Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отваренный в кожуре (в мундире), с солью 600 г
Морковь отварная по 2-40 175 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 275 г
Горошек зеленый. Консервы 180 г
Огурец соленый 460 г
Говядина отварная, по 1-392 200 г
Майонез домаш.с молоком 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.1 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1093 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 4.5% 1434 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 13.2% 491 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.1% 3129 г
Углеводы (общие) 6.8 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.2% 1538 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.1% 3122 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 206.7 мкг 900 мкг 23% 14.9% 435 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 1.024 мг 5 мг 20.5% 13.3% 488 г
Лютеин + Зеаксантин 2.804 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.7% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 3.6% 1818 г
Витамин В4, холин 41.65 мг 500 мг 8.3% 5.4% 1200 г
Витамин В5, пантотеновая 0.346 мг 5 мг 6.9% 4.5% 1445 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 3.6% 1802 г
Витамин В9, фолаты 4.883 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8192 г
Витамин В12, кобаламин 0.08 мкг 3 мкг 2.7% 1.8% 3750 г
Витамин C, аскорбиновая 5.89 мг 90 мг 6.5% 4.2% 1528 г
Витамин D, кальциферол 0.316 мкг 10 мкг 3.2% 2.1% 3165 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.764 мг 15 мг 25.1% 16.3% 399 г
Витамин Н, биотин 3.062 мкг 50 мкг 6.1% 4% 1633 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.4% 4800 г
Витамин РР, НЭ 1.7999 мг 20 мг 9% 5.8% 1111 г
Ниацин 0.511 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.62 мг 2500 мг 8% 5.2% 1252 г
Кальций, Ca 23.11 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4327 г
Кремний, Si 1.051 мг 30 мг 3.5% 2.3% 2854 г
Магний, Mg 18.56 мг 400 мг 4.6% 3% 2155 г
Натрий, Na 520.53 мг 1300 мг 40% 26% 250 г
Сера, S 33.54 мг 1000 мг 3.4% 2.2% 2982 г
Фосфор, P 73.1 мг 800 мг 9.1% 5.9% 1094 г
Хлор, Cl 118.94 мг 2300 мг 5.2% 3.4% 1934 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 0.7 мкг ~
Бор, B 8.5 мкг ~
Ванадий, V 1.91 мкг ~
Железо, Fe 0.829 мг 18 мг 4.6% 3% 2171 г
Йод, I 3.04 мкг 150 мкг 2% 1.3% 4934 г
Кобальт, Co 1.628 мкг 10 мкг 16.3% 10.6% 614 г
Марганец, Mn 0.0601 мг 2 мг 3% 1.9% 3328 г
Медь, Cu 76.12 мкг 1000 мкг 7.6% 4.9% 1314 г
Молибден, Mo 2.167 мкг 70 мкг 3.1% 2% 3230 г
Олово, Sn 0.2 мкг ~
Селен, Se 4.784 мкг 55 мкг 8.7% 5.6% 1150 г
Стронций, Sr 0.23 мкг ~
Фтор, F 22.38 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17873 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7042 г
Цинк, Zn 0.3041 мг 12 мг 2.5% 1.6% 3946 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.307 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.069 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.187 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.147 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.017 г от 0.9 до 3.7 г 1.9% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 5.035 г от 4.7 до 16.8 г 100% 64.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.113 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.181 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.531 г ~
18:0 Стеариновая 0.343 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.056 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.523 г min 16.8 г 15% 9.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.965 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.45 г от 11.2 до 20.6 г 48.7% 31.6%
18:2 Линолевая (ud) 4.842 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 154,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.1 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23 %, бэта-каротином - 20,5 %, витамином E - 25,1 %, кобальтом - 16,3 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 154,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги