Рецепт Свинина в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина в сливках

Чеснок (Жарка) 21 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Жарка) 307 г
Подсолнечное масло 32 г
Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, жареная на огне 881 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 264.6 ккал 1684 ккал 15.7% 5.9% 636 г
Белки 29 г 76 г 38.2% 14.4% 262 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 9.9% 381 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.3% 11526 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Вода 53.9 г 2273 г 2.4% 0.9% 4217 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.8 мкг 900 мкг 6% 2.3% 1673 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.499 мг 1.5 мг 33.3% 12.6% 301 г
Витамин В2, рибофлавин 0.43 мг 1.8 мг 23.9% 9% 419 г
Витамин В4, холин 105.89 мг 500 мг 21.2% 8% 472 г
Витамин В5, пантотеновая 0.894 мг 5 мг 17.9% 6.8% 559 г
Витамин В6, пиридоксин 0.466 мг 2 мг 23.3% 8.8% 429 г
Витамин В9, фолаты 3.166 мкг 400 мкг 0.8% 0.3% 12634 г
Витамин В12, кобаламин 0.85 мкг 3 мкг 28.3% 10.7% 353 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 25641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.895 мг 15 мг 12.6% 4.8% 792 г
Витамин Н, биотин 1.33 мкг 50 мкг 2.7% 1% 3759 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 8.5871 мг 20 мг 42.9% 16.2% 233 г
Ниацин 0.06 мг ~
Бетаин 7.206 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 413.51 мг 2500 мг 16.5% 6.2% 605 г
Кальций, Ca 38.57 мг 1000 мг 3.9% 1.5% 2593 г
Кремний, Si 0.031 мг 30 мг 0.1% 96774 г
Магний, Mg 26.44 мг 400 мг 6.6% 2.5% 1513 г
Натрий, Na 89.47 мг 1300 мг 6.9% 2.6% 1453 г
Сера, S 289.6 мг 1000 мг 29% 11% 345 г
Фосфор, P 246.3 мг 800 мг 30.8% 11.6% 325 г
Хлор, Cl 25.28 мг 2300 мг 1.1% 0.4% 9098 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.1 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 1.084 мг 18 мг 6% 2.3% 1661 г
Йод, I 1.75 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Кобальт, Co 0.279 мкг 10 мкг 2.8% 1.1% 3584 г
Литий, Li 0.036 мкг ~
Марганец, Mn 0.0209 мг 2 мг 1% 0.4% 9569 г
Медь, Cu 84.17 мкг 1000 мкг 8.4% 3.2% 1188 г
Молибден, Mo 1.97 мкг 70 мкг 2.8% 1.1% 3553 г
Никель, Ni 0.206 мкг ~
Олово, Sn 4.32 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 32.996 мкг 55 мкг 60% 22.7% 167 г
Стронций, Sr 5.65 мкг ~
Фтор, F 5.75 мкг 4000 мкг 0.1% 69565 г
Хром, Cr 1.15 мкг 50 мкг 2.3% 0.9% 4348 г
Цинк, Zn 4.2842 мг 12 мг 35.7% 13.5% 280 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.566 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Лактоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.436 г ~
Аргинин* 1.838 г ~
Валин 1.481 г ~
Гистидин* 1.162 г ~
Изолейцин 1.383 г ~
Лейцин 2.388 г ~
Лизин 2.559 г ~
Метионин 0.792 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 1.272 г ~
Триптофан 0.346 г ~
Фенилаланин 1.207 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.592 г ~
Аланин 1.633 г ~
Аспарагиновая кислота 2.684 г ~
Гидроксипролин 0.097 г ~
Глицин 1.282 г ~
Глутаминовая кислота 4.486 г ~
Пролин 1.231 г ~
Серин 1.222 г ~
Тирозин 1.155 г ~
Цистеин 0.325 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.075 г от 0.9 до 3.7 г 8.3% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.028 г от 4.7 до 16.8 г 64.4% 24.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.373 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.712 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.244 г ~
6:0 Капроновая 0.145 г ~
8:0 Каприловая 0.074 г ~
10:0 Каприновая 0.145 г ~
12:0 Лауриновая 0.156 г ~
14:0 Миристиновая 1.131 г ~
15:0 Пентадекановая 0.081 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.468 г ~
17:0 Маргариновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 1.325 г ~
20:0 Арахиновая 0.084 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.831 г min 16.8 г 28.8% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.099 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.324 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.332 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.783 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.295 г от 11.2 до 20.6 г 29.4% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.846 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.49 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.182 г ~
Трансжиры 0.022 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.019 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Свинина в сливках составляет 264,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 264.6 кКал -%
Белки 29 г -%
Жиры 14.7 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА В СЛИВКАХ

Свинина в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,3 %, витамином B2 - 23,9 %, холином - 21,2 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 23,3 %, витамином B12 - 28,3 %, витамином E - 12,6 %, витамином PP - 42,9 %, калием - 16,5 %, фосфором - 30,8 %, селеном - 60 %, цинком - 35,7 %

Чем полезен Свинина в сливках

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина в сливках, калорийность 264,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги