Рецепт Овощи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощи

Баклажан (Тушение) 152 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 74 г
Розмарин, сушеный 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Куркума, молотая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29.2 ккал 1684 ккал 1.7% 5.8% 5767 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 6.2% 5429 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 8.6% 4056 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 47.9% 714 г
Вода 87.1 г 2273 г 3.8% 13% 2610 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.3 мкг 900 мкг 4% 13.7% 2479 г
альфа Каротин 0.646 мкг ~
бета Каротин 0.215 мг 5 мг 4.3% 14.7% 2326 г
бета Криптоксантин 0.137 мкг ~
Ликопин 2.246 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.571 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 9.2% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 11% 3158 г
Витамин В4, холин 6.17 мг 500 мг 1.2% 4.1% 8104 г
Витамин В5, пантотеновая 0.213 мг 5 мг 4.3% 14.7% 2347 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 19.2% 1786 г
Витамин В9, фолаты 10.71 мкг 400 мкг 2.7% 9.2% 3735 г
Витамин C, аскорбиновая 5.22 мг 90 мг 5.8% 19.9% 1724 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.167 мг 15 мг 1.1% 3.8% 8982 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.083 мкг 50 мкг 0.2% 0.7% 60241 г
Витамин К, филлохинон 15.8 мкг 120 мкг 13.2% 45.2% 759 г
Витамин РР, НЭ 0.8118 мг 20 мг 4.1% 14% 2464 г
Ниацин 0.623 мг ~
Бетаин 0.147 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.9 мг 2500 мг 12.4% 42.5% 804 г
Кальций, Ca 36.5 мг 1000 мг 3.7% 12.7% 2740 г
Кремний, Si 24.953 мг 30 мг 83.2% 284.9% 120 г
Магний, Mg 13.54 мг 400 мг 3.4% 11.6% 2954 г
Натрий, Na 11.74 мг 1300 мг 0.9% 3.1% 11073 г
Сера, S 19.34 мг 1000 мг 1.9% 6.5% 5171 г
Фосфор, P 44 мг 800 мг 5.5% 18.8% 1818 г
Хлор, Cl 61.03 мг 2300 мг 2.7% 9.2% 3769 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 688.5 мкг ~
Бор, B 121.9 мкг ~
Ванадий, V 1.52 мкг ~
Железо, Fe 1.486 мг 18 мг 8.3% 28.4% 1211 г
Йод, I 1.19 мкг 150 мкг 0.8% 2.7% 12605 г
Кобальт, Co 2.997 мкг 10 мкг 30% 102.7% 334 г
Литий, Li 64.193 мкг ~
Марганец, Mn 0.3973 мг 2 мг 19.9% 68.2% 503 г
Медь, Cu 172.64 мкг 1000 мкг 17.3% 59.2% 579 г
Молибден, Mo 10.481 мкг 70 мкг 15% 51.4% 668 г
Никель, Ni 5.256 мкг ~
Рубидий, Rb 78.6 мкг ~
Селен, Se 0.418 мкг 55 мкг 0.8% 2.7% 13158 г
Фтор, F 18.56 мкг 4000 мкг 0.5% 1.7% 21552 г
Хром, Cr 2.45 мкг 50 мкг 4.9% 16.8% 2041 г
Цинк, Zn 0.3929 мг 12 мг 3.3% 11.3% 3054 г
Цирконий, Zr 1.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.719 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.315 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.074 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.062 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.652 г ~
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.179 г ~
Глицин 0.055 г ~
Глутаминовая кислота 0.191 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.053 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.097 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 7.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.937 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.104 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.035 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.027 г min 16.8 г 0.2% 0.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.022 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.021 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Овощи составляет 29,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 29.2 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 87.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩИ

Овощи богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 13,2 %, калием - 12,4 %, кремнием - 83,2 %, кобальтом - 30 %, марганцем - 19,9 %, медью - 17,3 %, молибденом - 15 %

Чем полезен Овощи

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощи, калорийность 29,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги