Рецепт Ореховое печенье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Ореховое печенье
| Яичный белок куриный (Запекание) | 50 г |
| Грецкий орех | 100 г |
| Сахарозаменитель ФитПарад №7 [Сырье и приправы] | 45 г |
Это печенье можно сделать потолще - чтобы внутри было мягко, а сверху образовалась хрустящая корочка - тогда сушить его нужно в выключенной духовке 2 часа. Это время я и указала в рецепте. Печенье при этом получается белым. Я же сделала его тоньше и у меня оно высушилось за 1 час. Готовьте, как вам больше по вкусу. Что касается орехов, то возьмите любые. У меня ореховая смесь - арахис, лесной орех, грецкий. В любом случае, орехи нужно немного поджарить и очистить от шкурки. Чтобы приготовить белковое печенье с орехами и шоколадом, возьмите необходимые продукты. Вместо сахарной пудры можно использовать обычный мелкий сахар. Обжаренные и очищенные орехи мелко нарежьте или измельчите в процессоре до получения мелких кусочков, но не муки. Вход РецептыПоискКнига рецептовТОП 100 рецептов Рецепты → Печенье → Белковое печенье с орехами и шоколадом Белковое печенье с орехами и шоколадом Безе с шоколадом и орехами - вкуснейшее сочетание для чашечки чая или кофе. Отправить друзьям Понравился рецепт? Поделитесь с другом! Отправляйте в мессенджер или социальную сеть. Разделы Ингредиенты Приготовление Комментарии (6) Лана автор рецепта Оцените рецепт! Рейтинг 5 из 5 на основе 10 голосов Ингредиенты Яйца (только белки) - 2 шт. Сахарная пудра (сахар) - 110 г Орехи - 120 г Шоколад - 50 г Ванилин - 1 г Выход: 20 штук Считаете это блюдо бюджетным? Да Нет 2 ч. 15 мин. К: 40 кКал / 100 г ponedelniki.tele2.ru РЕКЛАМА | 16+ Перейти на сайт Заготовки на зиму Сезонные рецепты и идеи, бери и делай! Процесс приготовления Кто хоть раз пробовал подобное печенье, тот помнит его незабываемый вкус. Особенно мне нравится, если безе слегка поджарится, в этом для меня есть особая прелесть. И что интересно, печенье получается совсем не приторно сладким, как обычно бывает с безе и чего я не люблю. Вкус такой приятный, орехово-шоколадный, с ноткой поджаренного безе. Даже объяснить не могу словами, печенье нужно пробовать. Обычно оно получается у всех. Это печенье можно сделать потолще - чтобы внутри было мягко, а сверху образовалась хрустящая корочка - тогда сушить его нужно в выключенной духовке 2 часа. Это время я и указала в рецепте. Печенье при этом получается белым. Я же сделала его тоньше и у меня оно высушилось за 1 час. Готовьте, как вам больше по вкусу. Что касается орехов, то возьмите любые. У меня ореховая смесь - арахис, лесной орех, грецкий. В любом случае, орехи нужно немного поджарить и очистить от шкурки. Чтобы приготовить белковое печенье с орехами и шоколадом, возьмите необходимые продукты. Вместо сахарной пудры можно использовать обычный мелкий сахар. Обжаренные и очищенные орехи мелко нарежьте или измельчите в процессоре до получения мелких кусочков, но не муки. Отделите белки от желтков. Взбейте белки до получения легкой и воздушной массы, в течение минуты. Затем, частями добавляя сахар, взбейте до плотной и глянцевой массы. Пики должны быть твердыми, как на фото, а белки не должны выливаться из емкости. В общей сложности массу взбиваем 7-10 минут. Добавьте орехи и шоколад. Аккуратно размешайте до получения воздушного теста. Выложите массу ложкой или корнетом на противень с пергаментом. Пергамент выбирайте вощеный. Поставьте выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. Затем выключите духовку и оставьте печенье внутри на 2 часа. В это время открывать духовку не рекомендуется. Я выпекала дольше по своему вкусу и подсушила печенье быстрее.
Пищевая ценность и химический состав "Ореховое печенье".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 355.8 ккал | 1684 ккал | 21.1% | 5.9% | 473 г |
| Белки | 11.3 г | 76 г | 14.9% | 4.2% | 673 г |
| Жиры | 31.9 г | 56 г | 57% | 16% | 176 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 0.8% | 3590 г |
| Углеводы (общие) | 9.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 4.5% | 625 г |
| Вода | 46.1 г | 2273 г | 2% | 0.6% | 4931 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.2 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.1% | 21429 г |
| бета Каротин | 0.026 мг | 5 мг | 0.5% | 0.1% | 19231 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.205 мг | 1.5 мг | 13.7% | 3.9% | 732 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.223 мг | 1.8 мг | 12.4% | 3.5% | 807 г |
| Витамин В4, холин | 29.92 мг | 500 мг | 6% | 1.7% | 1671 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.492 мг | 5 мг | 9.8% | 2.8% | 1016 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.421 мг | 2 мг | 21.1% | 5.9% | 475 г |
| Витамин В9, фолаты | 40.545 мкг | 400 мкг | 10.1% | 2.8% | 987 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.2% | 15000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.04 мг | 90 мг | 3.4% | 1% | 2961 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.361 мг | 15 мг | 9.1% | 2.6% | 1102 г |
| Витамин Н, биотин | 3.12 мкг | 50 мкг | 6.2% | 1.7% | 1603 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.3% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2199 мг | 20 мг | 16.1% | 4.5% | 621 г |
| Ниацин | 0.681 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 287.96 мг | 2500 мг | 11.5% | 3.2% | 868 г |
| Кальций, Ca | 49.21 мг | 1000 мг | 4.9% | 1.4% | 2032 г |
| Кремний, Si | 31.414 мг | 30 мг | 104.7% | 29.4% | 95 г |
| Магний, Mg | 65.18 мг | 400 мг | 16.3% | 4.6% | 614 г |
| Натрий, Na | 53.14 мг | 1300 мг | 4.1% | 1.2% | 2446 г |
| Сера, S | 99.35 мг | 1000 мг | 9.9% | 2.8% | 1007 г |
| Фосфор, P | 180.9 мг | 800 мг | 22.6% | 6.4% | 442 г |
| Хлор, Cl | 58.12 мг | 2300 мг | 2.5% | 0.7% | 3957 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 12.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 56.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.086 мг | 18 мг | 6% | 1.7% | 1657 г |
| Йод, I | 3.19 мкг | 150 мкг | 2.1% | 0.6% | 4702 г |
| Кобальт, Co | 4.084 мкг | 10 мкг | 40.8% | 11.5% | 245 г |
| Литий, Li | 1.466 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.9966 мг | 2 мг | 49.8% | 14% | 201 г |
| Медь, Cu | 289.53 мкг | 1000 мкг | 29% | 8.2% | 345 г |
| Молибден, Mo | 3.105 мкг | 70 мкг | 4.4% | 1.2% | 2254 г |
| Никель, Ni | 99.476 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 9.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.487 мкг | 55 мкг | 13.6% | 3.8% | 735 г |
| Стронций, Sr | 1.83 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.71 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 358.64 мкг | 4000 мкг | 9% | 2.5% | 1115 г |
| Хром, Cr | 1.1 мкг | 50 мкг | 2.2% | 0.6% | 4545 г |
| Цинк, Zn | 1.406 мг | 12 мг | 11.7% | 3.3% | 853 г |
| Цирконий, Zr | 3.15 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.77 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.361 г | ~ | |||
| Валин | 0.702 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.28 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.568 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.885 г | ~ | |||
| Лизин | 0.408 г | ~ | |||
| Метионин | 0.27 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.406 г | ~ | |||
| Треонин | 0.435 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.139 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.579 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.987 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.332 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.903 г | ~ | |||
| Глицин | 0.626 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.018 г | ~ | |||
| Пролин | 0.476 г | ~ | |||
| Серин | 0.571 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.408 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.136 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 3.717 г | от 0.9 до 3.7 г | 100.5% | 28.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 17.435 г | от 4.7 до 16.8 г | 103.8% | 29.2% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 3.246 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.262 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.304 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.681 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.696 г | min 16.8 г | 45.8% | 12.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.105 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.759 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.576 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 1.257 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 21.152 г | от 11.2 до 20.6 г | 102.7% | 28.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 17.435 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 3.717 г | ~ |
Энергетическая ценность Ореховое печенье составляет 355,8 кКал.
- Порция = 68 гр (241.9 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 355.8 кКал | -% | |
| Белки | 11.3 г | -% | |
| Жиры | 31.9 г | -% | |
| Углеводы | 6.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.2 г | -% | |
| Вода | 46.1 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Чем полезен Ореховое печенье
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Котлеты из индейки
- 2
- Свинина запеченная в йогурте (в рукаве) (копия)
- Картошка с филе куриным
- Чизбургер де люкс
- Филе цыплят
- Кексы творожно протеиновые
- Скумбрия в соусе чили
- Йогурт термостатный
- Венские вафли
- квас
- 3
- 4
- Мясо по-французски с картошкой
- Мангал-салат
- помидор на ветке
- Котлета куриная
- Торт Апельсиновый Бархат
- Eidam strouhaný 30%
- Салат с овощами ветчиной и сыром
- Ëка
- Mozzarella
- Курица маринованная
- Финикойны
- Миндальный Пудинг 13% десерт из сливок
- Салат с фасолью и сухариками
- Сметана молочные горки 20%
- 10 Пицца на творожном тесте
- Rocky jogurt
- Крымская вода со вкусом лимона
- Детское питание
- Спагетти из кабачка с йогуртовым соусом
- Запеканка (Андрей)
- Салат с фасолью
- Йогурт с мюсли 1,1% ВкусВилл
- Мороженое
- Котлеты из тунца
- Зеленый салат с белокачанной капустой и кольраби
- Рыбные котлеты
- 5
- Сухичини из куриного филе
- Блины из зеленой гречи
- Сосиски Сливочные
- Венская вафля
- Пирог с ветчиной и сырой
- хлеб зерновой
- Хлеб "Ржаной"
- 6
- Омлет
- Суп на говяжьем бульоне с чечевицей
- Печень куриная в микроволновке
- сыр голландский
- Ржаной хлеб на закваске мой
- Хлебцы ржаные САМОВАР (Тамбов, 25шт по 4г)
- Творог Простоквашино обезжиренный 0.2%
- Вишневый пирожок
- 7
- козинак
- Белк
- Йогурт Joghurt mild
- Сэндвич тот с ветчиной
- Мексиканская смесь (сырая, без витаминов)
- Лимонные оладьи с маком
- Пюре домашнее
- Набор супер фил
- Сэндвич фреш маффин
- Овощи по-деревенски (сырые, без витаминов)
- 7 приемов пищи
- Овсяные гранулы Knusprige Haferpops
- Пломбир крем брюле из кореновки lsb1983
- Икра «палтуса»
- Рис с курицей и спаржей
- Круассаны-мини Чёрная смородина
- ФАРШ свинина 30% жира
- Фруктовое пюре
- Котлеты рыбные минтай
- Слойка с овощами и сыром
- Сливки 10%
- Тофу шелковый
- Сушки маковые ("Невская сушка")
- Гуакамоле с сельдерееем
- Салат с жар баклажанами помидорами и сыром
- Фруктовый лед
- Манго-тофу
- Нагетсы 06.06.2024
- Щи (копия)
- Окорока индейки фаршированные
- Суп рыбный из консерв
- Печенье с овсяными отрубями и злаками Хлебный спас
- Салат "Хрена Се"
- HARIBO Goldbären
- Grikiai Galinta 2,76 (06.06)
- Рис с овощами и курицей
- Бонпари мороженное
- Грибной суп
- Соте из морепродуктов
- Унаги райс
- Омлет с хлебом и колбасой
- Красный бархат
- Роти с лососем и страччателлой Фиш
