Рецепт Фарш куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш куриный

Лук репчатый 76 г
Чеснок 6 г
Куриная грудка (филе) 664 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1589 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 26.3% 358 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 2.8% 3294 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.6% 15643 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.4% 6667 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 3.1% 3063 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8 мкг 900 мкг 0.9% 0.8% 11250 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 4.2% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 3.4% 2769 г
Витамин В4, холин 73.88 мг 500 мг 14.8% 14% 677 г
Витамин В5, пантотеновая 1.346 мг 5 мг 26.9% 25.4% 371 г
Витамин В6, пиридоксин 0.739 мг 2 мг 37% 34.9% 271 г
Витамин В9, фолаты 8.952 мкг 400 мкг 2.2% 2.1% 4468 г
Витамин В12, кобаламин 0.187 мкг 3 мкг 6.2% 5.8% 1604 г
Витамин C, аскорбиновая 1.1 мг 90 мг 1.2% 1.1% 8182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.521 мг 15 мг 3.5% 3.3% 2879 г
Витамин Н, биотин 0.092 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 54348 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.9182 мг 20 мг 34.6% 32.6% 289 г
Ниацин 9.732 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.82 мг 2500 мг 11.2% 10.6% 893 г
Кальций, Ca 11.73 мг 1000 мг 1.2% 1.1% 8525 г
Кремний, Si 0.53 мг 30 мг 1.8% 1.7% 5660 г
Магний, Mg 78.21 мг 400 мг 19.6% 18.5% 511 г
Натрий, Na 53.95 мг 1300 мг 4.2% 4% 2410 г
Сера, S 207.4 мг 1000 мг 20.7% 19.5% 482 г
Фосфор, P 158.9 мг 800 мг 19.9% 18.8% 503 г
Хлор, Cl 71.32 мг 2300 мг 3.1% 2.9% 3225 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.4 мкг ~
Бор, B 20.6 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.34 мг 18 мг 7.4% 7% 1343 г
Йод, I 5.72 мкг 150 мкг 3.8% 3.6% 2622 г
Кобальт, Co 8.592 мкг 10 мкг 85.9% 81% 116 г
Литий, Li 0.024 мкг ~
Марганец, Mn 0.0477 мг 2 мг 2.4% 2.3% 4193 г
Медь, Cu 80.91 мкг 1000 мкг 8.1% 7.6% 1236 г
Молибден, Mo 9.995 мкг 70 мкг 14.3% 13.5% 700 г
Никель, Ni 0.442 мкг ~
Рубидий, Rb 49 мкг ~
Селен, Se 20.459 мкг 55 мкг 37.2% 35.1% 269 г
Фтор, F 118.93 мкг 4000 мкг 3% 2.8% 3363 г
Хром, Cr 22.78 мкг 50 мкг 45.6% 43% 219 г
Цинк, Zn 1.2519 мг 12 мг 10.4% 9.8% 959 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.219 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 1.636 г ~
Валин 1.16 г ~
Гистидин* 1.176 г ~
Изолейцин 1.01 г ~
Лейцин 1.767 г ~
Лизин 2.356 г ~
Метионин 0.402 г ~
Метионин + Цистеин 0.776 г ~
Треонин 0.992 г ~
Триптофан 0.34 г ~
Фенилаланин 0.948 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.752 г ~
Заменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аланин 1.163 г ~
Аспарагиновая кислота 1.734 г ~
Гидроксипролин 0.187 г ~
Глицин 0.823 г ~
Глутаминовая кислота 2.541 г ~
Пролин 0.902 г ~
Серин 0.902 г ~
Тирозин 0.804 г ~
Цистеин 0.384 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.009 г от 0.9 до 3.7 г 1% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.19 г от 4.7 до 16.8 г 4% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.459 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.356 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.632 г min 16.8 г 3.8% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.516 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.196 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.169 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Фарш куриный составляет 106 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106 кКал -%
Белки 21.2 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КУРИНЫЙ

Фарш куриный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,8 %, витамином B5 - 26,9 %, витамином B6 - 37 %, витамином PP - 34,6 %, калием - 11,2 %, магнием - 19,6 %, фосфором - 19,9 %, кобальтом - 85,9 %, молибденом - 14,3 %, селеном - 37,2 %, хромом - 45,6 %

Чем полезен Фарш куриный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш куриный, калорийность 106 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги