Рецепт Куриные желудки и печень тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные желудки и печень тушеные

куриные пупки 300 г
Куриная печень 200 г
Подсолнечное масло 10 г
Лук репчатый 77 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные желудки и печень тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.6 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1330 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 12.9% 613 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 10.4% 757 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.3% 5763 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.9% 2000 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 2.7% 2922 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3289.9 мкг 900 мкг 365.5% 288.7% 27 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.919 мг 5 мг 18.4% 14.5% 544 г
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 9% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 0.601 мг 1.8 мг 33.4% 26.4% 300 г
Витамин В4, холин 53.12 мг 500 мг 10.6% 8.4% 941 г
Витамин В5, пантотеновая 0.11 мг 5 мг 2.2% 1.7% 4545 г
Витамин В6, пиридоксин 0.342 мг 2 мг 17.1% 13.5% 585 г
Витамин В9, фолаты 67.741 мкг 400 мкг 16.9% 13.3% 590 г
Витамин В12, кобаламин 4.312 мкг 3 мкг 143.7% 113.5% 70 г
Витамин C, аскорбиновая 6.22 мг 90 мг 6.9% 5.5% 1447 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.502 мг 15 мг 10% 7.9% 999 г
Витамин Н, биотин 0.453 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11038 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.7% 4800 г
Витамин РР, НЭ 6.6897 мг 20 мг 33.4% 26.4% 299 г
Ниацин 1.131 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.4 мг 2500 мг 10.6% 8.4% 946 г
Кальций, Ca 36.46 мг 1000 мг 3.6% 2.8% 2743 г
Кремний, Si 0.681 мг 30 мг 2.3% 1.8% 4405 г
Магний, Mg 20.79 мг 400 мг 5.2% 4.1% 1924 г
Натрий, Na 965.69 мг 1300 мг 74.3% 58.7% 135 г
Сера, S 77.11 мг 1000 мг 7.7% 6.1% 1297 г
Фосфор, P 124 мг 800 мг 15.5% 12.2% 645 г
Хлор, Cl 1310.65 мг 2300 мг 57% 45% 175 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.6 мкг ~
Бор, B 58.1 мкг ~
Железо, Fe 6.787 мг 18 мг 37.7% 29.8% 265 г
Йод, I 1.15 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 13043 г
Кобальт, Co 8.685 мкг 10 мкг 86.9% 68.6% 115 г
Литий, Li 0.407 мкг ~
Марганец, Mn 0.1786 мг 2 мг 8.9% 7% 1120 г
Медь, Cu 170.72 мкг 1000 мкг 17.1% 13.5% 586 г
Молибден, Mo 20.571 мкг 70 мкг 29.4% 23.2% 340 г
Никель, Ni 0.613 мкг ~
Рубидий, Rb 97.2 мкг ~
Селен, Se 14.339 мкг 55 мкг 26.1% 20.6% 384 г
Фтор, F 16.74 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23895 г
Хром, Cr 3.32 мкг 50 мкг 6.6% 5.2% 1506 г
Цинк, Zn 3.1189 мг 12 мг 26% 20.5% 385 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.484 г ~
Валин 0.355 г ~
Гистидин* 0.145 г ~
Изолейцин 0.341 г ~
Лейцин 0.621 г ~
Лизин 0.385 г ~
Метионин 0.137 г ~
Метионин + Цистеин 0.216 г ~
Треонин 0.265 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.29 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.483 г ~
Заменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аланин 0.529 г ~
Аспарагиновая кислота 0.703 г ~
Гидроксипролин 0.143 г ~
Глицин 0.693 г ~
Глутаминовая кислота 1.311 г ~
Пролин 0.433 г ~
Серин 0.209 г ~
Тирозин 0.2 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.061 г от 4.7 до 16.8 г 22.6% 17.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.577 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.055 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.173 г ~
18:0 Стеариновая 0.115 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.445 г min 16.8 г 8.6% 6.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.661 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.066 г от 11.2 до 20.6 г 18.4% 14.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.668 г ~

Энергетическая ценность Куриные желудки и печень тушеные составляет 126,6 кКал.

  • Порция = 99 гр (125.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.6 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ И ПЕЧЕНЬ ТУШЕНЫЕ

Куриные желудки и печень тушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 365,5 %, бэта-каротином - 18,4 %, витамином B1 - 11,4 %, витамином B2 - 33,4 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B9 - 16,9 %, витамином B12 - 143,7 %, витамином PP - 33,4 %, фосфором - 15,5 %, хлором - 57 %, железом - 37,7 %, кобальтом - 86,9 %, медью - 17,1 %, молибденом - 29,4 %, селеном - 26,1 %, цинком - 26 %

Чем полезен Куриные желудки и печень тушеные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные желудки и печень тушеные, калорийность 126,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные желудки и печень тушеные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы