Рецепт Брокколи в горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи в горчичном соусе

Брокколи, цветы, сырая 400 г
Горчица, семя 12 г
Чеснок 6 г
Оливковое масло Extra Virgin 30 г
Сок лимонный 30 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи в горчичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.1 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1752 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 4.5% 2303 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 13.7% 757 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.7% 6083 г
Углеводы (общие) 5 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 11.4% 909 г
Вода 82.3 г 2273 г 3.6% 3.7% 2762 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.025 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.052 мкг ~
Ликопин 0.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.948 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 4% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 5.8% 1782 г
Витамин В4, холин 0.66 мг 500 мг 0.1% 0.1% 75758 г
Витамин В5, пантотеновая 0.457 мг 5 мг 9.1% 9.5% 1094 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 7.4% 1418 г
Витамин В9, фолаты 59.363 мкг 400 мкг 14.8% 15.4% 674 г
Витамин C, аскорбиновая 80.21 мг 90 мг 89.1% 92.7% 112 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.92 мг 15 мг 6.1% 6.3% 1630 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 3.5% 2927 г
Витамин РР, НЭ 0.5828 мг 20 мг 2.9% 3% 3432 г
Ниацин 0.021 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.62 мг 2500 мг 12.1% 12.6% 829 г
Кальций, Ca 52.07 мг 1000 мг 5.2% 5.4% 1920 г
Кремний, Si 0.032 мг 30 мг 0.1% 0.1% 93750 г
Магний, Mg 28.01 мг 400 мг 7% 7.3% 1428 г
Натрий, Na 24.79 мг 1300 мг 1.9% 2% 5244 г
Сера, S 25.9 мг 1000 мг 2.6% 2.7% 3861 г
Фосфор, P 74.1 мг 800 мг 9.3% 9.7% 1080 г
Хлор, Cl 0.38 мг 2300 мг 605263 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.7 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 1.444 мг 18 мг 8% 8.3% 1247 г
Йод, I 0.11 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 136364 г
Кобальт, Co 0.113 мкг 10 мкг 1.1% 1.1% 8850 г
Литий, Li 0.038 мкг ~
Марганец, Mn 0.228 мг 2 мг 11.4% 11.9% 877 г
Медь, Cu 41.98 мкг 1000 мкг 4.2% 4.4% 2382 г
Молибден, Mo 0.318 мкг 70 мкг 0.5% 0.5% 22013 г
Никель, Ni 0.213 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 2.7 мкг 55 мкг 4.9% 5.1% 2037 г
Фтор, F 0.17 мкг 4000 мкг 2352941 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 1.7% 6250 г
Цинк, Zn 0.3494 мг 12 мг 2.9% 3% 3434 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.822 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аргинин* 0.164 г ~
Валин 0.135 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.114 г ~
Лейцин 0.156 г ~
Лизин 0.15 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.104 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.096 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.42 г ~
Аланин 0.131 г ~
Аспарагиновая кислота 0.234 г ~
Глицин 0.114 г ~
Глутаминовая кислота 0.451 г ~
Пролин 0.148 г ~
Серин 0.113 г ~
Тирозин 0.071 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.424 г от 0.9 до 3.7 г 47.1% 49%
Омега-6 жирные кислоты 0.524 г от 4.7 до 16.8 г 11.1% 11.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.192 мг ~
бета Ситостерол 2.505 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.026 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.237 г min 16.8 г 31.2% 32.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.187 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.118 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.235 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.943 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.166 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.151 г ~

Энергетическая ценность Брокколи в горчичном соусе составляет 96,1 кКал.

  • Порция = 160 гр (153.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.1 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 82.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Брокколи в горчичном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 14,8 %, витамином C - 89,1 %, калием - 12,1 %, марганцем - 11,4 %

Чем полезен Брокколи в горчичном соусе

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи в горчичном соусе, калорийность 96,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи в горчичном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги