Рецепт Полноценный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Полноценный

Морковь 50 г
Петрушка свежая 10 г
Капуста краснокочанная 150 г
Скумбрия соленая 100 г
Печень куриная 40 г
Яйцо куриное 150 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 70 г
Морская капуста (ламинария) сушеная 2 г
Семена льна 30 г
Фундук 30 г
Подсолнечник, семечки, сухая обжарка, без соли 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Полноценный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 735 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 7.1% 618 г
Жиры 17.9 г 56 г 32% 14% 313 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.7% 6441 г
Углеводы (общие) 6.3 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 6.3% 690 г
Вода 59.3 г 2273 г 2.6% 1.1% 3833 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 3.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 961.9 мкг 900 мкг 106.9% 46.7% 94 г
Ретинол 0.792 мг ~
бета Каротин 1.028 мг 5 мг 20.6% 9% 486 г
Лютеин + Зеаксантин 28.636 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 4.7% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.326 мг 1.8 мг 18.1% 7.9% 552 г
Витамин В4, холин 97.6 мг 500 мг 19.5% 8.5% 512 г
Витамин В5, пантотеновая 1.396 мг 5 мг 27.9% 12.2% 358 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 7% 621 г
Витамин В9, фолаты 52.437 мкг 400 мкг 13.1% 5.7% 763 г
Витамин В12, кобаламин 3.024 мкг 3 мкг 100.8% 44% 99 г
Витамин C, аскорбиновая 17.51 мг 90 мг 19.5% 8.5% 514 г
Витамин D, кальциферол 4.277 мкг 10 мкг 42.8% 18.7% 234 г
Витамин D3, холекальциферол 3.695 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.495 мг 15 мг 23.3% 10.2% 429 г
бета Токоферол 0.087 мг ~
гамма Токоферол 0.878 мг ~
дельта Токоферол 0.033 мг ~
Витамин Н, биотин 9.351 мкг 50 мкг 18.7% 8.2% 535 г
Витамин К, филлохинон 37.4 мкг 120 мкг 31.2% 13.6% 321 г
Витамин РР, НЭ 3.7898 мг 20 мг 18.9% 8.3% 528 г
Ниацин 0.917 мг ~
Бетаин 0.136 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 376.79 мг 2500 мг 15.1% 6.6% 663 г
Кальций, Ca 154.95 мг 1000 мг 15.5% 6.8% 645 г
Кремний, Si 11.532 мг 30 мг 38.4% 16.8% 260 г
Магний, Mg 61.99 мг 400 мг 15.5% 6.8% 645 г
Натрий, Na 786.92 мг 1300 мг 60.5% 26.4% 165 г
Сера, S 139.32 мг 1000 мг 13.9% 6.1% 718 г
Фосфор, P 286.3 мг 800 мг 35.8% 15.6% 279 г
Хлор, Cl 194.7 мг 2300 мг 8.5% 3.7% 1181 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.4 мкг ~
Бор, B 28.2 мкг ~
Ванадий, V 13.88 мкг ~
Железо, Fe 3.102 мг 18 мг 17.2% 7.5% 580 г
Йод, I 32.96 мкг 150 мкг 22% 9.6% 455 г
Кобальт, Co 4.15 мкг 10 мкг 41.5% 18.1% 241 г
Литий, Li 1.012 мкг ~
Марганец, Mn 0.6456 мг 2 мг 32.3% 14.1% 310 г
Медь, Cu 309.63 мкг 1000 мкг 31% 13.5% 323 г
Молибден, Mo 7.576 мкг 70 мкг 10.8% 4.7% 924 г
Никель, Ni 3.226 мкг ~
Рубидий, Rb 3.5 мкг ~
Селен, Se 29.396 мкг 55 мкг 53.4% 23.3% 187 г
Стронций, Sr 9.76 мкг ~
Титан, Ti 1.98 мкг ~
Фтор, F 27.73 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14425 г
Хром, Cr 9.23 мкг 50 мкг 18.5% 8.1% 542 г
Цинк, Zn 1.9647 мг 12 мг 16.4% 7.2% 611 г
Цирконий, Zr 0.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.397 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.901 г ~
Аргинин* 0.644 г ~
Валин 0.588 г ~
Гистидин* 0.327 г ~
Изолейцин 0.44 г ~
Лейцин 0.756 г ~
Лизин 0.54 г ~
Метионин 0.226 г ~
Метионин + Цистеин 0.287 г ~
Треонин 0.39 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.469 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.664 г ~
Заменимые аминокислоты 1.504 г ~
Аланин 0.425 г ~
Аспарагиновая кислота 0.827 г ~
Гидроксипролин 0.011 г ~
Глицин 0.394 г ~
Глутаминовая кислота 1.707 г ~
Пролин 0.53 г ~
Серин 0.525 г ~
Тирозин 0.372 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.853 г от 0.9 до 3.7 г 100% 43.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.576 г от 4.7 до 16.8 г 76.1% 33.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 168.86 мг max 300 мг
Кампестерол 1.979 мг ~
Стигмастерол 0.484 мг ~
бета Ситостерол 3.959 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.169 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.129 г ~
12:0 Лауриновая 0.123 г ~
14:0 Миристиновая 0.421 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.242 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.994 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.556 г min 16.8 г 39% 17%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.366 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.648 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.167 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.227 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.273 г от 11.2 до 20.6 г 47.1% 20.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.362 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.046 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.237 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.057 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.435 г ~

Энергетическая ценность Полноценный составляет 229 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 229 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 17.9 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 59.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЛНОЦЕННЫЙ

Полноценный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 106,9 %, бэта-каротином - 20,6 %, витамином B2 - 18,1 %, холином - 19,5 %, витамином B5 - 27,9 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B9 - 13,1 %, витамином B12 - 100,8 %, витамином C - 19,5 %, витамином D - 42,8 %, витамином E - 23,3 %, витамином H - 18,7 %, витамином K - 31,2 %, витамином PP - 18,9 %, калием - 15,1 %, кальцием - 15,5 %, кремнием - 38,4 %, магнием - 15,5 %, фосфором - 35,8 %, железом - 17,2 %, йодом - 22 %, кобальтом - 41,5 %, марганцем - 32,3 %, медью - 31 %, селеном - 53,4 %, хромом - 18,5 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен Полноценный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Полноценный, калорийность 229 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Полноценный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги