Рецепт Соевый хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соевый хлеб

Соя, зерно 100 г
Вода 137 г
Яйцо куриное 100 г
Овсяные отруби 41 г
Оливковое масло 10 г
Морская капуста (ламинария) сушеная 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соевый хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.4 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 918 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 10.4% 524 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 10.5% 519 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 2.5% 2190 г
Углеводы (общие) 7.2 г ~
Пищевые волокна 5.1 г 20 г 25.5% 13.9% 392 г
Вода 58.1 г 2273 г 2.6% 1.4% 3912 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70 мкг 900 мкг 7.8% 4.3% 1286 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13889 г
Лютеин + Зеаксантин 18.972 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.384 мг 1.5 мг 25.6% 14% 391 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 5.9% 928 г
Витамин В4, холин 137.59 мг 500 мг 27.5% 15% 363 г
Витамин В5, пантотеновая 0.953 мг 5 мг 19.1% 10.4% 525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 7.4% 735 г
Витамин В9, фолаты 58.716 мкг 400 мкг 14.7% 8% 681 г
Витамин В12, кобаламин 0.154 мкг 3 мкг 5.1% 2.8% 1948 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин D, кальциферол 0.566 мкг 10 мкг 5.7% 3.1% 1767 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.078 мг 15 мг 7.2% 3.9% 1391 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 20.678 мкг 50 мкг 41.4% 22.6% 242 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.5% 3636 г
Витамин РР, НЭ 3.5247 мг 20 мг 17.6% 9.6% 567 г
Ниацин 0.622 мг ~
Бетаин 2.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 527.48 мг 2500 мг 21.1% 11.5% 474 г
Кальций, Ca 112.13 мг 1000 мг 11.2% 6.1% 892 г
Кремний, Si 46.485 мг 30 мг 155% 84.5% 65 г
Магний, Mg 89.58 мг 400 мг 22.4% 12.2% 447 г
Натрий, Na 47.25 мг 1300 мг 3.6% 2% 2751 г
Сера, S 129.28 мг 1000 мг 12.9% 7% 774 г
Фосфор, P 282.9 мг 800 мг 35.4% 19.3% 283 г
Хлор, Cl 78.31 мг 2300 мг 3.4% 1.9% 2937 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 191.1 мкг ~
Бор, B 197.1 мкг ~
Ванадий, V 1.64 мкг ~
Железо, Fe 4.019 мг 18 мг 22.3% 12.2% 448 г
Йод, I 31.88 мкг 150 мкг 21.3% 11.6% 471 г
Кобальт, Co 10.874 мкг 10 мкг 108.7% 59.3% 92 г
Марганец, Mn 1.3251 мг 2 мг 66.3% 36.2% 151 г
Медь, Cu 195.11 мкг 1000 мкг 19.5% 10.6% 513 г
Молибден, Mo 27.556 мкг 70 мкг 39.4% 21.5% 254 г
Никель, Ni 78.149 мкг ~
Селен, Se 12.668 мкг 55 мкг 23% 12.5% 434 г
Стронций, Sr 17.22 мкг ~
Фтор, F 86.76 мкг 4000 мкг 2.2% 1.2% 4610 г
Хром, Cr 5.15 мкг 50 мкг 10.3% 5.6% 971 г
Цинк, Zn 1.154 мг 12 мг 9.6% 5.2% 1040 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.982 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.303 г ~
Аргинин* 1.009 г ~
Валин 0.746 г ~
Гистидин* 0.393 г ~
Изолейцин 0.647 г ~
Лейцин 1.129 г ~
Лизин 0.873 г ~
Метионин 0.318 г ~
Метионин + Цистеин 0.46 г ~
Треонин 0.597 г ~
Триптофан 0.255 г ~
Фенилаланин 0.699 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.977 г ~
Заменимые аминокислоты 5.722 г ~
Аланин 0.744 г ~
Аспарагиновая кислота 1.473 г ~
Глицин 0.612 г ~
Глутаминовая кислота 2.474 г ~
Пролин 0.657 г ~
Серин 0.808 г ~
Тирозин 0.455 г ~
Цистеин 0.247 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.46 г от 0.9 до 3.7 г 51.1% 27.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.301 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 38.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 146.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.424 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.959 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.44 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.452 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.148 г min 16.8 г 24.7% 13.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.142 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.868 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.68 г от 11.2 до 20.6 г 32.9% 17.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.132 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.491 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Соевый хлеб составляет 183,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.4 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 5.1 г -%
Вода 58.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЕВЫЙ ХЛЕБ

Соевый хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,6 %, холином - 27,5 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B9 - 14,7 %, витамином H - 41,4 %, витамином PP - 17,6 %, калием - 21,1 %, кальцием - 11,2 %, кремнием - 155 %, магнием - 22,4 %, фосфором - 35,4 %, железом - 22,3 %, йодом - 21,3 %, кобальтом - 108,7 %, марганцем - 66,3 %, медью - 19,5 %, молибденом - 39,4 %, селеном - 23 %

Чем полезен Соевый хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соевый хлеб, калорийность 183,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соевый хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы