Рецепт Печень 4. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень 4

Печень куриная 500 г
Перец сладкий красный 200 г
Лук репчатый 150 г
Кабачок 100 г
Фасоль белая, зрелые семена, консервированная 230 г
Соус барбекю 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень 4".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.3 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1767 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 14% 752 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.7% 2240 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 3.5% 3042 г
Углеводы (общие) 6.7 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8.4% 1250 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 3.5% 3047 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4932.7 мкг 900 мкг 548.1% 575.1% 18 г
Ретинол 4.878 мг ~
бета Каротин 0.381 мг 5 мг 7.6% 8% 1312 г
Витамин В1, тиамин 0.246 мг 1.5 мг 16.4% 17.2% 610 г
Витамин В2, рибофлавин 0.878 мг 1.8 мг 48.8% 51.2% 205 г
Витамин В4, холин 81.45 мг 500 мг 16.3% 17.1% 614 г
Витамин В5, пантотеновая 2.64 мг 5 мг 52.8% 55.4% 189 г
Витамин В6, пиридоксин 0.485 мг 2 мг 24.3% 25.5% 412 г
Витамин В9, фолаты 114.715 мкг 400 мкг 28.7% 30.1% 349 г
Витамин В12, кобаламин 6.74 мкг 3 мкг 224.7% 235.8% 45 г
Витамин C, аскорбиновая 53.25 мг 90 мг 59.2% 62.1% 169 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.574 мг 15 мг 3.8% 4% 2613 г
Витамин Н, биотин 0.142 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 35211 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.5% 7059 г
Витамин РР, НЭ 5.7398 мг 20 мг 28.7% 30.1% 348 г
Ниацин 4.301 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.57 мг 2500 мг 10.8% 11.3% 927 г
Кальций, Ca 26.05 мг 1000 мг 2.6% 2.7% 3839 г
Кремний, Si 6.626 мг 30 мг 22.1% 23.2% 453 г
Магний, Mg 22.87 мг 400 мг 5.7% 6% 1749 г
Натрий, Na 101.14 мг 1300 мг 7.8% 8.2% 1285 г
Сера, S 106.04 мг 1000 мг 10.6% 11.1% 943 г
Фосфор, P 136.6 мг 800 мг 17.1% 17.9% 586 г
Хлор, Cl 6.14 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 37459 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.6 мкг ~
Бор, B 28.4 мкг ~
Ванадий, V 0.5 мкг ~
Железо, Fe 7.901 мг 18 мг 43.9% 46.1% 228 г
Йод, I 0.86 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 17442 г
Кобальт, Co 7.285 мкг 10 мкг 72.9% 76.5% 137 г
Литий, Li 14.146 мкг ~
Марганец, Mn 0.2889 мг 2 мг 14.4% 15.1% 692 г
Медь, Cu 230.66 мкг 1000 мкг 23.1% 24.2% 434 г
Молибден, Mo 24.602 мкг 70 мкг 35.1% 36.8% 285 г
Никель, Ni 1.268 мкг ~
Рубидий, Rb 59.9 мкг ~
Селен, Se 22.588 мкг 55 мкг 41.1% 43.1% 243 г
Фтор, F 5.28 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 75758 г
Хром, Cr 4.95 мкг 50 мкг 9.9% 10.4% 1010 г
Цинк, Zn 3.0879 мг 12 мг 25.7% 27% 389 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.518 г ~
Валин 0.594 г ~
Гистидин* 0.212 г ~
Изолейцин 0.454 г ~
Лейцин 0.908 г ~
Лизин 0.547 г ~
Метионин 0.194 г ~
Метионин + Цистеин 0.274 г ~
Треонин 0.362 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.484 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.692 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.653 г ~
Аспарагиновая кислота 0.933 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.493 г ~
Глутаминовая кислота 1.364 г ~
Пролин 0.472 г ~
Серин 0.276 г ~
Тирозин 0.319 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.024 г от 0.9 до 3.7 г 2.7% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.309 г от 4.7 до 16.8 г 6.6% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.609 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.383 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.192 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.692 г min 16.8 г 4.1% 4.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.631 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.312 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.248 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~

Энергетическая ценность Печень 4 составляет 95,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.3 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ 4

Печень 4 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 548,1 %, витамином B1 - 16,4 %, витамином B2 - 48,8 %, холином - 16,3 %, витамином B5 - 52,8 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином B9 - 28,7 %, витамином B12 - 224,7 %, витамином C - 59,2 %, витамином PP - 28,7 %, кремнием - 22,1 %, фосфором - 17,1 %, железом - 43,9 %, кобальтом - 72,9 %, марганцем - 14,4 %, медью - 23,1 %, молибденом - 35,1 %, селеном - 41,1 %, цинком - 25,7 %

Чем полезен Печень 4

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень 4, калорийность 95,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень 4, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы