Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Колбаса вареная, молочная 227 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости, промытый водой 253 г
Укроп 25 г
Яйцо куриное (Варка) 150 г
Лук зеленый (перо) 40 г
Огурец парниковый 164 г
Огурец соленый 192 г
Картофель (Варка в кожуре) 302 г
Морковь (Варка со сливом) 142 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.1 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1219 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 4.2% 1727 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 13.7% 528 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 2% 3532 г
Углеводы (общие) 6.4 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.5% 2857 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.5% 2983 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 212 мкг 900 мкг 23.6% 17.1% 425 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 1.124 мг 5 мг 22.5% 16.3% 445 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 4% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 4.2% 1731 г
Витамин В4, холин 28.05 мг 500 мг 5.6% 4.1% 1783 г
Витамин В5, пантотеновая 0.222 мг 5 мг 4.4% 3.2% 2252 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 4.1% 1786 г
Витамин В9, фолаты 8.666 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4616 г
Витамин В12, кобаламин 0.048 мкг 3 мкг 1.6% 1.2% 6250 г
Витамин C, аскорбиновая 8.45 мг 90 мг 9.4% 6.8% 1065 г
Витамин D, кальциферол 0.202 мкг 10 мкг 2% 1.4% 4950 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.992 мг 15 мг 19.9% 14.4% 501 г
Витамин Н, биотин 2.039 мкг 50 мкг 4.1% 3% 2452 г
Витамин К, филлохинон 8.2 мкг 120 мкг 6.8% 4.9% 1463 г
Витамин РР, НЭ 1.7593 мг 20 мг 8.8% 6.4% 1137 г
Ниацин 0.73 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.19 мг 2500 мг 9% 6.5% 1105 г
Кальций, Ca 31.5 мг 1000 мг 3.2% 2.3% 3175 г
Кремний, Si 13.801 мг 30 мг 46% 33.3% 217 г
Магний, Mg 19.4 мг 400 мг 4.9% 3.5% 2062 г
Натрий, Na 344.58 мг 1300 мг 26.5% 19.2% 377 г
Сера, S 47.12 мг 1000 мг 4.7% 3.4% 2122 г
Фосфор, P 78.5 мг 800 мг 9.8% 7.1% 1019 г
Хлор, Cl 25.16 мг 2300 мг 1.1% 0.8% 9141 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 191.5 мкг ~
Бор, B 34.3 мкг ~
Ванадий, V 26.88 мкг ~
Железо, Fe 1.104 мг 18 мг 6.1% 4.4% 1630 г
Йод, I 3.04 мкг 150 мкг 2% 1.4% 4934 г
Кобальт, Co 2.272 мкг 10 мкг 22.7% 16.4% 440 г
Литий, Li 10.832 мкг ~
Марганец, Mn 0.1053 мг 2 мг 5.3% 3.8% 1899 г
Медь, Cu 64.11 мкг 1000 мкг 6.4% 4.6% 1560 г
Молибден, Mo 3.573 мкг 70 мкг 5.1% 3.7% 1959 г
Никель, Ni 1.212 мкг ~
Рубидий, Rb 79.4 мкг ~
Селен, Se 2.96 мкг 55 мкг 5.4% 3.9% 1858 г
Стронций, Sr 3.66 мкг ~
Фтор, F 14.85 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26936 г
Хром, Cr 2.48 мкг 50 мкг 5% 3.6% 2016 г
Цинк, Zn 0.3428 мг 12 мг 2.9% 2.1% 3501 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.705 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аргинин* 0.224 г ~
Валин 0.232 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.154 г ~
Лейцин 0.322 г ~
Лизин 0.294 г ~
Метионин 0.106 г ~
Метионин + Цистеин 0.148 г ~
Треонин 0.161 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.167 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.243 г ~
Заменимые аминокислоты 0.268 г ~
Аланин 0.225 г ~
Аспарагиновая кислота 0.325 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.163 г ~
Глутаминовая кислота 0.61 г ~
Пролин 0.193 г ~
Серин 0.231 г ~
Тирозин 0.133 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.069 г от 0.9 до 3.7 г 7.7% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 4.257 г от 4.7 до 16.8 г 90.6% 65.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.941 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.991 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.066 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.284 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.554 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.579 г min 16.8 г 21.3% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.219 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.302 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.636 г от 11.2 до 20.6 г 41.4% 30%
18:2 Линолевая (ud) 4.155 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 138,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.1 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,6 %, бэта-каротином - 22,5 %, витамином E - 19,9 %, кремнием - 46 %, кобальтом - 22,7 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 138,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги