Рецепт Стейк из семги. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейк из семги

Лосось атлантический (семга) 400 г
Апельсин 1 Штука диаметр 6,5 см
Горчица столовая 15 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 2 tbsp
Уксус бальзамический 1 tsp
Редис 70 г
Оливковое масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец душистый, молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк из семги".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.4 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1063 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 11.1% 567 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 11.7% 538 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 2% 3252 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26 мкг 900 мкг 2.9% 1.8% 3462 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.154 мг 1.5 мг 10.3% 6.5% 974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 6.2% 1023 г
Витамин В4, холин 33.29 мг 500 мг 6.7% 4.2% 1502 г
Витамин В5, пантотеновая 1.063 мг 5 мг 21.3% 13.4% 470 г
Витамин В6, пиридоксин 0.524 мг 2 мг 26.2% 16.5% 382 г
Витамин В9, фолаты 17.963 мкг 400 мкг 4.5% 2.8% 2227 г
Витамин В12, кобаламин 1.846 мкг 3 мкг 61.5% 38.8% 163 г
Витамин C, аскорбиновая 12.72 мг 90 мг 14.1% 8.9% 708 г
Витамин D, кальциферол 4.086 мкг 10 мкг 40.9% 25.8% 245 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.833 мг 15 мг 12.2% 7.7% 818 г
Витамин Н, биотин 0.154 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 32468 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1.9% 3333 г
Витамин РР, НЭ 6.1143 мг 20 мг 30.6% 19.3% 327 г
Ниацин 3.734 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.95 мг 2500 мг 13.6% 8.6% 738 г
Кальций, Ca 28.46 мг 1000 мг 2.8% 1.8% 3514 г
Кремний, Si 5.123 мг 30 мг 17.1% 10.8% 586 г
Магний, Mg 24.71 мг 400 мг 6.2% 3.9% 1619 г
Натрий, Na 667.8 мг 1300 мг 51.4% 32.4% 195 г
Сера, S 131.74 мг 1000 мг 13.2% 8.3% 759 г
Фосфор, P 151 мг 800 мг 18.9% 11.9% 530 г
Хлор, Cl 464.35 мг 2300 мг 20.2% 12.8% 495 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.7 мкг ~
Бор, B 38.5 мкг ~
Ванадий, V 20.54 мкг ~
Железо, Fe 1.109 мг 18 мг 6.2% 3.9% 1623 г
Йод, I 31.94 мкг 150 мкг 21.3% 13.4% 470 г
Кобальт, Co 12.9 мкг 10 мкг 129% 81.4% 78 г
Литий, Li 5.692 мкг ~
Марганец, Mn 0.0748 мг 2 мг 3.7% 2.3% 2674 г
Медь, Cu 192.63 мкг 1000 мкг 19.3% 12.2% 519 г
Молибден, Mo 5.058 мкг 70 мкг 7.2% 4.5% 1384 г
Никель, Ni 5.262 мкг ~
Рубидий, Rb 4.2 мкг ~
Селен, Se 22.661 мкг 55 мкг 41.2% 26% 243 г
Стронций, Sr 1.26 мкг ~
Фтор, F 270.48 мкг 4000 мкг 6.8% 4.3% 1479 г
Хром, Cr 35.05 мкг 50 мкг 70.1% 44.3% 143 г
Цинк, Zn 0.4799 мг 12 мг 4% 2.5% 2501 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.097 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.039 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.049 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.072 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.172 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.697 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.992 г от 4.7 до 16.8 г 21.1% 13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.282 мг ~
бета Ситостерол 5.231 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.778 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.677 г ~
18:0 Стеариновая 0.14 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.159 г min 16.8 г 30.7% 19.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.399 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.741 г от 11.2 до 20.6 г 24.5% 15.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.64 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Стейк из семги составляет 158,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.4 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК ИЗ СЕМГИ

Стейк из семги богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 21,3 %, витамином B6 - 26,2 %, витамином B12 - 61,5 %, витамином C - 14,1 %, витамином D - 40,9 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 30,6 %, калием - 13,6 %, кремнием - 17,1 %, фосфором - 18,9 %, хлором - 20,2 %, йодом - 21,3 %, кобальтом - 129 %, медью - 19,3 %, селеном - 41,2 %, хромом - 70,1 %

Чем полезен Стейк из семги

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стейк из семги, калорийность 158,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейк из семги, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы