Рецепт Горбуша с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с картофелем

Горбуша (Запекание) 300 г
Морковь (Запекание) 300 г
Картофель (Запекание) 1000 г
Лук репчатый (Запекание) 200 г
Сметана 20% жирности 50 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.7 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1468 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 5.9% 1462 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 8.1% 1077 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 4.6% 1888 г
Углеводы (общие) 13.8 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7% 1250 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.8% 3093 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 353.7 мкг 900 мкг 39.3% 34.3% 254 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 2.043 мг 5 мг 40.9% 35.7% 245 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 5.9% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 3.9% 2222 г
Витамин В4, холин 26.24 мг 500 мг 5.2% 4.5% 1905 г
Витамин В5, пантотеновая 0.334 мг 5 мг 6.7% 5.8% 1497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.265 мг 2 мг 13.3% 11.6% 755 г
Витамин В9, фолаты 5.696 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 7022 г
Витамин В12, кобаламин 0.715 мкг 3 мкг 23.8% 20.7% 420 г
Витамин C, аскорбиновая 3.33 мг 90 мг 3.7% 3.2% 2703 г
Витамин D, кальциферол 1.734 мкг 10 мкг 17.3% 15.1% 577 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.654 мг 15 мг 11% 9.6% 907 г
Витамин Н, биотин 0.571 мкг 50 мкг 1.1% 1% 8757 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 2.4% 3529 г
Витамин РР, НЭ 2.394 мг 20 мг 12% 10.5% 835 г
Ниацин 1.495 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 402.77 мг 2500 мг 16.1% 14% 621 г
Кальций, Ca 30.08 мг 1000 мг 3% 2.6% 3324 г
Кремний, Si 31.426 мг 30 мг 104.8% 91.4% 95 г
Магний, Mg 26.75 мг 400 мг 6.7% 5.8% 1495 г
Натрий, Na 500.4 мг 1300 мг 38.5% 33.6% 260 г
Сера, S 62.06 мг 1000 мг 6.2% 5.4% 1611 г
Фосфор, P 89.9 мг 800 мг 11.2% 9.8% 890 г
Хлор, Cl 782.77 мг 2300 мг 34% 29.6% 294 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 558.8 мкг ~
Бор, B 115.6 мкг ~
Ванадий, V 96.27 мкг ~
Железо, Fe 0.771 мг 18 мг 4.3% 3.7% 2335 г
Йод, I 7.81 мкг 150 мкг 5.2% 4.5% 1921 г
Кобальт, Co 6.432 мкг 10 мкг 64.3% 56.1% 155 г
Литий, Li 42.117 мкг ~
Марганец, Mn 0.1593 мг 2 мг 8% 7% 1255 г
Медь, Cu 113.21 мкг 1000 мкг 11.3% 9.9% 883 г
Молибден, Mo 10.031 мкг 70 мкг 14.3% 12.5% 698 г
Никель, Ni 4.961 мкг ~
Олово, Sn 1.11 мкг ~
Рубидий, Rb 319.4 мкг ~
Селен, Se 5.875 мкг 55 мкг 10.7% 9.3% 936 г
Стронций, Sr 7.88 мкг ~
Фтор, F 99.58 мкг 4000 мкг 2.5% 2.2% 4017 г
Хром, Cr 15.13 мкг 50 мкг 30.3% 26.4% 330 г
Цинк, Zn 0.4804 мг 12 мг 4% 3.5% 2498 г
Цирконий, Zr 1.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.41 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.595 г ~
Аргинин* 0.282 г ~
Валин 0.314 г ~
Гистидин* 0.183 г ~
Изолейцин 0.239 г ~
Лейцин 0.41 г ~
Лизин 0.465 г ~
Метионин 0.12 г ~
Метионин + Цистеин 0.186 г ~
Треонин 0.277 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.248 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.404 г ~
Заменимые аминокислоты 0.987 г ~
Аланин 0.315 г ~
Аспарагиновая кислота 0.632 г ~
Глицин 0.309 г ~
Глутаминовая кислота 0.757 г ~
Пролин 0.21 г ~
Серин 0.259 г ~
Тирозин 0.155 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.315 г от 0.9 до 3.7 г 35% 30.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.828 г от 4.7 до 16.8 г 38.9% 33.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.397 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.244 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.129 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.542 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.392 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.403 г min 16.8 г 8.4% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.074 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.252 г от 11.2 до 20.6 г 20.1% 17.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.714 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.087 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.272 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с картофелем составляет 114,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.7 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 11.6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С КАРТОФЕЛЕМ

Горбуша с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,3 %, бэта-каротином - 40,9 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином B12 - 23,8 %, витамином D - 17,3 %, витамином E - 11 %, витамином PP - 12 %, калием - 16,1 %, кремнием - 104,8 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 34 %, кобальтом - 64,3 %, медью - 11,3 %, молибденом - 14,3 %, хромом - 30,3 %

Чем полезен Горбуша с картофелем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с картофелем, калорийность 114,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги