Рецепт Котлеты из минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из минтая

Минтай 740 г
Лук зеленый (перо) 62 г
Лук-слизун 37 г
Сыр Голландский [Беларусь] 90 г
Мука Пшеничная Хлебопекарная [Алейка] 110 г
Яйцо куриное 120 г
Растительное Масло [Злато] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.1 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1202 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 13.4% 531 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 8.1% 889 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.2% 3269 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.3% 3170 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.4 мкг 900 мкг 5.7% 4.1% 1751 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.129 мг 5 мг 2.6% 1.9% 3876 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 3.7% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 4.8% 1488 г
Витамин В4, холин 66.2 мг 500 мг 13.2% 9.4% 755 г
Витамин В5, пантотеновая 0.288 мг 5 мг 5.8% 4.1% 1736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 3.1% 2326 г
Витамин В9, фолаты 6.686 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5983 г
Витамин В12, кобаламин 1.067 мкг 3 мкг 35.6% 25.4% 281 г
Витамин C, аскорбиновая 2.46 мг 90 мг 2.7% 1.9% 3659 г
Витамин D, кальциферол 0.347 мкг 10 мкг 3.5% 2.5% 2882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.317 мг 15 мг 2.1% 1.5% 4732 г
Витамин Н, биотин 2.086 мкг 50 мкг 4.2% 3% 2397 г
Витамин К, филлохинон 15.2 мкг 120 мкг 12.7% 9.1% 789 г
Витамин РР, НЭ 3.2687 мг 20 мг 16.3% 11.6% 612 г
Ниацин 0.844 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.62 мг 2500 мг 11.9% 8.5% 840 г
Кальций, Ca 37.9 мг 1000 мг 3.8% 2.7% 2639 г
Кремний, Si 0.261 мг 30 мг 0.9% 0.6% 11494 г
Магний, Mg 37 мг 400 мг 9.3% 6.6% 1081 г
Натрий, Na 39.44 мг 1300 мг 3% 2.1% 3296 г
Сера, S 124.82 мг 1000 мг 12.5% 8.9% 801 г
Фосфор, P 171.3 мг 800 мг 21.4% 15.3% 467 г
Хлор, Cl 121.46 мг 2300 мг 5.3% 3.8% 1894 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.7 мкг ~
Бор, B 11.5 мкг ~
Ванадий, V 0.58 мкг ~
Железо, Fe 0.848 мг 18 мг 4.7% 3.4% 2123 г
Йод, I 95.45 мкг 150 мкг 63.6% 45.4% 157 г
Кобальт, Co 10.71 мкг 10 мкг 107.1% 76.4% 93 г
Литий, Li 0.313 мкг ~
Марганец, Mn 0.0868 мг 2 мг 4.3% 3.1% 2304 г
Медь, Cu 96.67 мкг 1000 мкг 9.7% 6.9% 1034 г
Молибден, Mo 4.138 мкг 70 мкг 5.9% 4.2% 1692 г
Никель, Ni 4.477 мкг ~
Рубидий, Rb 23.6 мкг ~
Селен, Se 13.039 мкг 55 мкг 23.7% 16.9% 422 г
Стронций, Sr 1.3 мкг ~
Фтор, F 444.86 мкг 4000 мкг 11.1% 7.9% 899 г
Хром, Cr 34.84 мкг 50 мкг 69.7% 49.8% 144 г
Цинк, Zn 0.8369 мг 12 мг 7% 5% 1434 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.702 г ~
Валин 0.638 г ~
Гистидин* 0.283 г ~
Изолейцин 0.745 г ~
Лейцин 0.918 г ~
Лизин 1.211 г ~
Метионин 0.416 г ~
Метионин + Цистеин 0.539 г ~
Треонин 0.622 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.501 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.923 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.632 г ~
Аспарагиновая кислота 0.871 г ~
Глицин 0.54 г ~
Глутаминовая кислота 0.988 г ~
Пролин 0.414 г ~
Серин 0.53 г ~
Тирозин 0.422 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.136 г от 0.9 до 3.7 г 15.1% 10.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.319 г от 4.7 до 16.8 г 6.8% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.432 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.269 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.601 г min 16.8 г 3.6% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.463 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.382 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.117 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.112 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.118 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из минтая составляет 140,1 кКал.

  • Порция = 11 гр (15.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.1 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ МИНТАЯ

Котлеты из минтая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,2 %, витамином B12 - 35,6 %, витамином K - 12,7 %, витамином PP - 16,3 %, калием - 11,9 %, фосфором - 21,4 %, йодом - 63,6 %, кобальтом - 107,1 %, селеном - 23,7 %, фтором - 11,1 %, хромом - 69,7 %

Чем полезен Котлеты из минтая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из минтая, калорийность 140,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из минтая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты