Рецепт Гуляш с сердечками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш с сердечками

Сердце куриное (Жарка) 410 г
Лук репчатый (Жарка) 82 г
Соль поваренная пищевая 6.6 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 78 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Подсолнечное масло 11 г
Вода 270.2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш с сердечками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.3 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1355 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 10.1% 800 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.3% 1098 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 3.7% 2168 г
Углеводы (общие) 11.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.2% 2500 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.7% 2991 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.1 мкг 900 мкг 5.5% 4.4% 1833 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.181 мг 5 мг 3.6% 2.9% 2762 г
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 7.3% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.432 мг 1.8 мг 24% 19.3% 417 г
Витамин В4, холин 9.34 мг 500 мг 1.9% 1.5% 5353 г
Витамин В5, пантотеновая 1.102 мг 5 мг 22% 17.7% 454 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 8% 1015 г
Витамин В9, фолаты 21.352 мкг 400 мкг 5.3% 4.3% 1873 г
Витамин В12, кобаламин 3.613 мкг 3 мкг 120.4% 96.9% 83 г
Витамин C, аскорбиновая 6.39 мг 90 мг 7.1% 5.7% 1408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.926 мг 15 мг 6.2% 5% 1620 г
Витамин Н, биотин 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 1.2% 6849 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.8% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.2984 мг 20 мг 11.5% 9.3% 870 г
Ниацин 0.33 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237 мг 2500 мг 9.5% 7.6% 1055 г
Кальций, Ca 16.25 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6154 г
Кремний, Si 0.693 мг 30 мг 2.3% 1.9% 4329 г
Магний, Mg 17.6 мг 400 мг 4.4% 3.5% 2273 г
Натрий, Na 379.33 мг 1300 мг 29.2% 23.5% 343 г
Сера, S 99.2 мг 1000 мг 9.9% 8% 1008 г
Фосфор, P 101.5 мг 800 мг 12.7% 10.2% 788 г
Хлор, Cl 568.28 мг 2300 мг 24.7% 19.9% 405 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.5 мкг ~
Бор, B 15.1 мкг ~
Ванадий, V 9.26 мкг ~
Железо, Fe 2.966 мг 18 мг 16.5% 13.3% 607 г
Йод, I 1.19 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12605 г
Кобальт, Co 8.562 мкг 10 мкг 85.6% 68.9% 117 г
Марганец, Mn 0.1117 мг 2 мг 5.6% 4.5% 1791 г
Медь, Cu 215.7 мкг 1000 мкг 21.6% 17.4% 464 г
Молибден, Mo 9.366 мкг 70 мкг 13.4% 10.8% 747 г
Никель, Ni 0.395 мкг ~
Олово, Sn 0.53 мкг ~
Рубидий, Rb 26.8 мкг ~
Селен, Se 2.877 мкг 55 мкг 5.2% 4.2% 1912 г
Титан, Ti 1.13 мкг ~
Фтор, F 41.14 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 9723 г
Хром, Cr 3.58 мкг 50 мкг 7.2% 5.8% 1397 г
Цинк, Zn 1.7195 мг 12 мг 14.3% 11.5% 698 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.485 г ~
Валин 0.549 г ~
Гистидин* 0.182 г ~
Изолейцин 0.421 г ~
Лейцин 0.85 г ~
Лизин 0.502 г ~
Метионин 0.226 г ~
Метионин + Цистеин 0.357 г ~
Треонин 0.387 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.382 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.656 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.739 г ~
Аспарагиновая кислота 0.853 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.602 г ~
Глутаминовая кислота 1.416 г ~
Пролин 0.522 г ~
Серин 0.285 г ~
Тирозин 0.274 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.016 г от 0.9 до 3.7 г 1.8% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.486 г от 4.7 до 16.8 г 31.6% 25.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.022 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.959 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.034 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.366 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.493 г min 16.8 г 8.9% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.248 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.524 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.737 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~

Энергетическая ценность Гуляш с сердечками составляет 124,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.3 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ С СЕРДЕЧКАМИ

Гуляш с сердечками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 24 %, витамином B5 - 22 %, витамином B12 - 120,4 %, витамином PP - 11,5 %, фосфором - 12,7 %, хлором - 24,7 %, железом - 16,5 %, кобальтом - 85,6 %, медью - 21,6 %, молибденом - 13,4 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Гуляш с сердечками

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш с сердечками, калорийность 124,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш с сердечками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы