Рецепт Борщ с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ с говядиной

Свекла, вареная 40 г
Лук репчатый 15 г
Морковь 15 г
Картофель 40 г
Петрушка свежая 5 г
Сметана 15% жирности 30 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) 100 г
Хлебцы Ржаные [Алтайские Хлебцы] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.8 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1480 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 10.9% 809 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4.8% 1806 г
Углеводы 12.7 г 219 г 5.8% 5.1% 1724 г
Углеводы (общие) 6.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.5% 2500 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.8% 3118 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 144.4 мкг 900 мкг 16% 14.1% 623 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.805 мг 5 мг 16.1% 14.1% 621 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 4.3% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 4.7% 1856 г
Витамин В4, холин 31.32 мг 500 мг 6.3% 5.5% 1596 г
Витамин В5, пантотеновая 0.358 мг 5 мг 7.2% 6.3% 1397 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 10.6% 826 г
Витамин В9, фолаты 20.526 мкг 400 мкг 5.1% 4.5% 1949 г
Витамин В12, кобаламин 1.095 мкг 3 мкг 36.5% 32.1% 274 г
Витамин C, аскорбиновая 8.35 мг 90 мг 9.3% 8.2% 1078 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.349 мг 15 мг 2.3% 2% 4298 г
Витамин Н, биотин 1.842 мкг 50 мкг 3.7% 3.3% 2714 г
Витамин К, филлохинон 30.3 мкг 120 мкг 25.3% 22.2% 396 г
Витамин РР, НЭ 1.9693 мг 20 мг 9.8% 8.6% 1016 г
Ниацин 0.335 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315 мг 2500 мг 12.6% 11.1% 794 г
Кальций, Ca 24.12 мг 1000 мг 2.4% 2.1% 4146 г
Кремний, Si 8.86 мг 30 мг 29.5% 25.9% 339 г
Магний, Mg 22.51 мг 400 мг 5.6% 4.9% 1777 г
Натрий, Na 40.61 мг 1300 мг 3.1% 2.7% 3201 г
Сера, S 96.34 мг 1000 мг 9.6% 8.4% 1038 г
Фосфор, P 103.9 мг 800 мг 13% 11.4% 770 г
Хлор, Cl 52.42 мг 2300 мг 2.3% 2% 4388 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 171.5 мкг ~
Бор, B 38.5 мкг ~
Ванадий, V 26.55 мкг ~
Железо, Fe 1.118 мг 18 мг 6.2% 5.4% 1610 г
Йод, I 4.99 мкг 150 мкг 3.3% 2.9% 3006 г
Кобальт, Co 4.507 мкг 10 мкг 45.1% 39.6% 222 г
Литий, Li 11.491 мкг ~
Марганец, Mn 0.1147 мг 2 мг 5.7% 5% 1744 г
Медь, Cu 123.65 мкг 1000 мкг 12.4% 10.9% 809 г
Молибден, Mo 7.923 мкг 70 мкг 11.3% 9.9% 884 г
Никель, Ni 4.368 мкг ~
Олово, Sn 27.93 мкг ~
Рубидий, Rb 97.2 мкг ~
Селен, Se 0.397 мкг 55 мкг 0.7% 0.6% 13854 г
Стронций, Sr 3.94 мкг ~
Фтор, F 36.67 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 10908 г
Хром, Cr 4.86 мкг 50 мкг 9.7% 8.5% 1029 г
Цинк, Zn 1.3912 мг 12 мг 11.6% 10.2% 863 г
Цирконий, Zr 0.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.177 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.029 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.231 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.063 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.123 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.093 г от 4.7 до 16.8 г 2% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.973 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.507 г min 16.8 г 3% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.094 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.019 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Борщ с говядиной составляет 113,8 кКал.

  • Порция = 285 гр (324.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.8 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 12.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ С ГОВЯДИНОЙ

Борщ с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 16,1 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 36,5 %, витамином K - 25,3 %, калием - 12,6 %, кремнием - 29,5 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 45,1 %, медью - 12,4 %, молибденом - 11,3 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Борщ с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ с говядиной, калорийность 113,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты