Рецепт Хумус с тахини. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус с тахини

Нут (турецкий горох), вареный, с солью 500 г
Вода 1000 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 250 г
Лимон 100 г
Лайм 50 г
Чеснок, зелень 100 г
Куркума, молотая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус с тахини".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1403 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 5.3% 1551 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 10.4% 800 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 3.1% 2704 г
Углеводы (общие) 10.7 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 12.1% 690 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.8% 3011 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.2 мкг 900 мкг 13.4% 11.2% 749 г
бета Каротин 0.125 мг 5 мг 2.5% 2.1% 4000 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.7% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 2.2% 3830 г
Витамин В4, холин 11.96 мг 500 мг 2.4% 2% 4181 г
Витамин В5, пантотеновая 0.129 мг 5 мг 2.6% 2.2% 3876 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 8.8% 957 г
Витамин В9, фолаты 58.308 мкг 400 мкг 14.6% 12.2% 686 г
Витамин C, аскорбиновая 3.54 мг 90 мг 3.9% 3.3% 2542 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.13 мг 15 мг 0.9% 0.8% 11538 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин К, филлохинон 11.8 мкг 120 мкг 9.8% 8.2% 1017 г
Витамин РР, НЭ 1.0455 мг 20 мг 5.2% 4.3% 1913 г
Ниацин 0.009 мг ~
Бетаин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.71 мг 2500 мг 7.1% 5.9% 1399 г
Кальций, Ca 140.46 мг 1000 мг 14% 11.7% 712 г
Кремний, Si 0.746 мг 30 мг 2.5% 2.1% 4021 г
Магний, Mg 60.74 мг 400 мг 15.2% 12.7% 659 г
Натрий, Na 67.1 мг 1300 мг 5.2% 4.3% 1937 г
Сера, S 53.64 мг 1000 мг 5.4% 4.5% 1864 г
Фосфор, P 131.8 мг 800 мг 16.5% 13.8% 607 г
Хлор, Cl 7.99 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 28786 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8 мкг ~
Бор, B 22.6 мкг ~
Ванадий, V 1.7 мкг ~
Железо, Fe 3.501 мг 18 мг 19.5% 16.3% 514 г
Йод, I 0.73 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 20548 г
Кобальт, Co 0.552 мкг 10 мкг 5.5% 4.6% 1812 г
Литий, Li 0.92 мкг ~
Марганец, Mn 0.7622 мг 2 мг 38.1% 31.8% 262 г
Медь, Cu 660.17 мкг 1000 мкг 66% 55% 151 г
Молибден, Mo 4.547 мкг 70 мкг 6.5% 5.4% 1539 г
Никель, Ni 0.766 мкг ~
Рубидий, Rb 5 мкг ~
Селен, Se 6.347 мкг 55 мкг 11.5% 9.6% 867 г
Стронций, Sr 3.04 мкг ~
Фтор, F 51.78 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7725 г
Хром, Cr 2.59 мкг 50 мкг 5.2% 4.3% 1931 г
Цинк, Zn 1.4194 мг 12 мг 11.8% 9.8% 845 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.544 г ~
Валин 0.221 г ~
Гистидин* 0.128 г ~
Изолейцин 0.194 г ~
Лейцин 0.333 г ~
Лизин 0.222 г ~
Метионин 0.104 г ~
Треонин 0.177 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.24 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.214 г ~
Аспарагиновая кислота 0.477 г ~
Глицин 0.248 г ~
Глутаминовая кислота 0.893 г ~
Пролин 0.196 г ~
Серин 0.235 г ~
Тирозин 0.15 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.061 г от 0.9 до 3.7 г 6.8% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.009 г от 4.7 до 16.8 г 64% 53.3%
Насыщенные жирные кислоты 0.966 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.62 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.275 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.537 г min 16.8 г 15.1% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.504 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.066 г от 11.2 до 20.6 г 27.4% 22.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~

Энергетическая ценность Хумус с тахини составляет 120 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС С ТАХИНИ

Хумус с тахини богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,4 %, витамином B9 - 14,6 %, кальцием - 14 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 16,5 %, железом - 19,5 %, марганцем - 38,1 %, медью - 66 %, селеном - 11,5 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Хумус с тахини

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус с тахини, калорийность 120 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус с тахини, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги