Рецепт Рыбный пирог (горбуша). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбный пирог (горбуша)

Тесто дрожжевое (быстрое) 1000 г
Горбуша (Варка) 1000 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Подсолнечное масло 50 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбный пирог (горбуша)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 699 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 7.1% 589 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 10.6% 392 г
Углеводы 16.2 г 219 г 7.4% 3.1% 1352 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.5% 2857 г
Вода 50.3 г 2273 г 2.2% 0.9% 4519 г
Органические кислоты 17.7 г ~
Зола 26.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.7 мкг 900 мкг 1.4% 0.6% 7087 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 0.013 мкг ~
бета Криптоксантин 0.027 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.488 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.599 мг 1.5 мг 39.9% 16.6% 250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.698 мг 1.8 мг 38.8% 16.1% 258 г
Витамин В4, холин 58.5 мг 500 мг 11.7% 4.9% 855 г
Витамин В5, пантотеновая 0.516 мг 5 мг 10.3% 4.3% 969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 5% 833 г
Витамин В9, фолаты 30.627 мкг 400 мкг 7.7% 3.2% 1306 г
Витамин В12, кобаламин 1.967 мкг 3 мкг 65.6% 27.2% 153 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 0.2% 18367 г
Витамин D, кальциферол 5.162 мкг 10 мкг 51.6% 21.4% 194 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.72 мг 15 мг 38.1% 15.8% 262 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 2.141 мкг 50 мкг 4.3% 1.8% 2335 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.3861 мг 20 мг 21.9% 9.1% 456 г
Ниацин 2.455 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.9 мг 2500 мг 5.4% 2.2% 1867 г
Кальций, Ca 44.85 мг 1000 мг 4.5% 1.9% 2230 г
Кремний, Si 1.038 мг 30 мг 3.5% 1.5% 2890 г
Магний, Mg 10.81 мг 400 мг 2.7% 1.1% 3700 г
Натрий, Na 65.76 мг 1300 мг 5.1% 2.1% 1977 г
Сера, S 109.76 мг 1000 мг 11% 4.6% 911 г
Фосфор, P 110.6 мг 800 мг 13.8% 5.7% 723 г
Хлор, Cl 372.31 мг 2300 мг 16.2% 6.7% 618 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 234.5 мкг ~
Бор, B 16.6 мкг ~
Ванадий, V 17.96 мкг ~
Железо, Fe 0.735 мг 18 мг 4.1% 1.7% 2449 г
Йод, I 15.63 мкг 150 мкг 10.4% 4.3% 960 г
Кобальт, Co 9.226 мкг 10 мкг 92.3% 38.3% 108 г
Марганец, Mn 0.337 мг 2 мг 16.9% 7% 593 г
Медь, Cu 92.8 мкг 1000 мкг 9.3% 3.9% 1078 г
Молибден, Mo 4.86 мкг 70 мкг 6.9% 2.9% 1440 г
Никель, Ni 1.795 мкг ~
Олово, Sn 2.69 мкг ~
Рубидий, Rb 22 мкг ~
Селен, Se 20.905 мкг 55 мкг 38% 15.8% 263 г
Стронций, Sr 2.15 мкг ~
Титан, Ti 2.2 мкг ~
Фтор, F 96.2 мкг 4000 мкг 2.4% 1% 4158 г
Хром, Cr 12.03 мкг 50 мкг 24.1% 10% 416 г
Цинк, Zn 0.61 мг 12 мг 5.1% 2.1% 1967 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.833 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.584 г ~
Валин 0.663 г ~
Гистидин* 0.474 г ~
Изолейцин 0.508 г ~
Лейцин 0.923 г ~
Лизин 1.09 г ~
Метионин 0.296 г ~
Метионин + Цистеин 0.437 г ~
Треонин 0.61 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.519 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.778 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 0.719 г ~
Аспарагиновая кислота 1.333 г ~
Глицин 0.718 г ~
Глутаминовая кислота 1.519 г ~
Пролин 0.39 г ~
Серин 0.497 г ~
Тирозин 0.26 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.753 г от 0.9 до 3.7 г 83.7% 34.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.879 г от 4.7 до 16.8 г 40% 16.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.099 мг ~
бета Ситостерол 5.376 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.828 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.108 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.775 г ~
17:0 Маргариновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.729 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.483 г min 16.8 г 8.8% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.323 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.149 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.091 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.77 г от 11.2 до 20.6 г 24.7% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.684 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.231 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.823 г ~

Энергетическая ценность Рыбный пирог (горбуша) составляет 241 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 241 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 16.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 50.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЙ ПИРОГ (ГОРБУША)

Рыбный пирог (горбуша) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 39,9 %, витамином B2 - 38,8 %, холином - 11,7 %, витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 65,6 %, витамином D - 51,6 %, витамином E - 38,1 %, витамином PP - 21,9 %, фосфором - 13,8 %, хлором - 16,2 %, кобальтом - 92,3 %, марганцем - 16,9 %, селеном - 38 %, хромом - 24,1 %

Чем полезен Рыбный пирог (горбуша)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбный пирог (горбуша), калорийность 241 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбный пирог (горбуша), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги