Рецепт Гречка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с фаршем

Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 180 г
Свинина мясная (Жарка мелким куском) 220 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Морковь (Жарка) 70 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Морская соль пищевая 10 г
Вода 210 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Гречка вареная 900 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.8 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1028 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 5.9% 1027 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 9.6% 636 г
Углеводы 13.7 г 219 г 6.3% 3.8% 1599 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 9.8% 625 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 1.8% 3289 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.6 мкг 900 мкг 10.6% 6.5% 941 г
альфа Каротин 0.041 мкг ~
бета Каротин 0.574 мг 5 мг 11.5% 7% 871 г
бета Криптоксантин 0.086 мкг ~
Ликопин 0.069 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.566 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 6.1% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 2.7% 2222 г
Витамин В4, холин 21.6 мг 500 мг 4.3% 2.6% 2315 г
Витамин В5, пантотеновая 0.179 мг 5 мг 3.6% 2.2% 2793 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 6.3% 976 г
Витамин В9, фолаты 9.527 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4199 г
Витамин В12, кобаламин 0.307 мкг 3 мкг 10.2% 6.2% 977 г
Витамин C, аскорбиновая 2.38 мг 90 мг 2.6% 1.6% 3782 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.962 мг 15 мг 6.4% 3.9% 1559 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 0.688 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7267 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.1879 мг 20 мг 15.9% 9.7% 627 г
Ниацин 1.852 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.03 мг 2500 мг 9.3% 5.7% 1073 г
Кальций, Ca 27.08 мг 1000 мг 2.7% 1.6% 3693 г
Кремний, Si 18.692 мг 30 мг 62.3% 38% 160 г
Магний, Mg 83.9 мг 400 мг 21% 12.8% 477 г
Натрий, Na 267.74 мг 1300 мг 20.6% 12.6% 486 г
Сера, S 92.8 мг 1000 мг 9.3% 5.7% 1078 г
Фосфор, P 121.4 мг 800 мг 15.2% 9.3% 659 г
Хлор, Cl 466.22 мг 2300 мг 20.3% 12.4% 493 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.2 мкг ~
Бор, B 29.9 мкг ~
Ванадий, V 4.54 мкг ~
Железо, Fe 2.214 мг 18 мг 12.3% 7.5% 813 г
Йод, I 29.8 мкг 150 мкг 19.9% 12.1% 503 г
Кобальт, Co 4.265 мкг 10 мкг 42.7% 26.1% 234 г
Литий, Li 0.275 мкг ~
Марганец, Mn 0.4196 мг 2 мг 21% 12.8% 477 г
Медь, Cu 207.32 мкг 1000 мкг 20.7% 12.6% 482 г
Молибден, Mo 12.383 мкг 70 мкг 17.7% 10.8% 565 г
Никель, Ni 5.437 мкг ~
Олово, Sn 12.97 мкг ~
Рубидий, Rb 50.3 мкг ~
Селен, Se 2.003 мкг 55 мкг 3.6% 2.2% 2746 г
Стронций, Sr 0.4 мкг ~
Титан, Ti 6.94 мкг ~
Фтор, F 121.57 мкг 4000 мкг 3% 1.8% 3290 г
Хром, Cr 4.03 мкг 50 мкг 8.1% 4.9% 1241 г
Цинк, Zn 1.3322 мг 12 мг 11.1% 6.8% 901 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.469 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.299 г ~
Валин 0.263 г ~
Гистидин* 0.179 г ~
Изолейцин 0.216 г ~
Лейцин 0.362 г ~
Лизин 0.401 г ~
Метионин 0.11 г ~
Метионин + Цистеин 0.172 г ~
Треонин 0.209 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.199 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.364 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 0.269 г ~
Аспарагиновая кислота 0.446 г ~
Гидроксипролин 0.062 г ~
Глицин 0.234 г ~
Глутаминовая кислота 0.78 г ~
Пролин 0.197 г ~
Серин 0.198 г ~
Тирозин 0.17 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.05 г от 0.9 до 3.7 г 5.6% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.381 г от 4.7 до 16.8 г 29.4% 17.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.317 мг ~
бета Ситостерол 2.759 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.835 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.134 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.72 г ~
17:0 Маргариновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 0.898 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.423 г min 16.8 г 20.4% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.282 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.191 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.491 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.375 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Гречка с фаршем составляет 163,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.8 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 13.7 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ФАРШЕМ

Гречка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,5 %, витамином PP - 15,9 %, кремнием - 62,3 %, магнием - 21 %, фосфором - 15,2 %, хлором - 20,3 %, железом - 12,3 %, йодом - 19,9 %, кобальтом - 42,7 %, марганцем - 21 %, медью - 20,7 %, молибденом - 17,7 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Гречка с фаршем

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с фаршем, калорийность 163,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы