Рецепт Минтай в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в сливочном соусе

Минтай 1000 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 240 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 600 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 45 г
Подсолнечное масло 15 г
Лук репчатый 350 г
Чеснок 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1316 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 9.2% 844 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 10.3% 757 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2.3% 3476 г
Углеводы (общие) 6.9 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.6% 3027 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.1 мкг 900 мкг 5.6% 4.4% 1796 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 3.8% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 4.5% 1714 г
Витамин В4, холин 43.03 мг 500 мг 8.6% 6.7% 1162 г
Витамин В5, пантотеновая 0.277 мг 5 мг 5.5% 4.3% 1805 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 3.8% 2105 г
Витамин В9, фолаты 6.95 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5755 г
Витамин В12, кобаламин 0.899 мкг 3 мкг 30% 23.4% 334 г
Витамин C, аскорбиновая 2.05 мг 90 мг 2.3% 1.8% 4390 г
Витамин D, кальциферол 0.154 мкг 10 мкг 1.5% 1.2% 6494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.624 мг 15 мг 4.2% 3.3% 2404 г
Витамин Н, биотин 1.543 мкг 50 мкг 3.1% 2.4% 3240 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.5964 мг 20 мг 13% 10.2% 770 г
Ниацин 0.721 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.46 мг 2500 мг 11% 8.6% 908 г
Кальций, Ca 68.78 мг 1000 мг 6.9% 5.4% 1454 г
Кремний, Si 0.989 мг 30 мг 3.3% 2.6% 3033 г
Магний, Mg 32.77 мг 400 мг 8.2% 6.4% 1221 г
Натрий, Na 212.15 мг 1300 мг 16.3% 12.7% 613 г
Сера, S 102.31 мг 1000 мг 10.2% 8% 977 г
Фосфор, P 154.3 мг 800 мг 19.3% 15.1% 518 г
Хлор, Cl 386.47 мг 2300 мг 16.8% 13.1% 595 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132.5 мкг ~
Бор, B 33.6 мкг ~
Ванадий, V 4.11 мкг ~
Железо, Fe 0.619 мг 18 мг 3.4% 2.7% 2908 г
Йод, I 72.2 мкг 150 мкг 48.1% 37.6% 208 г
Кобальт, Co 8.074 мкг 10 мкг 80.7% 63% 124 г
Литий, Li 0.014 мкг ~
Марганец, Mn 0.1191 мг 2 мг 6% 4.7% 1679 г
Медь, Cu 84.67 мкг 1000 мкг 8.5% 6.6% 1181 г
Молибден, Mo 4.911 мкг 70 мкг 7% 5.5% 1425 г
Никель, Ni 3.836 мкг ~
Олово, Sn 5.75 мкг ~
Рубидий, Rb 76 мкг ~
Селен, Se 7.981 мкг 55 мкг 14.5% 11.3% 689 г
Стронций, Sr 6.49 мкг ~
Титан, Ti 0.5 мкг ~
Фтор, F 331.53 мкг 4000 мкг 8.3% 6.5% 1207 г
Хром, Cr 26.36 мкг 50 мкг 52.7% 41.2% 190 г
Цинк, Zn 0.824 мг 12 мг 6.9% 5.4% 1456 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.22 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.48 г ~
Валин 0.414 г ~
Гистидин* 0.184 г ~
Изолейцин 0.507 г ~
Лейцин 0.6 г ~
Лизин 0.828 г ~
Метионин 0.275 г ~
Метионин + Цистеин 0.345 г ~
Треонин 0.416 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.325 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.603 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 0.419 г ~
Аспарагиновая кислота 0.557 г ~
Глицин 0.371 г ~
Глутаминовая кислота 0.628 г ~
Пролин 0.278 г ~
Серин 0.323 г ~
Тирозин 0.278 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.134 г от 0.9 до 3.7 г 14.9% 11.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.725 г от 4.7 до 16.8 г 15.4% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.364 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.959 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.077 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.165 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.591 г ~
18:0 Стеариновая 0.195 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.142 г min 16.8 г 12.8% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.663 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.902 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.429 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.082 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.086 г ~

Энергетическая ценность Минтай в сливочном соусе составляет 128 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Минтай в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 30 %, витамином PP - 13 %, калием - 11 %, фосфором - 19,3 %, хлором - 16,8 %, йодом - 48,1 %, кобальтом - 80,7 %, селеном - 14,5 %, хромом - 52,7 %

Чем полезен Минтай в сливочном соусе

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в сливочном соусе, калорийность 128 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы