Рецепт Курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица

Куриный окорочок (Запекание) 1100 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 20 г
Приправа для птицы 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.8 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 826 г
Белки 22.7 г 76 г 29.9% 14.7% 335 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 10.3% 479 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.4% 11526 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.4% 3557 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.3 мкг 900 мкг 4.1% 2% 2413 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.5% 8772 г
бета Криптоксантин 0.704 мкг ~
Ликопин 0.214 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 33.888 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 3.4% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 5.8% 845 г
Витамин В4, холин 1.71 мг 500 мг 0.3% 0.1% 29240 г
Витамин В5, пантотеновая 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.044 мг 2 мг 2.2% 1.1% 4545 г
Витамин В9, фолаты 4.592 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 8711 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.2% 24324 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.04 мг 15 мг 0.3% 0.1% 37500 г
Витамин К, филлохинон 24.7 мкг 120 мкг 20.6% 10.1% 486 г
Витамин РР, НЭ 4.612 мг 20 мг 23.1% 11.3% 434 г
Ниацин 4.44 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.51 мг 2500 мг 12.1% 5.9% 826 г
Кальций, Ca 52.09 мг 1000 мг 5.2% 2.6% 1920 г
Магний, Mg 29 мг 400 мг 7.3% 3.6% 1379 г
Натрий, Na 200.69 мг 1300 мг 15.4% 7.6% 648 г
Сера, S 227.44 мг 1000 мг 22.7% 11.1% 440 г
Фосфор, P 149.3 мг 800 мг 18.7% 9.2% 536 г
Хлор, Cl 77.79 мг 2300 мг 3.4% 1.7% 2957 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.262 мг 18 мг 18.1% 8.9% 552 г
Йод, I 2.96 мкг 150 мкг 2% 1% 5068 г
Кобальт, Co 10.663 мкг 10 мкг 106.6% 52.3% 94 г
Марганец, Mn 0.2514 мг 2 мг 12.6% 6.2% 796 г
Медь, Cu 126.05 мкг 1000 мкг 12.6% 6.2% 793 г
Молибден, Mo 16.702 мкг 70 мкг 23.9% 11.7% 419 г
Селен, Se 0.237 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 23207 г
Фтор, F 135.7 мкг 4000 мкг 3.4% 1.7% 2948 г
Хром, Cr 29.23 мкг 50 мкг 58.5% 28.7% 171 г
Цинк, Zn 1.9468 мг 12 мг 16.2% 7.9% 616 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.065 г ~
Валин 1.178 г ~
Гистидин* 0.813 г ~
Изолейцин 1.11 г ~
Лейцин 2.002 г ~
Лизин 2.597 г ~
Метионин 0.452 г ~
Метионин + Цистеин 0.864 г ~
Треонин 1.086 г ~
Триптофан 0.385 г ~
Фенилаланин 1.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.841 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.425 г ~
Аспарагиновая кислота 2.05 г ~
Гидроксипролин 0.213 г ~
Глицин 1.446 г ~
Глутаминовая кислота 3.349 г ~
Пролин 1.285 г ~
Серин 1.065 г ~
Тирозин 0.815 г ~
Цистеин 0.406 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.626 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.136 г от 4.7 до 16.8 г 2.9% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.939 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.483 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.127 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.711 г ~
17:0 Маргариновая 0.079 г ~
18:0 Стеариновая 0.696 г ~
20:0 Арахиновая 0.09 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.082 г min 16.8 г 36.2% 17.8%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.058 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.09 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.524 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.762 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.143 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.746 г ~

Энергетическая ценность Курица составляет 203,8 кКал.

  • Порция = 98 гр (199.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.8 кКал -%
Белки 22.7 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА

Курица богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, витамином K - 20,6 %, витамином PP - 23,1 %, калием - 12,1 %, фосфором - 18,7 %, железом - 18,1 %, кобальтом - 106,6 %, марганцем - 12,6 %, медью - 12,6 %, молибденом - 23,9 %, хромом - 58,5 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Курица

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица, калорийность 203,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы