 3.4% 1564 г
Витамин В12, кобаламин 0.787 мкг 3 мкг 26.2% 14% 381 г
Витамин C, аскорбиновая 0.23 мг 90 мг 0.3% 0.2% 39130 г
Витамин D, кальциферол 0.724 мкг 10 мкг 7.2% 3.9% 1381 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.317 мг 15 мг 2.1% 1.1% 4732 г
Витамин Н, биотин 10.085 мкг 50 мкг 20.2% 10.8% 496 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.337 мг 20 мг 16.7% 8.9% 599 г
Ниацин 0.249 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 418.15 мг 2500 мг 16.7% 8.9% 598 г
Кальций, Ca 208.72 мг 1000 мг 20.9% 11.2% 479 г
Магний, Mg 32.36 мг 400 мг 8.1% 4.3% 1236 г
Натрий, Na 65.74 мг 1300 мг 5.1% 2.7% 1977 г
Сера, S 167.93 мг 1000 мг 16.8% 9% 595 г
Фосфор, P 393.6 мг 800 мг 49.2% 26.3% 203 г
Хлор, Cl 104.28 мг 2300 мг 4.5% 2.4% 2206 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.4 мкг ~
Железо, Fe 1.641 мг 18 мг 9.1% 4.9% 1097 г
Йод, I 10.68 мкг 150 мкг 7.1% 3.8% 1404 г
Кобальт, Co 4.167 мкг 10 мкг 41.7% 22.3% 240 г
Марганец, Mn 0.1079 мг 2 мг 5.4% 2.9% 1854 г
Медь, Cu 97.35 мкг 1000 мкг 9.7% 5.2% 1027 г
Молибден, Mo 5.547 мкг 70 мкг 7.9% 4.2% 1262 г
Олово, Sn 7.03 мкг ~
Селен, Se 26.789 мкг 55 мкг 48.7% 26% 205 г
Стронций, Sr 7.97 мкг ~
Фтор, F 32.76 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12210 г
Хром, Cr 2.23 мкг 50 мкг 4.5% 2.4% 2242 г
Цинк, Zn 0.8632 мг 12 мг 7.2% 3.9% 1390 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.318 г ~
Валин 0.313 г ~
Гистидин* 0.148 г ~
Изолейцин 0.239 г ~
Лейцин 0.504 г ~
Лизин 0.326 г ~
Метионин 0.162 г ~
Метионин + Цистеин 0.233 г ~
Треонин 0.245 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.272 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.365 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.324 г ~
Аспарагиновая кислота 0.485 г ~
Глицин 0.187 г ~
Глутаминовая кислота 0.809 г ~
Пролин 0.239 г ~
Серин 0.36 г ~
Тирозин 0.206 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.063 г от 0.9 до 3.7 г 7% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.004 г от 4.7 до 16.8 г 21.4% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 191.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.429 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.748 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.296 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.477 г min 16.8 г 14.7% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.506 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.864 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.669 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 187 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 15.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 58.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, витамином B2 - 15,5 %, холином - 21 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B12 - 26,2 %, витамином H - 20,2 %, витамином PP - 16,7 %, калием - 16,7 %, кальцием - 20,9 %, фосфором - 49,2 %, кобальтом - 41,7 %, селеном - 48,7 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 187 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты