Рецепт Зразы из говядины с пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зразы из говядины с пюре

Говядина, лопаточная часть (заплечная) 130 г
Лук репчатый 15 г
Яйцо куриное 10 г
Шампиньоны 15 г
Картофель 150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зразы из говядины с пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.4 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1583 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 10.9% 864 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7.5% 1244 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 3.3% 2844 г
Углеводы (общие) 8.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.8% 2500 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3.2% 2948 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.4 мкг 900 мкг 3.2% 3% 3169 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.4% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 6.4% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 7.9% 1192 г
Витамин В4, холин 40.83 мг 500 мг 8.2% 7.7% 1225 г
Витамин В5, пантотеновая 0.506 мг 5 мг 10.1% 9.5% 988 г
Витамин В6, пиридоксин 0.299 мг 2 мг 15% 14.1% 669 г
Витамин В9, фолаты 9.123 мкг 400 мкг 2.3% 2.2% 4385 г
Витамин В12, кобаламин 1.156 мкг 3 мкг 38.5% 36.2% 260 г
Витамин C, аскорбиновая 9.33 мг 90 мг 10.4% 9.8% 965 г
Витамин D, кальциферол 0.113 мкг 10 мкг 1.1% 1% 8850 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.313 мг 15 мг 2.1% 2% 4792 г
Витамин Н, биотин 2.827 мкг 50 мкг 5.7% 5.4% 1769 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.8% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.8791 мг 20 мг 14.4% 13.5% 695 г
Ниацин 0.783 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 406.76 мг 2500 мг 16.3% 15.3% 615 г
Кальций, Ca 17.59 мг 1000 мг 1.8% 1.7% 5685 г
Кремний, Si 21.771 мг 30 мг 72.6% 68.2% 138 г
Магний, Mg 21.53 мг 400 мг 5.4% 5.1% 1858 г
Натрий, Na 31.74 мг 1300 мг 2.4% 2.3% 4096 г
Сера, S 109.89 мг 1000 мг 11% 10.3% 910 г
Фосфор, P 111.5 мг 800 мг 13.9% 13.1% 717 г
Хлор, Cl 59.09 мг 2300 мг 2.6% 2.4% 3892 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 406.5 мкг ~
Бор, B 57.9 мкг ~
Ванадий, V 63.94 мкг ~
Железо, Fe 1.556 мг 18 мг 8.6% 8.1% 1157 г
Йод, I 6.8 мкг 150 мкг 4.5% 4.2% 2206 г
Кобальт, Co 5.937 мкг 10 мкг 59.4% 55.8% 168 г
Литий, Li 33.034 мкг ~
Марганец, Mn 0.103 мг 2 мг 5.2% 4.9% 1942 г
Медь, Cu 155.9 мкг 1000 мкг 15.6% 14.7% 641 г
Молибден, Mo 8.323 мкг 70 мкг 11.9% 11.2% 841 г
Никель, Ni 5.466 мкг ~
Олово, Sn 28.97 мкг ~
Рубидий, Rb 235.8 мкг ~
Селен, Se 2.213 мкг 55 мкг 4% 3.8% 2485 г
Стронций, Sr 5.67 мкг ~
Титан, Ti 2.46 мкг ~
Фтор, F 40.98 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 9761 г
Хром, Cr 8.2 мкг 50 мкг 16.4% 15.4% 610 г
Цинк, Zn 1.465 мг 12 мг 12.2% 11.5% 819 г
Цирконий, Zr 1.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.433 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.321 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.076 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.089 г ~
Лизин 0.087 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.043 г ~
Треонин 0.062 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.118 г ~
Заменимые аминокислоты 0.531 г ~
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.146 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.175 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.083 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.046 г от 0.9 до 3.7 г 5.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.14 г от 4.7 до 16.8 г 3% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.777 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.107 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.054 г ~
12:0 Лауриновая 0.069 г ~
14:0 Миристиновая 0.227 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.795 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.247 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.039 г min 16.8 г 6.2% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.836 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.174 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.111 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Зразы из говядины с пюре составляет 106,4 кКал.

  • Порция = 350 гр (372.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.4 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗРАЗЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ПЮРЕ

Зразы из говядины с пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 38,5 %, витамином PP - 14,4 %, калием - 16,3 %, кремнием - 72,6 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 59,4 %, медью - 15,6 %, молибденом - 11,9 %, хромом - 16,4 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Зразы из говядины с пюре

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зразы из говядины с пюре, калорийность 106,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зразы из говядины с пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты