Рецепт Печень в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень в мультиварке

Печень говяжья 1050 г
Лук репчатый 250 г
Морковь 170 г
Сливочное Масло [Сливочный Край] 27 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в мультиварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.8 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1506 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 15.3% 585 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6.3% 1436 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.4% 3712 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.6% 2500 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 3% 3027 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6095.8 мкг 900 мкг 677.3% 605.8% 15 г
Ретинол 5.752 мг ~
бета Каротин 2.064 мг 5 мг 41.3% 36.9% 242 г
Витамин В1, тиамин 0.226 мг 1.5 мг 15.1% 13.5% 664 г
Витамин В2, рибофлавин 1.547 мг 1.8 мг 85.9% 76.8% 116 г
Витамин В4, холин 447.41 мг 500 мг 89.5% 80.1% 112 г
Витамин В5, пантотеновая 4.816 мг 5 мг 96.3% 86.1% 104 г
Витамин В6, пиридоксин 0.526 мг 2 мг 26.3% 23.5% 380 г
Витамин В9, фолаты 170.862 мкг 400 мкг 42.7% 38.2% 234 г
Витамин В12, кобаламин 42.084 мкг 3 мкг 1402.8% 1254.7% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 25.38 мг 90 мг 28.2% 25.2% 355 г
Витамин D, кальциферол 0.842 мкг 10 мкг 8.4% 7.5% 1188 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.71 мг 15 мг 4.7% 4.2% 2113 г
Витамин Н, биотин 68.956 мкг 50 мкг 137.9% 123.3% 73 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.8% 3243 г
Витамин РР, НЭ 9.3267 мг 20 мг 46.6% 41.7% 214 г
Ниацин 6.46 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.23 мг 2500 мг 9.8% 8.8% 1015 г
Кальций, Ca 14.56 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6868 г
Кремний, Si 3.674 мг 30 мг 12.2% 10.9% 817 г
Магний, Mg 19.28 мг 400 мг 4.8% 4.3% 2075 г
Натрий, Na 76 мг 1300 мг 5.8% 5.2% 1711 г
Сера, S 179.17 мг 1000 мг 17.9% 16% 558 г
Фосфор, P 236.2 мг 800 мг 29.5% 26.4% 339 г
Хлор, Cl 81.47 мг 2300 мг 3.5% 3.1% 2823 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.5 мкг ~
Бор, B 56.1 мкг ~
Ванадий, V 11.24 мкг ~
Железо, Fe 5.053 мг 18 мг 28.1% 25.1% 356 г
Йод, I 5.49 мкг 150 мкг 3.7% 3.3% 2732 г
Кобальт, Co 15.02 мкг 10 мкг 150.2% 134.3% 67 г
Литий, Li 0.681 мкг ~
Марганец, Mn 0.2821 мг 2 мг 14.1% 12.6% 709 г
Медь, Cu 2688.61 мкг 1000 мкг 268.9% 240.5% 37 г
Молибден, Mo 79.426 мкг 70 мкг 113.5% 101.5% 88 г
Никель, Ni 45.371 мкг ~
Рубидий, Rb 82.2 мкг ~
Селен, Se 27.941 мкг 55 мкг 50.8% 45.4% 197 г
Стронций, Sr 0.99 мкг ~
Фтор, F 172.75 мкг 4000 мкг 4.3% 3.8% 2315 г
Хром, Cr 23.12 мкг 50 мкг 46.2% 41.3% 216 г
Цинк, Zn 3.6944 мг 12 мг 30.8% 27.5% 325 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.908 г ~
Валин 0.886 г ~
Гистидин* 0.6 г ~
Изолейцин 0.663 г ~
Лейцин 1.129 г ~
Лизин 1.017 г ~
Метионин 0.311 г ~
Метионин + Цистеин 0.539 г ~
Треонин 0.578 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.663 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.182 г ~
Заменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аланин 0.724 г ~
Аспарагиновая кислота 0.974 г ~
Глицин 0.669 г ~
Глутаминовая кислота 1.431 г ~
Пролин 0.724 г ~
Серин 0.471 г ~
Тирозин 0.519 г ~
Цистеин 0.228 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.141 г от 0.9 до 3.7 г 15.7% 14%
Омега-6 жирные кислоты 0.464 г от 4.7 до 16.8 г 9.9% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 189.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.923 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.316 г ~
18:0 Стеариновая 0.568 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.491 г min 16.8 г 2.9% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.386 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.589 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.295 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.154 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.126 г ~

Энергетическая ценность Печень в мультиварке составляет 111,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.8 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ В МУЛЬТИВАРКЕ

Печень в мультиварке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 677,3 %, бэта-каротином - 41,3 %, витамином B1 - 15,1 %, витамином B2 - 85,9 %, холином - 89,5 %, витамином B5 - 96,3 %, витамином B6 - 26,3 %, витамином B9 - 42,7 %, витамином B12 - 1402,8 %, витамином C - 28,2 %, витамином H - 137,9 %, витамином PP - 46,6 %, кремнием - 12,2 %, фосфором - 29,5 %, железом - 28,1 %, кобальтом - 150,2 %, марганцем - 14,1 %, медью - 268,9 %, молибденом - 113,5 %, селеном - 50,8 %, хромом - 46,2 %, цинком - 30,8 %

Чем полезен Печень в мультиварке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень в мультиварке, калорийность 111,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень в мультиварке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы