Рецепт МАйонез домашний с перепелинными яйцами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты МАйонез домашний с перепелинными яйцами

Оливковое масло 50 г
Масло авокадо 40 г
Яйцо перепелиное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "МАйонез домашний с перепелинными яйцами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 602.3 ккал 1684 ккал 35.8% 5.9% 280 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 1% 1583 г
Жиры 65.2 г 56 г 116.4% 19.3% 86 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 29.3 г 2273 г 1.3% 0.2% 7758 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 193.2 мкг 900 мкг 21.5% 3.6% 466 г
Ретинол 0.188 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.1% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 0.5% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.26 мг 1.8 мг 14.4% 2.4% 692 г
Витамин В4, холин 202.9 мг 500 мг 40.6% 6.7% 246 г
Витамин В5, пантотеновая 0.704 мг 5 мг 14.1% 2.3% 710 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 0.4% 4167 г
Витамин В9, фолаты 2.24 мкг 400 мкг 0.6% 0.1% 17857 г
Витамин В12, кобаламин 0.632 мкг 3 мкг 21.1% 3.5% 475 г
Витамин D, кальциферол 0.56 мкг 10 мкг 5.6% 0.9% 1786 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.393 мг 15 мг 29.3% 4.9% 341 г
Витамин К, филлохинон 20.2 мкг 120 мкг 16.8% 2.8% 594 г
Витамин РР, НЭ 1.24 мг 20 мг 6.2% 1% 1613 г
Ниацин 0.12 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 57.93 мг 2500 мг 2.3% 0.4% 4316 г
Кальций, Ca 21.93 мг 1000 мг 2.2% 0.4% 4560 г
Магний, Mg 12.8 мг 400 мг 3.2% 0.5% 3125 г
Натрий, Na 46.67 мг 1300 мг 3.6% 0.6% 2786 г
Сера, S 49.6 мг 1000 мг 5% 0.8% 2016 г
Фосфор, P 87.9 мг 800 мг 11% 1.8% 910 г
Хлор, Cl 58.8 мг 2300 мг 2.6% 0.4% 3912 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.413 мг 18 мг 7.9% 1.3% 1274 г
Кобальт, Co 5.6 мкг 10 мкг 56% 9.3% 179 г
Марганец, Mn 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.1% 16667 г
Медь, Cu 44 мкг 1000 мкг 4.4% 0.7% 2273 г
Молибден, Mo 0.8 мкг 70 мкг 1.1% 0.2% 8750 г
Селен, Se 12.8 мкг 55 мкг 23.3% 3.9% 430 г
Хром, Cr 5.6 мкг 50 мкг 11.2% 1.9% 893 г
Цинк, Zn 0.588 мг 12 мг 4.9% 0.8% 2041 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.264 г ~
Валин 0.352 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.212 г ~
Лейцин 0.412 г ~
Лизин 0.356 г ~
Метионин 0.152 г ~
Метионин + Цистеин 0.24 г ~
Треонин 0.244 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.252 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.448 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.248 г ~
Аспарагиновая кислота 0.424 г ~
Глицин 0.156 г ~
Глутаминовая кислота 0.668 г ~
Пролин 0.156 г ~
Серин 0.36 г ~
Тирозин 0.196 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.533 г от 0.9 до 3.7 г 59.2% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 7.765 г от 4.7 до 16.8 г 100% 16.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 240 мг max 300 мг
бета Ситостерол 33.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.813 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.131 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 1.501 г ~
20:0 Арахиновая 0.283 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 43.33 г min 16.8 г 257.9% 42.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.523 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 42.837 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.175 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.444 г от 11.2 до 20.6 г 75.4% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 7.721 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.279 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность МАйонез домашний с перепелинными яйцами составляет 602,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 602.3 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 65.2 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 29.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ С ПЕРЕПЕЛИННЫМИ ЯЙЦАМИ

МАйонез домашний с перепелинными яйцами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,5 %, витамином B2 - 14,4 %, холином - 40,6 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B12 - 21,1 %, витамином E - 29,3 %, витамином K - 16,8 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 56 %, селеном - 23,3 %, хромом - 11,2 %

Чем полезен МАйонез домашний с перепелинными яйцами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить МАйонез домашний с перепелинными яйцами, калорийность 602,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления МАйонез домашний с перепелинными яйцами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы