Рецепт Киш с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Киш с говядиной

Творог влажный 1% жирности, без добавления соли 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 128 г
Мясная начинка 241 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание) 50 г
Гречневая мука (Запекание) 34 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 100 г
Сыр чеддер 31% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 37 г
Укроп (Запекание) 5 г
Петрушка сушеная 5 г
Кориандр, семена 5 г
Чеснок, порошок 4 г
Чеснок (Запекание) 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Киш с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.4 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 988 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 10.2% 576 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 8.4% 700 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 2.9% 2047 г
Углеводы (общие) 12.8 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.1% 1429 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.7% 3428 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.8 мкг 900 мкг 9.8% 5.8% 1025 г
Ретинол 0.074 мг ~
альфа Каротин 0.128 мкг ~
бета Каротин 0.118 мг 5 мг 2.4% 1.4% 4237 г
бета Криптоксантин 0.03 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.338 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 3.3% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 7.2% 814 г
Витамин В4, холин 79.77 мг 500 мг 16% 9.4% 627 г
Витамин В5, пантотеновая 0.584 мг 5 мг 11.7% 6.9% 856 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 5.5% 1081 г
Витамин В9, фолаты 9.297 мкг 400 мкг 2.3% 1.3% 4302 г
Витамин В12, кобаламин 0.848 мкг 3 мкг 28.3% 16.6% 354 г
Витамин C, аскорбиновая 2.87 мг 90 мг 3.2% 1.9% 3136 г
Витамин D, кальциферол 0.483 мкг 10 мкг 4.8% 2.8% 2070 г
Витамин D3, холекальциферол 0.024 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.791 мг 15 мг 5.3% 3.1% 1896 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 5.873 мкг 50 мкг 11.7% 6.9% 851 г
Витамин К, филлохинон 15.5 мкг 120 мкг 12.9% 7.6% 774 г
Витамин РР, НЭ 3.2102 мг 20 мг 16.1% 9.4% 623 г
Ниацин 0.354 мг ~
Бетаин 1.927 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.47 мг 2500 мг 9.7% 5.7% 1027 г
Кальций, Ca 117.08 мг 1000 мг 11.7% 6.9% 854 г
Кремний, Si 0.42 мг 30 мг 1.4% 0.8% 7143 г
Магний, Mg 32.17 мг 400 мг 8% 4.7% 1243 г
Натрий, Na 105.61 мг 1300 мг 8.1% 4.8% 1231 г
Сера, S 136.62 мг 1000 мг 13.7% 8% 732 г
Фосфор, P 196 мг 800 мг 24.5% 14.4% 408 г
Хлор, Cl 125.16 мг 2300 мг 5.4% 3.2% 1838 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.1 мкг ~
Бор, B 13.3 мкг ~
Ванадий, V 0.21 мкг ~
Железо, Fe 2.038 мг 18 мг 11.3% 6.6% 883 г
Йод, I 4.87 мкг 150 мкг 3.2% 1.9% 3080 г
Кобальт, Co 3.072 мкг 10 мкг 30.7% 18% 326 г
Литий, Li 0.824 мкг ~
Марганец, Mn 0.4104 мг 2 мг 20.5% 12% 487 г
Медь, Cu 110.76 мкг 1000 мкг 11.1% 6.5% 903 г
Молибден, Mo 2.357 мкг 70 мкг 3.4% 2% 2970 г
Никель, Ni 0.553 мкг ~
Олово, Sn 1.85 мкг ~
Рубидий, Rb 27.8 мкг ~
Селен, Se 15.28 мкг 55 мкг 27.8% 16.3% 360 г
Стронций, Sr 3.22 мкг ~
Фтор, F 18.97 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21086 г
Хром, Cr 1.54 мкг 50 мкг 3.1% 1.8% 3247 г
Цинк, Zn 2.1977 мг 12 мг 18.3% 10.7% 546 г
Цирконий, Zr 0.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.904 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.518 г ~
Аргинин* 0.637 г ~
Валин 0.535 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.447 г ~
Лейцин 0.797 г ~
Лизин 0.747 г ~
Метионин 0.262 г ~
Метионин + Цистеин 0.217 г ~
Треонин 0.416 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.458 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.444 г ~
Заменимые аминокислоты 0.849 г ~
Аланин 0.556 г ~
Аспарагиновая кислота 0.905 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.561 г ~
Глутаминовая кислота 1.439 г ~
Пролин 0.543 г ~
Серин 0.514 г ~
Тирозин 0.374 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.07 г от 0.9 до 3.7 г 7.8% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.14 г от 4.7 до 16.8 г 24.3% 14.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 126.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.396 мг ~
бета Ситостерол 1.416 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.005 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.879 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.419 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.738 г min 16.8 г 16.3% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.723 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.071 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.88 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
Трансжиры 0.053 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.053 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.053 г ~

Энергетическая ценность Киш с говядиной составляет 170,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.4 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИШ С ГОВЯДИНОЙ

Киш с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, холином - 16 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B12 - 28,3 %, витамином H - 11,7 %, витамином K - 12,9 %, витамином PP - 16,1 %, кальцием - 11,7 %, фосфором - 24,5 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 30,7 %, марганцем - 20,5 %, медью - 11,1 %, селеном - 27,8 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Киш с говядиной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Киш с говядиной, калорийность 170,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Киш с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы