Рецепт Рулет с горбушей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет с горбушей

Хлеб, лаваш, белый, необогащенный 50 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 20 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 11 г
Петрушка свежая 15 г
Малосольная горбуша 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет с горбушей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 244.2 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 690 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 7.2% 567 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 9.3% 441 г
Углеводы 18.1 г 219 г 8.3% 3.4% 1210 г
Углеводы (общие) 17.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.6% 2500 г
Вода 52.8 г 2273 г 2.3% 0.9% 4305 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.7 мкг 900 мкг 12.1% 5% 828 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.501 мг 5 мг 10% 4.1% 998 г
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 4.6% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 2.9% 1417 г
Витамин В4, холин 43.1 мг 500 мг 8.6% 3.5% 1160 г
Витамин В5, пантотеновая 0.454 мг 5 мг 9.1% 3.7% 1101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.286 мг 2 мг 14.3% 5.9% 699 г
Витамин В9, фолаты 20.924 мкг 400 мкг 5.2% 2.1% 1912 г
Витамин В12, кобаламин 1.822 мкг 3 мкг 60.7% 24.9% 165 г
Витамин C, аскорбиновая 13.74 мг 90 мг 15.3% 6.3% 655 г
Витамин D, кальциферол 4.558 мкг 10 мкг 45.6% 18.7% 219 г
Витамин D3, холекальциферол 0.032 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.306 мг 15 мг 28.7% 11.8% 348 г
Витамин Н, биотин 0.035 мкг 50 мкг 0.1% 142857 г
Витамин К, филлохинон 144.2 мкг 120 мкг 120.2% 49.2% 83 г
Витамин РР, НЭ 4.1935 мг 20 мг 21% 8.6% 477 г
Ниацин 1.942 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.5 мг 2500 мг 10.3% 4.2% 971 г
Кальций, Ca 106.24 мг 1000 мг 10.6% 4.3% 941 г
Кремний, Si 1.316 мг 30 мг 4.4% 1.8% 2280 г
Магний, Mg 31.07 мг 400 мг 7.8% 3.2% 1287 г
Натрий, Na 527.35 мг 1300 мг 40.6% 16.6% 247 г
Сера, S 125.2 мг 1000 мг 12.5% 5.1% 799 г
Фосфор, P 161.7 мг 800 мг 20.2% 8.3% 495 г
Хлор, Cl 431.61 мг 2300 мг 18.8% 7.7% 533 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.3 мкг ~
Бор, B 6.6 мкг ~
Ванадий, V 2.15 мкг ~
Железо, Fe 0.979 мг 18 мг 5.4% 2.2% 1839 г
Йод, I 21.14 мкг 150 мкг 14.1% 5.8% 710 г
Кобальт, Co 8.751 мкг 10 мкг 87.5% 35.8% 114 г
Литий, Li 1.842 мкг ~
Марганец, Mn 0.1776 мг 2 мг 8.9% 3.6% 1126 г
Медь, Cu 111.77 мкг 1000 мкг 11.2% 4.6% 895 г
Молибден, Mo 2.795 мкг 70 мкг 4% 1.6% 2504 г
Никель, Ni 3.368 мкг ~
Рубидий, Rb 3.6 мкг ~
Селен, Se 19.461 мкг 55 мкг 35.4% 14.5% 283 г
Стронций, Sr 1.95 мкг ~
Фтор, F 198.72 мкг 4000 мкг 5% 2% 2013 г
Хром, Cr 23.36 мкг 50 мкг 46.7% 19.1% 214 г
Цинк, Zn 0.8845 мг 12 мг 7.4% 3% 1357 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.105 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.602 г ~
Валин 0.742 г ~
Гистидин* 0.489 г ~
Изолейцин 0.576 г ~
Лейцин 1.06 г ~
Лизин 1.073 г ~
Метионин 0.322 г ~
Метионин + Цистеин 0.336 г ~
Треонин 0.604 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.621 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.598 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.69 г ~
Аспарагиновая кислота 1.257 г ~
Глицин 0.677 г ~
Глутаминовая кислота 2.444 г ~
Пролин 0.804 г ~
Серин 0.609 г ~
Тирозин 0.368 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.694 г от 0.9 до 3.7 г 77.1% 31.6%
Омега-6 жирные кислоты 5.003 г от 4.7 до 16.8 г 100% 41%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.205 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.578 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.064 г ~
6:0 Капроновая 0.041 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.059 г ~
12:0 Лауриновая 0.078 г ~
14:0 Миристиновая 0.28 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.48 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.994 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.177 г min 16.8 г 18.9% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.319 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.725 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.071 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.195 г от 11.2 до 20.6 г 55.3% 22.6%
18:2 Линолевая (ud) 4.814 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.179 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.635 г ~

Энергетическая ценность Рулет с горбушей составляет 244,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 244.2 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 18.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 52.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ С ГОРБУШЕЙ

Рулет с горбушей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,1 %, витамином B1 - 11,3 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 60,7 %, витамином C - 15,3 %, витамином D - 45,6 %, витамином E - 28,7 %, витамином K - 120,2 %, витамином PP - 21 %, фосфором - 20,2 %, хлором - 18,8 %, йодом - 14,1 %, кобальтом - 87,5 %, медью - 11,2 %, селеном - 35,4 %, хромом - 46,7 %

Чем полезен Рулет с горбушей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет с горбушей, калорийность 244,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет с горбушей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты