Рецепт Домашний фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний фарш

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 603 г
Говяжий Фарш [Перекресток] 627 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 152 г
Хлеб Здоровье [Сормовский Хлеб] 88 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.3 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 801 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 9.6% 497 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 12.3% 386 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1% 4660 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.3% 3513 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 4.5% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 3.7% 1277 г
Витамин В4, холин 25.86 мг 500 мг 5.2% 2.5% 1933 г
Витамин В5, пантотеновая 0.272 мг 5 мг 5.4% 2.6% 1838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 5.7% 840 г
Витамин В9, фолаты 1.751 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 22844 г
Витамин В12, кобаламин 0.299 мкг 3 мкг 10% 4.8% 1003 г
Витамин C, аскорбиновая 0.93 мг 90 мг 1% 0.5% 9677 г
Витамин D, кальциферол 0.164 мкг 10 мкг 1.6% 0.8% 6098 г
Витамин D3, холекальциферол 0.164 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.205 мг 15 мг 1.4% 0.7% 7317 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.093 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 53763 г
Витамин РР, НЭ 2.6836 мг 20 мг 13.4% 6.4% 745 г
Ниацин 0.021 мг ~
Бетаин 2.256 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 118.19 мг 2500 мг 4.7% 2.2% 2115 г
Кальций, Ca 9.36 мг 1000 мг 0.9% 0.4% 10684 г
Кремний, Si 0.517 мг 30 мг 1.7% 0.8% 5803 г
Магний, Mg 8.01 мг 400 мг 2% 1% 4994 г
Натрий, Na 28.31 мг 1300 мг 2.2% 1% 4592 г
Сера, S 80.52 мг 1000 мг 8.1% 3.9% 1242 г
Фосфор, P 72 мг 800 мг 9% 4.3% 1111 г
Хлор, Cl 2.59 мг 2300 мг 0.1% 88803 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.4 мкг ~
Бор, B 20.7 мкг ~
Железо, Fe 0.444 мг 18 мг 2.5% 1.2% 4054 г
Йод, I 0.31 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 48387 г
Кобальт, Co 0.517 мкг 10 мкг 5.2% 2.5% 1934 г
Марганец, Mn 0.0279 мг 2 мг 1.4% 0.7% 7168 г
Медь, Cu 21.92 мкг 1000 мкг 2.2% 1% 4562 г
Никель, Ni 0.31 мкг ~
Рубидий, Rb 49.2 мкг ~
Селен, Se 12.44 мкг 55 мкг 22.6% 10.7% 442 г
Фтор, F 3.21 мкг 4000 мкг 0.1% 124611 г
Хром, Cr 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23810 г
Цинк, Zn 0.8714 мг 12 мг 7.3% 3.5% 1377 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.498 г ~
Валин 0.374 г ~
Гистидин* 0.293 г ~
Изолейцин 0.341 г ~
Лейцин 0.594 г ~
Лизин 0.641 г ~
Метионин 0.198 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.317 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.318 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аланин 0.441 г ~
Аспарагиновая кислота 0.672 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 0.416 г ~
Глутаминовая кислота 1.113 г ~
Пролин 0.365 г ~
Серин 0.299 г ~
Тирозин 0.316 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.048 г от 0.9 до 3.7 г 5.3% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.818 г от 4.7 до 16.8 г 17.4% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.027 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.076 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.264 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.638 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.74 г min 16.8 г 16.3% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.142 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.544 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.505 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.841 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.755 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.743 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.037 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.035 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.051 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.039 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.039 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.012 г ~

Энергетическая ценность Домашний фарш составляет 210,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210.3 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ ФАРШ

Домашний фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,9 %, витамином PP - 13,4 %, селеном - 22,6 %

Чем полезен Домашний фарш

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашний фарш, калорийность 210,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты