Рецепт Чука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чука

Морская капуста (ламинария) свежая 120 г
Кунжутное масло 10 г
Соевый соус 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.9 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1938 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 2.8% 4222 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 14.2% 812 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.6% 7300 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.5% 3333 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 4% 2845 г
Органические кислоты 2 г ~
Зола 5.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 45000 г
бета Каротин 0.12 мг 5 мг 2.4% 2.8% 4167 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 2.8% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 4.5% 2571 г
Витамин В4, холин 12.69 мг 500 мг 2.5% 2.9% 3940 г
Витамин В5, пантотеновая 0.553 мг 5 мг 11.1% 12.8% 904 г
Витамин В6, пиридоксин 0.036 мг 2 мг 1.8% 2.1% 5556 г
Витамин В9, фолаты 3.707 мкг 400 мкг 0.9% 1% 10790 г
Витамин В12, кобаламин 0.8 мкг 3 мкг 26.7% 30.7% 375 г
Витамин C, аскорбиновая 1.6 мг 90 мг 1.8% 2.1% 5625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.236 мг 15 мг 8.2% 9.4% 1214 г
Витамин Н, биотин 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 5.5% 2083 г
Витамин К, филлохинон 53.7 мкг 120 мкг 44.8% 51.6% 223 г
Витамин РР, НЭ 0.6128 мг 20 мг 3.1% 3.6% 3264 г
Ниацин 0.32 мг ~
Бетаин 3.973 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 834 мг 2500 мг 33.4% 38.4% 300 г
Кальций, Ca 36.4 мг 1000 мг 3.6% 4.1% 2747 г
Кремний, Si 40.8 мг 30 мг 136% 156.5% 74 г
Магний, Mg 145.87 мг 400 мг 36.5% 42% 274 г
Натрий, Na 1148.4 мг 1300 мг 88.3% 101.6% 113 г
Сера, S 118.05 мг 1000 мг 11.8% 13.6% 847 г
Фосфор, P 66.1 мг 800 мг 8.3% 9.6% 1210 г
Хлор, Cl 844.8 мг 2300 мг 36.7% 42.2% 272 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 464 мкг ~
Бор, B 180 мкг ~
Ванадий, V 68 мкг ~
Железо, Fe 12.993 мг 18 мг 72.2% 83.1% 139 г
Йод, I 2000 мкг 150 мкг 1333.3% 1534.3% 8 г
Кобальт, Co 12 мкг 10 мкг 120% 138.1% 83 г
Литий, Li 6.16 мкг ~
Марганец, Mn 0.2957 мг 2 мг 14.8% 17% 676 г
Медь, Cu 109.73 мкг 1000 мкг 11% 12.7% 911 г
Молибден, Mo 1.28 мкг 70 мкг 1.8% 2.1% 5469 г
Никель, Ni 0.16 мкг ~
Рубидий, Rb 4.8 мкг ~
Селен, Se 0.627 мкг 55 мкг 1.1% 1.3% 8772 г
Стронций, Sr 160 мкг ~
Титан, Ti 43.2 мкг ~
Фтор, F 272 мкг 4000 мкг 6.8% 7.8% 1471 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.9% 12500 г
Цинк, Zn 1.1 мг 12 мг 9.2% 10.6% 1091 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.072 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.013 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.096 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.211 г ~
Пролин 0.066 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.03 г от 0.9 до 3.7 г 3.3% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.743 г от 4.7 до 16.8 г 58.4% 67.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 26.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.154 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.601 г ~
18:0 Стеариновая 0.328 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.692 г min 16.8 г 16% 18.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.671 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.868 г от 11.2 до 20.6 г 25.6% 29.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.718 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Чука составляет 86,9 кКал.

  • Порция = 150 гр (130.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.9 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 79.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧУКА

Чука богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,1 %, витамином B12 - 26,7 %, витамином K - 44,8 %, калием - 33,4 %, кремнием - 136 %, магнием - 36,5 %, хлором - 36,7 %, железом - 72,2 %, йодом - 1333,3 %, кобальтом - 120 %, марганцем - 14,8 %, медью - 11 %

Чем полезен Чука

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чука, калорийность 86,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги