Рецепт Обед 2.0. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Обед 2.0

Печень свиная 394 г
Лук репчатый 169 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 205 г
Морковь 320 г
Яйцо куриное 293 г
Фасоль, зерно 150 г
Капуста белокочанная 282 г
Перец Чили Маринованный [Дядя Ваня] 20 г
Вода 450 г
Утка домашняя, запечённая 240 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Обед 2.0".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.3 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1167 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 10.2% 679 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 9.6% 727 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 2.6% 2671 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6.9% 1000 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 2.1% 3271 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1144.3 мкг 900 мкг 127.1% 88.1% 79 г
Ретинол 0.793 мг ~
бета Каротин 2.113 мг 5 мг 42.3% 29.3% 237 г
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 7.4% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 0.623 мг 1.8 мг 34.6% 24% 289 г
Витамин В4, холин 61.38 мг 500 мг 12.3% 8.5% 815 г
Витамин В5, пантотеновая 1.783 мг 5 мг 35.7% 24.7% 280 г
Витамин В6, пиридоксин 0.284 мг 2 мг 14.2% 9.8% 704 г
Витамин В9, фолаты 64.326 мкг 400 мкг 16.1% 11.2% 622 г
Витамин В12, кобаламин 6.594 мкг 3 мкг 219.8% 152.3% 45 г
Витамин C, аскорбиновая 15.89 мг 90 мг 17.7% 12.3% 566 г
Витамин D, кальциферол 0.372 мкг 10 мкг 3.7% 2.6% 2688 г
Витамин D3, холекальциферол 0.013 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.458 мг 15 мг 3.1% 2.1% 3275 г
Витамин Н, биотин 20.963 мкг 50 мкг 41.9% 29% 239 г
Витамин К, филлохинон 15.3 мкг 120 мкг 12.8% 8.9% 784 г
Витамин РР, НЭ 5.886 мг 20 мг 29.4% 20.4% 340 г
Ниацин 3.095 мг ~
Бетаин 0.914 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.42 мг 2500 мг 12.3% 8.5% 813 г
Кальций, Ca 50.51 мг 1000 мг 5.1% 3.5% 1980 г
Кремний, Si 20.441 мг 30 мг 68.1% 47.2% 147 г
Магний, Mg 28.61 мг 400 мг 7.2% 5% 1398 г
Натрий, Na 60.36 мг 1300 мг 4.6% 3.2% 2154 г
Сера, S 121.8 мг 1000 мг 12.2% 8.5% 821 г
Фосфор, P 193.4 мг 800 мг 24.2% 16.8% 414 г
Хлор, Cl 74.47 мг 2300 мг 3.2% 2.2% 3088 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 238.1 мкг ~
Бор, B 123.8 мкг ~
Ванадий, V 32.72 мкг ~
Железо, Fe 5.858 мг 18 мг 32.5% 22.5% 307 г
Йод, I 9.59 мкг 150 мкг 6.4% 4.4% 1564 г
Кобальт, Co 6.99 мкг 10 мкг 69.9% 48.4% 143 г
Литий, Li 1.207 мкг ~
Марганец, Mn 0.2565 мг 2 мг 12.8% 8.9% 780 г
Медь, Cu 768.73 мкг 1000 мкг 76.9% 53.3% 130 г
Молибден, Mo 27.7 мкг 70 мкг 39.6% 27.4% 253 г
Никель, Ni 17.747 мкг ~
Олово, Sn 1.45 мкг ~
Рубидий, Rb 51.4 мкг ~
Селен, Se 20.977 мкг 55 мкг 38.1% 26.4% 262 г
Стронций, Sr 4.63 мкг ~
Титан, Ti 12.23 мкг ~
Фтор, F 52.67 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7594 г
Хром, Cr 3.15 мкг 50 мкг 6.3% 4.4% 1587 г
Цинк, Zn 1.7809 мг 12 мг 14.8% 10.3% 674 г
Цирконий, Zr 1.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.632 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аргинин* 0.661 г ~
Валин 0.644 г ~
Гистидин* 0.288 г ~
Изолейцин 0.544 г ~
Лейцин 0.93 г ~
Лизин 0.83 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.336 г ~
Треонин 0.496 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.534 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.745 г ~
Заменимые аминокислоты 0.297 г ~
Аланин 0.606 г ~
Аспарагиновая кислота 1.053 г ~
Глицин 0.594 г ~
Глутаминовая кислота 1.568 г ~
Пролин 0.596 г ~
Серин 0.575 г ~
Тирозин 0.392 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.118 г от 0.9 до 3.7 г 13.1% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.932 г от 4.7 до 16.8 г 19.8% 13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 132.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.307 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.675 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.328 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.59 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.015 г min 16.8 г 17.9% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.218 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.333 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.882 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.682 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.019 г ~

Энергетическая ценность Обед 2.0 составляет 144,3 кКал.

  • Порция = 307 гр (443 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.3 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОБЕД 2.0

Обед 2.0 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 127,1 %, бэта-каротином - 42,3 %, витамином B2 - 34,6 %, холином - 12,3 %, витамином B5 - 35,7 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином B9 - 16,1 %, витамином B12 - 219,8 %, витамином C - 17,7 %, витамином H - 41,9 %, витамином K - 12,8 %, витамином PP - 29,4 %, калием - 12,3 %, кремнием - 68,1 %, фосфором - 24,2 %, железом - 32,5 %, кобальтом - 69,9 %, марганцем - 12,8 %, медью - 76,9 %, молибденом - 39,6 %, селеном - 38,1 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Обед 2.0

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Обед 2.0, калорийность 144,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Обед 2.0, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги