Рецепт Хлеб черный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб черный

Ржаная мука, обдирная (Запекание)	480 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание)	160 г
Сыворотка творожная	450 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	10 г
Сахар песок	50 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Масло подсолнечное	40 г
Ячменный солод	15 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб черный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	236.8 ккал	1684 ккал	14.1%	6%	711 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	3.3%	1267 г
Жиры	4.8 г	56 г	8.6%	3.6%	1167 г
Углеводы	42.6 г	219 г	19.5%	8.2%	514 г
Пищевые волокна	6 г	20 г	30%	12.7%	333 г
Вода	6.9 г	2273 г	0.3%	0.1%	32942 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин	2.22 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.169 мг	1.5 мг	11.3%	4.8%	888 г
Витамин В2, рибофлавин	0.115 мг	1.8 мг	6.4%	2.7%	1565 г
Витамин В4, холин	17.08 мг	500 мг	3.4%	1.4%	2927 г
Витамин В5, пантотеновая	0.262 мг	5 мг	5.2%	2.2%	1908 г
Витамин В6, пиридоксин	0.208 мг	2 мг	10.4%	4.4%	962 г
Витамин В9, фолаты	33.488 мкг	400 мкг	8.4%	3.5%	1194 г
Витамин В12, кобаламин	0.121 мкг	3 мкг	4%	1.7%	2479 г
Витамин C, аскорбиновая	0.22 мг	90 мг	0.2%	0.1%	40909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.766 мг	15 мг	18.4%	7.8%	542 г
Витамин Н, биотин	2.886 мкг	50 мкг	5.8%	2.4%	1733 г
Витамин РР, НЭ	2.0813 мг	20 мг	10.4%	4.4%	961 г
Ниацин	0.864 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	237.11 мг	2500 мг	9.5%	4%	1054 г
Кальций, Ca	47.56 мг	1000 мг	4.8%	2%	2103 г
Кремний, Si	0.444 мг	30 мг	1.5%	0.6%	6757 г
Магний, Mg	37.18 мг	400 мг	9.3%	3.9%	1076 г
Натрий, Na	377.39 мг	1300 мг	29%	12.2%	344 г
Сера, S	46.73 мг	1000 мг	4.7%	2%	2140 г
Фосфор, P	139.1 мг	800 мг	17.4%	7.3%	575 г
Хлор, Cl	583.66 мг	2300 мг	25.4%	10.7%	394 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	300.5 мкг	~
Бор, B	11 мкг	~
Ванадий, V	14.8 мкг	~
Железо, Fe	1.97 мг	18 мг	10.9%	4.6%	914 г
Йод, I	5.1 мкг	150 мкг	3.4%	1.4%	2941 г
Кобальт, Co	0.536 мкг	10 мкг	5.4%	2.3%	1866 г
Марганец, Mn	0.8194 мг	2 мг	41%	17.3%	244 г
Медь, Cu	139.65 мкг	1000 мкг	14%	5.9%	716 г
Молибден, Mo	11.282 мкг	70 мкг	16.1%	6.8%	620 г
Никель, Ni	1.377 мкг	~
Олово, Sn	1.14 мкг	~
Селен, Se	1.411 мкг	55 мкг	2.6%	1.1%	3898 г
Титан, Ti	2.68 мкг	~
Фтор, F	16.87 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	23711 г
Хром, Cr	0.46 мкг	50 мкг	0.9%	0.4%	10870 г
Цинк, Zn	0.9493 мг	12 мг	7.9%	3.3%	1264 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	35.267 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.203 г	~
Валин	0.24 г	~
Гистидин*	0.091 г	~
Изолейцин	0.181 г	~
Лейцин	0.276 г	~
Лизин	0.149 г	~
Метионин	0.06 г	~
Метионин + Цистеин	0.123 г	~
Треонин	0.127 г	~
Триптофан	0.052 г	~
Фенилаланин	0.23 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.348 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.197 г	~
Аспарагиновая кислота	0.323 г	~
Глицин	0.21 г	~
Глутаминовая кислота	0.915 г	~
Пролин	0.269 г	~
Серин	0.198 г	~
Тирозин	0.127 г	~
Цистеин	0.07 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.41 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7.401 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.309 г	~
18:0 Стеариновая	0.157 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
22:0 Бегеновая	0.026 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.965 г	min 16.8 г	5.7%	2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.953 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.603 г	от 11.2 до 20.6 г	23.2%	9.8%
18:2 Линолевая (ud)	2.556 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.047 г	~

Энергетическая ценность Хлеб черный составляет 236,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	236.8 кКал	-%
	Белки	6 г	-%
	Жиры	4.8 г	-%
	Углеводы	42.6 г	-%
	Пищевые волокна	6 г	-%
	Вода	6.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЧЕРНЫЙ

Хлеб черный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином E - 18,4 %, фосфором - 17,4 %, хлором - 25,4 %, марганцем - 41 %, медью - 14 %, молибденом - 16,1 %

Чем полезен Хлеб черный

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб черный, калорийность 236,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб черный, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карл

2024-12-01

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 89%

Татьяна Власова

2024-12-01

Калорийность: 1522 кКал

Витамины и минералы: 96%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-01

Калорийность: 1615 кКал

Витамины и минералы: 98%

Новые рецепты

Омлет, тунец, авокадо, помидор,икра, кунжут, устричный соус

Курица запеченая с картофелем, луком и помидором

Капуста и кабачки тушенные с томатной пастой без масла

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе