Рецепт Минтай в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в духовке

Минтай 548 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.2 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2049 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 29.1% 418 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.2% 5600 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 4.3% 2866 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.4 мкг 900 мкг 1.3% 1.6% 7895 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 10.2% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 8.5% 1429 г
Витамин В4, холин 74.21 мг 500 мг 14.8% 18% 674 г
Витамин В5, пантотеновая 0.271 мг 5 мг 5.4% 6.6% 1845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 6.9% 1754 г
Витамин В9, фолаты 5.594 мкг 400 мкг 1.4% 1.7% 7151 г
Витамин В12, кобаламин 1.861 мкг 3 мкг 62% 75.4% 161 г
Витамин C, аскорбиновая 0.57 мг 90 мг 0.6% 0.7% 15789 г
Витамин D, кальциферол 0.228 мкг 10 мкг 2.3% 2.8% 4386 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.342 мг 15 мг 2.3% 2.8% 4386 г
Витамин РР, НЭ 5.2517 мг 20 мг 26.3% 32% 381 г
Ниацин 1.484 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 479.5 мг 2500 мг 19.2% 23.4% 521 г
Кальций, Ca 45.67 мг 1000 мг 4.6% 5.6% 2190 г
Магний, Mg 62.79 мг 400 мг 15.7% 19.1% 637 г
Натрий, Na 45.67 мг 1300 мг 3.5% 4.3% 2847 г
Сера, S 194.08 мг 1000 мг 19.4% 23.6% 515 г
Фосфор, P 274 мг 800 мг 34.3% 41.7% 292 г
Хлор, Cl 188.38 мг 2300 мг 8.2% 10% 1221 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.913 мг 18 мг 5.1% 6.2% 1972 г
Йод, I 171.25 мкг 150 мкг 114.2% 138.9% 88 г
Кобальт, Co 17.125 мкг 10 мкг 171.3% 208.4% 58 г
Марганец, Mn 0.1256 мг 2 мг 6.3% 7.7% 1592 г
Медь, Cu 148.42 мкг 1000 мкг 14.8% 18% 674 г
Молибден, Mo 4.567 мкг 70 мкг 6.5% 7.9% 1533 г
Никель, Ni 7.992 мкг ~
Селен, Se 18.153 мкг 55 мкг 33% 40.1% 303 г
Фтор, F 799.17 мкг 4000 мкг 20% 24.3% 501 г
Хром, Cr 62.79 мкг 50 мкг 125.6% 152.8% 80 г
Цинк, Zn 1.2787 мг 12 мг 10.7% 13% 938 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.142 г ~
Валин 1.028 г ~
Гистидин* 0.457 г ~
Изолейцин 1.256 г ~
Лейцин 1.484 г ~
Лизин 2.055 г ~
Метионин 0.685 г ~
Метионин + Цистеин 0.856 г ~
Треонин 1.028 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.799 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.484 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.028 г ~
Аспарагиновая кислота 1.37 г ~
Глицин 0.913 г ~
Глутаминовая кислота 1.484 г ~
Пролин 0.685 г ~
Серин 0.799 г ~
Тирозин 0.685 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.228 г от 0.9 до 3.7 г 25.3% 30.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.251 г от 4.7 до 16.8 г 5.3% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.228 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.114 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.183 г min 16.8 г 1.1% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.091 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.468 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.206 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.217 г ~

Энергетическая ценность Минтай в духовке составляет 82,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.2 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В ДУХОВКЕ

Минтай в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,8 %, витамином B12 - 62 %, витамином PP - 26,3 %, калием - 19,2 %, магнием - 15,7 %, фосфором - 34,3 %, йодом - 114,2 %, кобальтом - 171,3 %, медью - 14,8 %, селеном - 33 %, фтором - 20 %, хромом - 125,6 %

Чем полезен Минтай в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в духовке, калорийность 82,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги