Рецепт Горбуша с овощами в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с овощами в духовке

Горбуша (Запекание) 1000 г
Лук репчатый (Пассерование) 1 Штука
Морковь (Пассерование) 1 Штука
Перец сладкий красный (Пассерование) 90 г
Спаржа (Пассерование) 100 г
Розмарин, свежий 1 tsp
Оливковое масло 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сок лимонный 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с овощами в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134 ккал 1684 ккал 8% 6% 1257 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 17.8% 420 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.8% 949 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.7% 10950 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.6% 2857 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.4% 3135 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 190.1 мкг 900 мкг 21.1% 15.7% 473 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.992 мг 5 мг 19.8% 14.8% 504 г
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 8.7% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 6% 1241 г
Витамин В4, холин 81.5 мг 500 мг 16.3% 12.2% 613 г
Витамин В5, пантотеновая 0.653 мг 5 мг 13.1% 9.8% 766 г
Витамин В6, пиридоксин 0.524 мг 2 мг 26.2% 19.6% 382 г
Витамин В9, фолаты 9.329 мкг 400 мкг 2.3% 1.7% 4288 г
Витамин В12, кобаламин 3.558 мкг 3 мкг 118.6% 88.5% 84 г
Витамин C, аскорбиновая 12.51 мг 90 мг 13.9% 10.4% 719 г
Витамин D, кальциферол 9.041 мкг 10 мкг 90.4% 67.5% 111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.57 мг 15 мг 10.5% 7.8% 955 г
Витамин Н, биотин 0.103 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 48544 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 3.3% 2264 г
Витамин РР, НЭ 6.7757 мг 20 мг 33.9% 25.3% 295 г
Ниацин 3.832 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.02 мг 2500 мг 13.8% 10.3% 727 г
Кальций, Ca 26.95 мг 1000 мг 2.7% 2% 3711 г
Кремний, Si 12.683 мг 30 мг 42.3% 31.6% 237 г
Магний, Mg 32.43 мг 400 мг 8.1% 6% 1233 г
Натрий, Na 57.13 мг 1300 мг 4.4% 3.3% 2276 г
Сера, S 170.62 мг 1000 мг 17.1% 12.8% 586 г
Фосфор, P 196.7 мг 800 мг 24.6% 18.4% 407 г
Хлор, Cl 148.98 мг 2300 мг 6.5% 4.9% 1544 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.3 мкг ~
Бор, B 30.1 мкг ~
Ванадий, V 6.95 мкг ~
Железо, Fe 0.756 мг 18 мг 4.2% 3.1% 2381 г
Йод, I 22.07 мкг 150 мкг 14.7% 11% 680 г
Кобальт, Co 17.843 мкг 10 мкг 178.4% 133.1% 56 г
Литий, Li 7.521 мкг ~
Марганец, Mn 0.0995 мг 2 мг 5% 3.7% 2010 г
Медь, Cu 133.3 мкг 1000 мкг 13.3% 9.9% 750 г
Молибден, Mo 5.218 мкг 70 мкг 7.5% 5.6% 1342 г
Никель, Ni 6.151 мкг ~
Рубидий, Rb 36.4 мкг ~
Селен, Se 29.755 мкг 55 мкг 54.1% 40.4% 185 г
Стронций, Sr 1.76 мкг ~
Фтор, F 381.02 мкг 4000 мкг 9.5% 7.1% 1050 г
Хром, Cr 47.5 мкг 50 мкг 95% 70.9% 105 г
Цинк, Zn 0.784 мг 12 мг 6.5% 4.9% 1531 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.111 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 1.013 г ~
Валин 1.155 г ~
Гистидин* 0.823 г ~
Изолейцин 0.885 г ~
Лейцин 1.605 г ~
Лизин 1.895 г ~
Метионин 0.515 г ~
Метионин + Цистеин 0.759 г ~
Треонин 1.062 г ~
Триптофан 0.208 г ~
Фенилаланин 0.904 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.357 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 1.247 г ~
Аспарагиновая кислота 2.317 г ~
Глицин 1.245 г ~
Глутаминовая кислота 2.642 г ~
Пролин 0.675 г ~
Серин 0.862 г ~
Тирозин 0.453 г ~
Цистеин 0.245 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.326 г от 0.9 до 3.7 г 100% 74.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.545 г от 4.7 до 16.8 г 11.6% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.029 мг ~
бета Ситостерол 0.466 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.001 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.186 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.114 г ~
17:0 Маргариновая 0.112 г ~
18:0 Стеариновая 1.084 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.789 г min 16.8 г 10.6% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.566 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.188 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.161 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.853 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.187 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.401 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.426 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с овощами в духовке составляет 134 кКал.

  • Порция = 215 гр (288.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ

Горбуша с овощами в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,1 %, бэта-каротином - 19,8 %, витамином B1 - 11,7 %, холином - 16,3 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 26,2 %, витамином B12 - 118,6 %, витамином C - 13,9 %, витамином D - 90,4 %, витамином PP - 33,9 %, калием - 13,8 %, кремнием - 42,3 %, фосфором - 24,6 %, йодом - 14,7 %, кобальтом - 178,4 %, медью - 13,3 %, селеном - 54,1 %, хромом - 95 %

Чем полезен Горбуша с овощами в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с овощами в духовке, калорийность 134 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с овощами в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты