Рецепт Фарш свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свиной

Лук репчатый 626 г
Свинина, средняя часть филе на кости, постное мясо 2530 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.9 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1532 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 21.5% 425 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 4.9% 1867 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.6% 13688 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.7% 3333 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 3% 2987 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.419 мг 1.5 мг 27.9% 25.4% 358 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 8.3% 1104 г
Витамин В4, холин 48.11 мг 500 мг 9.6% 8.7% 1039 г
Витамин В5, пантотеновая 0.607 мг 5 мг 12.1% 11% 824 г
Витамин В6, пиридоксин 0.619 мг 2 мг 31% 28.2% 323 г
Витамин В9, фолаты 1.785 мкг 400 мкг 0.4% 0.4% 22409 г
Витамин В12, кобаламин 0.401 мкг 3 мкг 13.4% 12.2% 748 г
Витамин C, аскорбиновая 1.98 мг 90 мг 2.2% 2% 4545 г
Витамин D, кальциферол 0.321 мкг 10 мкг 3.2% 2.9% 3115 г
Витамин D3, холекальциферол 0.321 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.144 мг 15 мг 1% 0.9% 10417 г
Витамин Н, биотин 0.179 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 27933 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.6578 мг 20 мг 28.3% 25.8% 353 г
Ниацин 0.04 мг ~
Бетаин 2.485 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.91 мг 2500 мг 13% 11.8% 769 г
Кальций, Ca 20.58 мг 1000 мг 2.1% 1.9% 4859 г
Кремний, Si 0.992 мг 30 мг 3.3% 3% 3024 г
Магний, Mg 23.62 мг 400 мг 5.9% 5.4% 1693 г
Натрий, Na 47.29 мг 1300 мг 3.6% 3.3% 2749 г
Сера, S 189.18 мг 1000 мг 18.9% 17.2% 529 г
Фосфор, P 187.9 мг 800 мг 23.5% 21.4% 426 г
Хлор, Cl 4.96 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 46371 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.3 мкг ~
Бор, B 39.7 мкг ~
Железо, Fe 0.68 мг 18 мг 3.8% 3.5% 2647 г
Йод, I 0.6 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 25000 г
Кобальт, Co 0.992 мкг 10 мкг 9.9% 9% 1008 г
Марганец, Mn 0.052 мг 2 мг 2.6% 2.4% 3846 г
Медь, Cu 69.77 мкг 1000 мкг 7% 6.4% 1433 г
Никель, Ni 0.595 мкг ~
Рубидий, Rb 94.4 мкг ~
Селен, Se 28.958 мкг 55 мкг 52.7% 48% 190 г
Фтор, F 6.15 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 65041 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12500 г
Цинк, Zn 1.6597 мг 12 мг 13.8% 12.6% 723 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 1.205 г ~
Валин 0.926 г ~
Гистидин* 0.764 г ~
Изолейцин 0.875 г ~
Лейцин 1.511 г ~
Лизин 1.646 г ~
Метионин 0.488 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.799 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.749 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 1.046 г ~
Аспарагиновая кислота 1.738 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.803 г ~
Глутаминовая кислота 2.857 г ~
Пролин 0.719 г ~
Серин 0.768 г ~
Тирозин 0.677 г ~
Цистеин 0.206 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.317 г от 4.7 до 16.8 г 6.7% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.889 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.552 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.285 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.079 г min 16.8 г 6.4% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.014 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.996 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.333 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.283 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.275 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
Трансжиры 0.026 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Фарш свиной составляет 109,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.9 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 76.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНОЙ

Фарш свиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,9 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 31 %, витамином B12 - 13,4 %, витамином PP - 28,3 %, калием - 13 %, фосфором - 23,5 %, селеном - 52,7 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Фарш свиной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свиной, калорийность 109,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы