Рецепт Вареная гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вареная гречка

Гречневая крупа ядрица 162.4 г
Вода 380 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 7.3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вареная гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.9 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1669 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 4.9% 2054 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 3.8% 2667 г
Углеводы 16.9 г 219 г 7.7% 7.6% 1296 г
Углеводы (общие) 20.2 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 16.4% 606 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 3.2% 3093 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.3 мкг 900 мкг 1% 1% 9677 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 8.4% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 3.3% 3000 г
Витамин В4, холин 16.26 мг 500 мг 3.3% 3.3% 3075 г
Витамин В5, пантотеновая 0.131 мг 5 мг 2.6% 2.6% 3817 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 5.8% 1695 г
Витамин В9, фолаты 9.454 мкг 400 мкг 2.4% 2.4% 4231 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.25 мг 15 мг 1.7% 1.7% 6000 г
Витамин Н, биотин 2.954 мкг 50 мкг 5.9% 5.8% 1693 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.8% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.1298 мг 20 мг 10.6% 10.5% 939 г
Ниацин 1.241 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 112.46 мг 2500 мг 4.5% 4.5% 2223 г
Кальций, Ca 9.18 мг 1000 мг 0.9% 0.9% 10893 г
Кремний, Si 23.93 мг 30 мг 79.8% 79.1% 125 г
Магний, Mg 59.78 мг 400 мг 14.9% 14.8% 669 г
Натрий, Na 1.6 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 81250 г
Сера, S 26.76 мг 1000 мг 2.7% 2.7% 3737 г
Фосфор, P 88.3 мг 800 мг 11% 10.9% 906 г
Хлор, Cl 10.72 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 21455 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.8 мкг ~
Бор, B 103.4 мкг ~
Ванадий, V 50.22 мкг ~
Железо, Fe 1.983 мг 18 мг 11% 10.9% 908 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 15464 г
Кобальт, Co 0.916 мкг 10 мкг 9.2% 9.1% 1092 г
Литий, Li 1.241 мкг ~
Марганец, Mn 0.462 мг 2 мг 23.1% 22.9% 433 г
Медь, Cu 189.57 мкг 1000 мкг 19% 18.8% 528 г
Молибден, Mo 11.269 мкг 70 мкг 16.1% 16% 621 г
Никель, Ni 2.984 мкг ~
Рубидий, Rb 15.5 мкг ~
Селен, Se 1.697 мкг 55 мкг 3.1% 3.1% 3241 г
Стронций, Sr 89.81 мкг ~
Титан, Ti 9.75 мкг ~
Фтор, F 75.96 мкг 4000 мкг 1.9% 1.9% 5266 г
Хром, Cr 1.18 мкг 50 мкг 2.4% 2.4% 4237 г
Цинк, Zn 0.6076 мг 12 мг 5.1% 5.1% 1975 г
Цирконий, Zr 10.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.367 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.331 г ~
Валин 0.175 г ~
Гистидин* 0.089 г ~
Изолейцин 0.136 г ~
Лейцин 0.222 г ~
Лизин 0.157 г ~
Метионин 0.095 г ~
Метионин + Цистеин 0.192 г ~
Треонин 0.119 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.175 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.302 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.172 г ~
Аспарагиновая кислота 0.326 г ~
Глицин 0.213 г ~
Глутаминовая кислота 0.669 г ~
Пролин 0.148 г ~
Серин 0.181 г ~
Тирозин 0.127 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.03 г от 0.9 до 3.7 г 3.3% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.321 г от 4.7 до 16.8 г 6.8% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.772 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.889 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.05 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.032 г ~
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.483 г ~
18:0 Стеариновая 0.112 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.69 г min 16.8 г 4.1% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.618 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.373 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.321 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Вареная гречка составляет 100,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.9 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 16.9 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАРЕНАЯ ГРЕЧКА

Вареная гречка богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 79,8 %, магнием - 14,9 %, фосфором - 11 %, железом - 11 %, марганцем - 23,1 %, медью - 19 %, молибденом - 16,1 %

Чем полезен Вареная гречка

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вареная гречка, калорийность 100,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вареная гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги