Рецепт Спагетти с кальмарами (Лерчек). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Спагетти с кальмарами (Лерчек)

Кальмар (Жарка) 180 г
Паста (макароны, спагетти), сухая 60 г
Морская капуста (ламинария) свежая 85 г
Соевый соус 25 г
Кунжут 4 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Поставьте кипятиться воду в чайнике. Лук помойте, нарежьте перьями 3 см. Чеснок очистите и измельчите. Налейте 0,5л кипятка в кастрюлю, поставьте на огонь и когда вода закипит, добавьте спагетти, варите до состояния аль-денте (чуть недоваренные). Разогрейте сковороду на сильном огне, выложите туда кольца кальмара. Обжаривайте их 1-2 минуты, помешивая. Добавьте чеснок и соевый соус, лук, морскую капусту – по желанию и тушите еще 1-2 минуты. Добавьте в сковороду спагетти, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу, посыпьте кунжутными семечками и уберите с огня.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Спагетти с кальмарами (Лерчек)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.2 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1210 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 11.6% 623 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 2.4% 2947 г
Углеводы 17 г 219 г 7.8% 5.6% 1288 г
Углеводы (общие) 18 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.6% 2000 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 2.1% 3486 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.3 мкг 900 мкг 0.6% 0.4% 16981 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.6% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 6.2% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 3.5% 2022 г
Витамин В4, холин 31.23 мг 500 мг 6.2% 4.5% 1601 г
Витамин В5, пантотеновая 0.535 мг 5 мг 10.7% 7.7% 935 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 5.2% 1379 г
Витамин В9, фолаты 9.995 мкг 400 мкг 2.5% 1.8% 4002 г
Витамин В12, кобаламин 0.872 мкг 3 мкг 29.1% 20.9% 344 г
Витамин C, аскорбиновая 1.41 мг 90 мг 1.6% 1.1% 6383 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.149 мг 15 мг 7.7% 5.5% 1305 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.168 мг ~
Витамин Н, биотин 0.834 мкг 50 мкг 1.7% 1.2% 5995 г
Витамин К, филлохинон 17.9 мкг 120 мкг 14.9% 10.7% 670 г
Витамин РР, НЭ 4.5273 мг 20 мг 22.6% 16.2% 442 г
Ниацин 1.411 мг ~
Бетаин 2.365 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 449.31 мг 2500 мг 18% 12.9% 556 г
Кальций, Ca 56.93 мг 1000 мг 5.7% 4.1% 1757 г
Кремний, Si 16.37 мг 30 мг 54.6% 39.2% 183 г
Магний, Mg 103.59 мг 400 мг 25.9% 18.6% 386 г
Натрий, Na 618.5 мг 1300 мг 47.6% 34.2% 210 г
Сера, S 143.74 мг 1000 мг 14.4% 10.3% 696 г
Фосфор, P 170.6 мг 800 мг 21.3% 15.3% 469 г
Хлор, Cl 286.17 мг 2300 мг 12.4% 8.9% 804 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 171.6 мкг ~
Бор, B 62.2 мкг ~
Ванадий, V 23.76 мкг ~
Железо, Fe 5.402 мг 18 мг 30% 21.6% 333 г
Йод, I 734.29 мкг 150 мкг 489.5% 351.7% 20 г
Кобальт, Co 45.073 мкг 10 мкг 450.7% 323.8% 22 г
Литий, Li 3.151 мкг ~
Марганец, Mn 0.4154 мг 2 мг 20.8% 14.9% 481 г
Медь, Cu 823.31 мкг 1000 мкг 82.3% 59.1% 121 г
Молибден, Mo 8.743 мкг 70 мкг 12.5% 9% 801 г
Никель, Ni 7.029 мкг ~
Рубидий, Rb 3.8 мкг ~
Селен, Se 32.097 мкг 55 мкг 58.4% 42% 171 г
Стронций, Sr 54.18 мкг ~
Титан, Ti 14.65 мкг ~
Фтор, F 92.04 мкг 4000 мкг 2.3% 1.7% 4346 г
Хром, Cr 1.48 мкг 50 мкг 3% 2.2% 3378 г
Цинк, Zn 1.6805 мг 12 мг 14% 10.1% 714 г
Цирконий, Zr 0.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.858 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Мальтоза 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 1.043 г ~
Валин 0.595 г ~
Гистидин* 0.259 г ~
Изолейцин 0.355 г ~
Лейцин 1.345 г ~
Лизин 1.18 г ~
Метионин 0.323 г ~
Метионин + Цистеин 0.462 г ~
Треонин 0.434 г ~
Триптофан 0.218 г ~
Фенилаланин 0.349 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.392 г ~
Заменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аланин 0.791 г ~
Аспарагиновая кислота 1.34 г ~
Глицин 0.331 г ~
Глутаминовая кислота 2.811 г ~
Пролин 1.033 г ~
Серин 0.657 г ~
Тирозин 0.263 г ~
Цистеин 0.233 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.301 г от 0.9 до 3.7 г 33.4% 24%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.406 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.546 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.125 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.361 г min 16.8 г 2.1% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.4 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.033 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.069 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.682 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.379 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.12 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.309 г ~

Энергетическая ценность Спагетти с кальмарами (Лерчек) составляет 139,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.2 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 17 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СПАГЕТТИ С КАЛЬМАРАМИ (ЛЕРЧЕК)

Спагетти с кальмарами (Лерчек) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 29,1 %, витамином K - 14,9 %, витамином PP - 22,6 %, калием - 18 %, кремнием - 54,6 %, магнием - 25,9 %, фосфором - 21,3 %, хлором - 12,4 %, железом - 30 %, йодом - 489,5 %, кобальтом - 450,7 %, марганцем - 20,8 %, медью - 82,3 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 58,4 %, цинком - 14 %

Чем полезен Спагетти с кальмарами (Лерчек)

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Спагетти с кальмарами (Лерчек), калорийность 139,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Спагетти с кальмарами (Лерчек), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты