Рецепт Творог домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Творог домашний

Кефир 3,2% жирности 3720 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Творог домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.3 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 744 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 6.5% 685 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 9.7% 455 г
Углеводы 15.3 г 219 г 7% 3.1% 1431 г
Углеводы (общие) 15.3 г ~
Вода 55.1 г 2273 г 2.4% 1.1% 4125 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Органические кислоты 3.5 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.4 мкг 900 мкг 9.4% 4.2% 1066 г
Ретинол 0.077 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.4% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 3.4% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.652 мг 1.8 мг 36.2% 16% 276 г
Витамин В4, холин 164.91 мг 500 мг 33% 14.6% 303 г
Витамин В5, пантотеновая 1.227 мг 5 мг 24.5% 10.8% 407 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 5.1% 870 г
Витамин В9, фолаты 29.913 мкг 400 мкг 7.5% 3.3% 1337 г
Витамин В12, кобаламин 1.534 мкг 3 мкг 51.1% 22.6% 196 г
Витамин C, аскорбиновая 2.68 мг 90 мг 3% 1.3% 3358 г
Витамин D, кальциферол 0.17 мкг 10 мкг 1.7% 0.8% 5882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.268 мг 15 мг 1.8% 0.8% 5597 г
Витамин Н, биотин 13.461 мкг 50 мкг 26.9% 11.9% 371 г
Витамин РР, НЭ 3.068 мг 20 мг 15.3% 6.8% 652 г
Ниацин 0.384 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 559.92 мг 2500 мг 22.4% 9.9% 446 г
Кальций, Ca 460.21 мг 1000 мг 46% 20.3% 217 г
Магний, Mg 53.69 мг 400 мг 13.4% 5.9% 745 г
Натрий, Na 191.75 мг 1300 мг 14.8% 6.5% 678 г
Сера, S 111.22 мг 1000 мг 11.1% 4.9% 899 г
Фосфор, P 364.3 мг 800 мг 45.5% 20.1% 220 г
Хлор, Cl 421.86 мг 2300 мг 18.3% 8.1% 545 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 191.8 мкг ~
Железо, Fe 0.384 мг 18 мг 2.1% 0.9% 4688 г
Йод, I 34.52 мкг 150 мкг 23% 10.2% 435 г
Кобальт, Co 3.835 мкг 10 мкг 38.4% 17% 261 г
Марганец, Mn 0.023 мг 2 мг 1.2% 0.5% 8696 г
Медь, Cu 38.35 мкг 1000 мкг 3.8% 1.7% 2608 г
Молибден, Mo 19.175 мкг 70 мкг 27.4% 12.1% 365 г
Олово, Sn 57.53 мкг ~
Селен, Se 7.67 мкг 55 мкг 13.9% 6.1% 717 г
Стронций, Sr 65.2 мкг ~
Фтор, F 76.7 мкг 4000 мкг 1.9% 0.8% 5215 г
Хром, Cr 7.67 мкг 50 мкг 15.3% 6.8% 652 г
Цинк, Zn 1.534 мг 12 мг 12.8% 5.7% 782 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 15.3 г ~
Лактоза 13.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 4.514 г ~
Аргинин* 0.403 г ~
Валин 0.518 г ~
Гистидин* 0.299 г ~
Изолейцин 0.614 г ~
Лейцин 1.062 г ~
Лизин 0.92 г ~
Метионин 0.272 г ~
Метионин + Цистеин 0.345 г ~
Треонин 0.422 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.541 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.151 г ~
Заменимые аминокислоты 6.477 г ~
Аланин 0.407 г ~
Аспарагиновая кислота 0.828 г ~
Глицин 0.176 г ~
Глутаминовая кислота 1.941 г ~
Пролин 1.043 г ~
Серин 0.709 г ~
Тирозин 0.594 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.115 г от 0.9 до 3.7 г 12.8% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.384 г от 4.7 до 16.8 г 8.2% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.67 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.384 г ~
6:0 Капроновая 0.268 г ~
8:0 Каприловая 0.153 г ~
10:0 Каприновая 0.307 г ~
12:0 Лауриновая 0.345 г ~
14:0 Миристиновая 1.726 г ~
15:0 Пентадекановая 0.115 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.148 г ~
17:0 Маргариновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 1.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.153 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.72 г min 16.8 г 22.1% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.153 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.307 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.646 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.575 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.077 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.115 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.307 г ~

Энергетическая ценность Творог домашний составляет 226,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 226.3 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 15.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТВОРОГ ДОМАШНИЙ

Творог домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 36,2 %, холином - 33 %, витамином B5 - 24,5 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 51,1 %, витамином H - 26,9 %, витамином PP - 15,3 %, калием - 22,4 %, кальцием - 46 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 45,5 %, хлором - 18,3 %, йодом - 23 %, кобальтом - 38,4 %, молибденом - 27,4 %, селеном - 13,9 %, хромом - 15,3 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Творог домашний

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Творог домашний, калорийность 226,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Творог домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы