Рецепт Рожь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рожь

Рожь, зерно 250 г
Вода колодезная (из подземного источника) 1850 г
Масло Сливочное [Президент] 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рожь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.6 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 976 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 3.6% 1617 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 3.1% 1867 г
Углеводы 27.4 г 219 г 12.5% 7.2% 799 г
Углеводы (общие) 34.2 г ~
Пищевые волокна 6.8 г 20 г 34% 19.7% 294 г
Вода 57.1 г 2273 г 2.5% 1.4% 3981 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 94.765 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 5.5% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 3.7% 1593 г
Витамин В4, холин 13.72 мг 500 мг 2.7% 1.6% 3644 г
Витамин В5, пантотеновая 0.657 мг 5 мг 13.1% 7.6% 761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 3.9% 1504 г
Витамин В9, фолаты 17.148 мкг 400 мкг 4.3% 2.5% 2333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.384 мг 15 мг 2.6% 1.5% 3906 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.3% 4444 г
Витамин РР, НЭ 1.9269 мг 20 мг 9.6% 5.6% 1038 г
Бетаин 65.93 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.14 мг 2500 мг 9.2% 5.3% 1086 г
Кальций, Ca 20.85 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4796 г
Магний, Mg 52.98 мг 400 мг 13.2% 7.6% 755 г
Натрий, Na 17.6 мг 1300 мг 1.4% 0.8% 7386 г
Сера, S 46.66 мг 1000 мг 4.7% 2.7% 2143 г
Фосфор, P 149.8 мг 800 мг 18.7% 10.8% 534 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.187 мг 18 мг 6.6% 3.8% 1516 г
Марганец, Mn 1.1629 мг 2 мг 58.1% 33.7% 172 г
Медь, Cu 219.04 мкг 1000 мкг 21.9% 12.7% 457 г
Селен, Se 6.273 мкг 55 мкг 11.4% 6.6% 877 г
Фтор, F 86.16 мкг 4000 мкг 2.2% 1.3% 4643 г
Цинк, Zn 1.2292 мг 12 мг 10.2% 5.9% 976 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.205 г ~
Валин 0.143 г ~
Гистидин* 0.085 г ~
Изолейцин 0.094 г ~
Лейцин 0.254 г ~
Лизин 0.129 г ~
Метионин 0.069 г ~
Треонин 0.13 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.196 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.183 г ~
Аспарагиновая кислота 0.253 г ~
Глицин 0.188 г ~
Глутаминовая кислота 1.035 г ~
Пролин 0.363 г ~
Серин 0.207 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.049 г от 0.9 до 3.7 г 5.4% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.297 г от 4.7 до 16.8 г 6.3% 3.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.089 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.084 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.094 г min 16.8 г 0.6% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.087 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.346 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.297 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~

Энергетическая ценность Рожь составляет 172,6 кКал.

  • Порция = 100 гр (172.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.6 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 27.4 г -%
Пищевые волокна 6.8 г -%
Вода 57.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РОЖЬ

Рожь богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,1 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 18,7 %, марганцем - 58,1 %, медью - 21,9 %, селеном - 11,4 %

Чем полезен Рожь

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рожь, калорийность 172,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рожь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги