Рецепт Котлета говяжья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета говяжья

Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 225 г
Картофель 100 г
Яйцо куриное 1 С2
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета говяжья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.9 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 810 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 10.3% 466 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 11.1% 434 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1.2% 3982 г
Углеводы (общие) 6 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 1.3% 3568 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.7 мкг 900 мкг 4.3% 2.1% 2326 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 2.6% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 5.2% 923 г
Витамин В4, холин 83.03 мг 500 мг 16.6% 8% 602 г
Витамин В5, пантотеновая 0.685 мг 5 мг 13.7% 6.6% 730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.378 мг 2 мг 18.9% 9.1% 529 г
Витамин В9, фолаты 8.1 мкг 400 мкг 2% 1% 4938 г
Витамин В12, кобаламин 1.697 мкг 3 мкг 56.6% 27.2% 177 г
Витамин C, аскорбиновая 6.67 мг 90 мг 7.4% 3.6% 1349 г
Витамин D, кальциферол 0.368 мкг 10 мкг 3.7% 1.8% 2717 г
Витамин D3, холекальциферол 0.075 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.241 мг 15 мг 1.6% 0.8% 6224 г
Витамин Н, биотин 2.727 мкг 50 мкг 5.5% 2.6% 1834 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.5668 мг 20 мг 22.8% 11% 438 г
Ниацин 0.459 мг ~
Бетаин 6.075 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 429.25 мг 2500 мг 17.2% 8.3% 582 г
Кальций, Ca 21.92 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4562 г
Кремний, Si 16.667 мг 30 мг 55.6% 26.7% 180 г
Магний, Mg 22.77 мг 400 мг 5.7% 2.7% 1757 г
Натрий, Na 69.03 мг 1300 мг 5.3% 2.5% 1883 г
Сера, S 173.56 мг 1000 мг 17.4% 8.4% 576 г
Фосфор, P 173.2 мг 800 мг 21.7% 10.4% 462 г
Хлор, Cl 40.13 мг 2300 мг 1.7% 0.8% 5731 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 286.7 мкг ~
Бор, B 38.3 мкг ~
Ванадий, V 49.67 мкг ~
Железо, Fe 2.201 мг 18 мг 12.2% 5.9% 818 г
Йод, I 4.33 мкг 150 мкг 2.9% 1.4% 3464 г
Кобальт, Co 3 мкг 10 мкг 30% 14.4% 333 г
Литий, Li 25.667 мкг ~
Марганец, Mn 0.068 мг 2 мг 3.4% 1.6% 2941 г
Медь, Cu 107.98 мкг 1000 мкг 10.8% 5.2% 926 г
Молибден, Mo 3.467 мкг 70 мкг 5% 2.4% 2019 г
Никель, Ni 1.667 мкг ~
Рубидий, Rb 166.7 мкг ~
Селен, Se 16.033 мкг 55 мкг 29.2% 14% 343 г
Стронций, Sr 3.09 мкг ~
Фтор, F 34.13 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11720 г
Хром, Cr 3.87 мкг 50 мкг 7.7% 3.7% 1292 г
Цинк, Zn 3.628 мг 12 мг 30.2% 14.5% 331 г
Цирконий, Zr 1.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.24 г ~
Аргинин* 1.046 г ~
Валин 0.829 г ~
Гистидин* 0.508 г ~
Изолейцин 0.725 г ~
Лейцин 1.274 г ~
Лизин 1.32 г ~
Метионин 0.423 г ~
Метионин + Цистеин 0.113 г ~
Треонин 0.654 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.663 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.214 г ~
Заменимые аминокислоты 0.391 г ~
Аланин 1.001 г ~
Аспарагиновая кислота 1.503 г ~
Гидроксипролин 0.204 г ~
Глицин 1.036 г ~
Глутаминовая кислота 2.414 г ~
Пролин 0.795 г ~
Серин 0.725 г ~
Тирозин 0.523 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.087 г от 0.9 до 3.7 г 9.7% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.547 г от 4.7 до 16.8 г 11.6% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 127 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.716 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.329 г ~
15:0 Пентадекановая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.697 г ~
17:0 Маргариновая 0.128 г ~
18:0 Стеариновая 1.49 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.57 г min 16.8 г 33.2% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.087 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.454 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.089 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.912 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.52 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.422 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.645 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.645 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.645 г ~

Энергетическая ценность Котлета говяжья составляет 207,9 кКал.

  • Порция = 43 гр (89.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 207.9 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 63.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ГОВЯЖЬЯ

Котлета говяжья богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,6 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B12 - 56,6 %, витамином PP - 22,8 %, калием - 17,2 %, кремнием - 55,6 %, фосфором - 21,7 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 30 %, селеном - 29,2 %, цинком - 30,2 %

Чем полезен Котлета говяжья

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета говяжья, калорийность 207,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета говяжья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы