Рецепт Мидии с криветками и кальмарами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мидии с криветками и кальмарами

Мидии (Тушение) 176 г
Креветка сырая 80 г
Кальмар (Тушение) 80 г
Оливковое масло 17 г
Чеснок (Тушение) 40 г
Базилик, свежий 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мидии с криветками и кальмарами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 882 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 14.1% 371 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 8.4% 622 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 1.7% 3085 г
Углеводы (общие) 8.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 61.2 г 2273 г 2.7% 1.4% 3714 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.2 мкг 900 мкг 7.9% 4.1% 1264 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.378 мг 5 мг 7.6% 4% 1323 г
бета Криптоксантин 5.52 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 678 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 4.1% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 3.7% 1417 г
Витамин В4, холин 64.08 мг 500 мг 12.8% 6.7% 780 г
Витамин В5, пантотеновая 0.535 мг 5 мг 10.7% 5.6% 935 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 4.3% 1220 г
Витамин В9, фолаты 29.548 мкг 400 мкг 7.4% 3.9% 1354 г
Витамин В12, кобаламин 8.155 мкг 3 мкг 271.8% 142.3% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 3.54 мг 90 мг 3.9% 2% 2542 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.154 мг 15 мг 14.4% 7.5% 696 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин К, филлохинон 54.2 мкг 120 мкг 45.2% 23.7% 221 г
Витамин РР, НЭ 4.8207 мг 20 мг 24.1% 12.6% 415 г
Ниацин 1.82 мг ~
Бетаин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 431.37 мг 2500 мг 17.3% 9.1% 580 г
Кальций, Ca 114.46 мг 1000 мг 11.4% 6% 874 г
Кремний, Si 0.369 мг 30 мг 1.2% 0.6% 8130 г
Магний, Mg 69.63 мг 400 мг 17.4% 9.1% 574 г
Натрий, Na 239.92 мг 1300 мг 18.5% 9.7% 542 г
Сера, S 198.11 мг 1000 мг 19.8% 10.4% 505 г
Фосфор, P 310.9 мг 800 мг 38.9% 20.4% 257 г
Хлор, Cl 4.51 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 50998 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.5 мкг ~
Бор, B 4.5 мкг ~
Ванадий, V 0.58 мкг ~
Железо, Fe 3.156 мг 18 мг 17.5% 9.2% 570 г
Йод, I 42.9 мкг 150 мкг 28.6% 15% 350 г
Кобальт, Co 28.931 мкг 10 мкг 289.3% 151.5% 35 г
Литий, Li 0.432 мкг ~
Марганец, Mn 2.4926 мг 2 мг 124.6% 65.2% 80 г
Медь, Cu 702.14 мкг 1000 мкг 70.2% 36.8% 142 г
Молибден, Mo 9.482 мкг 70 мкг 13.5% 7.1% 738 г
Никель, Ni 5.651 мкг ~
Рубидий, Rb 9.1 мкг ~
Селен, Se 34.405 мкг 55 мкг 62.6% 32.8% 160 г
Фтор, F 1.15 мкг 4000 мкг 347826 г
Хром, Cr 5.76 мкг 50 мкг 11.5% 6% 868 г
Цинк, Zn 2.2714 мг 12 мг 18.9% 9.9% 528 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.827 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.513 г ~
Валин 0.265 г ~
Гистидин* 0.109 г ~
Изолейцин 0.137 г ~
Лейцин 0.637 г ~
Лизин 0.621 г ~
Метионин 0.161 г ~
Метионин + Цистеин 0.253 г ~
Треонин 0.188 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.118 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.208 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.393 г ~
Аспарагиновая кислота 0.676 г ~
Глицин 0.13 г ~
Глутаминовая кислота 1.019 г ~
Пролин 0.396 г ~
Серин 0.29 г ~
Тирозин 0.115 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.652 г от 0.9 до 3.7 г 72.4% 37.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.94 г от 4.7 до 16.8 г 20% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.516 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.145 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.234 г ~
20:0 Арахиновая 0.058 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.959 г min 16.8 г 29.5% 15.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.5 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.073 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.596 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.84 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.077 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.183 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Мидии с криветками и кальмарами составляет 191 кКал.

  • Порция = 125 гр (238.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 61.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИДИИ С КРИВЕТКАМИ И КАЛЬМАРАМИ

Мидии с криветками и кальмарами богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B12 - 271,8 %, витамином E - 14,4 %, витамином K - 45,2 %, витамином PP - 24,1 %, калием - 17,3 %, кальцием - 11,4 %, магнием - 17,4 %, фосфором - 38,9 %, железом - 17,5 %, йодом - 28,6 %, кобальтом - 289,3 %, марганцем - 124,6 %, медью - 70,2 %, молибденом - 13,5 %, селеном - 62,6 %, хромом - 11,5 %, цинком - 18,9 %

Чем полезен Мидии с криветками и кальмарами

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мидии с криветками и кальмарами, калорийность 191 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мидии с криветками и кальмарами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты