Рецепт Горбуша Су-Вид. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша Су-Вид

Горбуша (Тушение) 170 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша Су-Вид".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.9 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1131 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 19.5% 344 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.1% 824 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.1% 3229 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.6 мкг 900 мкг 3.4% 2.3% 2941 г
Ретинол 0.031 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.192 мг 1.5 мг 12.8% 8.6% 781 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 5.9% 1139 г
Витамин В4, холин 98.71 мг 500 мг 19.7% 13.2% 507 г
Витамин В5, пантотеновая 0.739 мг 5 мг 14.8% 9.9% 677 г
Витамин В6, пиридоксин 0.587 мг 2 мг 29.4% 19.7% 341 г
Витамин В9, фолаты 5.252 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7616 г
Витамин В12, кобаламин 4.476 мкг 3 мкг 149.2% 100.2% 67 г
Витамин C, аскорбиновая 0.69 мг 90 мг 0.8% 0.5% 13043 г
Витамин D, кальциферол 11.374 мкг 10 мкг 113.7% 76.4% 88 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.565 мг 15 мг 10.4% 7% 958 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.167 мг 20 мг 40.8% 27.4% 245 г
Ниацин 4.537 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349.68 мг 2500 мг 14% 9.4% 715 г
Кальций, Ca 24.81 мг 1000 мг 2.5% 1.7% 4031 г
Магний, Mg 32.86 мг 400 мг 8.2% 5.5% 1217 г
Натрий, Na 335.08 мг 1300 мг 25.8% 17.3% 388 г
Сера, S 206.18 мг 1000 мг 20.6% 13.8% 485 г
Фосфор, P 228 мг 800 мг 28.5% 19.1% 351 г
Хлор, Cl 572.28 мг 2300 мг 24.9% 16.7% 402 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.66 мг 18 мг 3.7% 2.5% 2727 г
Йод, I 25.79 мкг 150 мкг 17.2% 11.6% 582 г
Кобальт, Co 21.441 мкг 10 мкг 214.4% 144% 47 г
Марганец, Mn 0.0551 мг 2 мг 2.8% 1.9% 3630 г
Медь, Cu 122.74 мкг 1000 мкг 12.3% 8.3% 815 г
Молибден, Mo 5.026 мкг 70 мкг 7.2% 4.8% 1393 г
Никель, Ni 6.401 мкг ~
Селен, Se 37.131 мкг 55 мкг 67.5% 45.3% 148 г
Фтор, F 458.78 мкг 4000 мкг 11.5% 7.7% 872 г
Хром, Cr 58.68 мкг 50 мкг 117.4% 78.8% 85 г
Цинк, Zn 0.7731 мг 12 мг 6.4% 4.3% 1552 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.254 г ~
Валин 1.442 г ~
Гистидин* 1.032 г ~
Изолейцин 1.102 г ~
Лейцин 2.005 г ~
Лизин 2.368 г ~
Метионин 0.645 г ~
Метионин + Цистеин 0.95 г ~
Треонин 1.325 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 1.126 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.688 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.559 г ~
Аспарагиновая кислота 2.896 г ~
Глицин 1.559 г ~
Глутаминовая кислота 3.283 г ~
Пролин 0.844 г ~
Серин 1.079 г ~
Тирозин 0.563 г ~
Цистеин 0.305 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.659 г от 0.9 до 3.7 г 100% 67.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.595 г от 4.7 до 16.8 г 12.7% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.148 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.234 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.325 г ~
17:0 Маргариновая 0.141 г ~
18:0 Стеариновая 1.348 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.857 г min 16.8 г 11.1% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.703 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.114 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.199 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.253 г от 11.2 до 20.6 г 20.1% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.164 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.504 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.794 г ~

Энергетическая ценность Горбуша Су-Вид составляет 148,9 кКал.

  • Порция = 145 гр (215.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.9 кКал -%
Белки 22.1 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША СУ-ВИД

Горбуша Су-Вид богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,8 %, холином - 19,7 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 29,4 %, витамином B12 - 149,2 %, витамином D - 113,7 %, витамином PP - 40,8 %, калием - 14 %, фосфором - 28,5 %, хлором - 24,9 %, йодом - 17,2 %, кобальтом - 214,4 %, медью - 12,3 %, селеном - 67,5 %, фтором - 11,5 %, хромом - 117,4 %

Чем полезен Горбуша Су-Вид

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша Су-Вид, калорийность 148,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша Су-Вид, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги