Рецепт Ржаной хлеб с сельдью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаной хлеб с сельдью

Ржаной хлеб 100 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 110 г
Лук репчатый 10 г
Способ приготовления

На хлеб уложить лук и сельдь соленую

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаной хлеб с сельдью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.1 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 877 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 8.5% 613 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 5.4% 966 г
Углеводы 19.7 г 219 г 9% 4.7% 1112 г
Углеводы (общие) 22.5 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 7.3% 714 г
Вода 52.4 г 2273 г 2.3% 1.2% 4338 г
Зола 6.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 0.6% 9000 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.455 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 24.545 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.21 мг 1.5 мг 14% 7.3% 714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.218 мг 1.8 мг 12.1% 6.3% 826 г
Витамин В4, холин 39.41 мг 500 мг 7.9% 4.1% 1269 г
Витамин В5, пантотеновая 0.465 мг 5 мг 9.3% 4.8% 1075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 4.1% 1290 г
Витамин В9, фолаты 74.045 мкг 400 мкг 18.5% 9.6% 540 г
Витамин В12, кобаламин 3 мкг 3 мкг 100% 52.1% 100 г
Витамин C, аскорбиновая 1.04 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8654 г
Витамин D, кальциферол 15 мкг 10 мкг 150% 78.1% 67 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.709 мг 15 мг 4.7% 2.4% 2116 г
Витамин Н, биотин 0.041 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 121951 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.0523 мг 20 мг 20.3% 10.6% 494 г
Ниацин 0.909 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.91 мг 2500 мг 7.6% 4% 1310 г
Кальций, Ca 74.59 мг 1000 мг 7.5% 3.9% 1341 г
Кремний, Si 0.227 мг 30 мг 0.8% 0.4% 13216 г
Магний, Mg 38.82 мг 400 мг 9.7% 5% 1030 г
Натрий, Na 2674.27 мг 1300 мг 205.7% 107.1% 49 г
Сера, S 126.59 мг 1000 мг 12.7% 6.6% 790 г
Фосфор, P 194.5 мг 800 мг 24.3% 12.6% 411 г
Хлор, Cl 3601.14 мг 2300 мг 156.6% 81.5% 64 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.2 мкг ~
Бор, B 9.1 мкг ~
Железо, Fe 1.873 мг 18 мг 10.4% 5.4% 961 г
Йод, I 20.14 мкг 150 мкг 13.4% 7% 745 г
Кобальт, Co 95.227 мкг 10 мкг 952.3% 495.7% 11 г
Марганец, Mn 0.705 мг 2 мг 35.3% 18.4% 284 г
Медь, Cu 298.41 мкг 1000 мкг 29.8% 15.5% 335 г
Молибден, Mo 20 мкг 70 мкг 28.6% 14.9% 350 г
Никель, Ni 21.636 мкг ~
Рубидий, Rb 21.6 мкг ~
Селен, Se 32.318 мкг 55 мкг 58.8% 30.6% 170 г
Фтор, F 214.59 мкг 4000 мкг 5.4% 2.8% 1864 г
Хром, Cr 27.59 мкг 50 мкг 55.2% 28.7% 181 г
Цинк, Zn 1.0068 мг 12 мг 8.4% 4.4% 1192 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.155 г ~
Валин 0.173 г ~
Гистидин* 0.083 г ~
Изолейцин 0.147 г ~
Лейцин 0.265 г ~
Лизин 0.109 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.118 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.189 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.139 г ~
Аспарагиновая кислота 0.204 г ~
Глицин 0.139 г ~
Глутаминовая кислота 1.193 г ~
Пролин 0.415 г ~
Серин 0.191 г ~
Тирозин 0.098 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.942 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.427 г от 4.7 до 16.8 г 9.1% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.186 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.175 г ~
18:0 Стеариновая 0.105 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.346 г min 16.8 г 14% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.589 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.363 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.336 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Ржаной хлеб с сельдью составляет 192,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.1 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 19.7 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 52.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНОЙ ХЛЕБ С СЕЛЬДЬЮ

Ржаной хлеб с сельдью богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14 %, витамином B2 - 12,1 %, витамином B9 - 18,5 %, витамином B12 - 100 %, витамином D - 150 %, витамином PP - 20,3 %, фосфором - 24,3 %, хлором - 156,6 %, йодом - 13,4 %, кобальтом - 952,3 %, марганцем - 35,3 %, медью - 29,8 %, молибденом - 28,6 %, селеном - 58,8 %, хромом - 55,2 %

Чем полезен Ржаной хлеб с сельдью

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ржаной хлеб с сельдью, калорийность 192,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаной хлеб с сельдью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты